Bolinhas de Berlim na MFP

Estas bolinhas foram feitas a pedido da minha querida afilhada (Leonor) de quem eu gosto muito, e o seu pedido é sempre uma ordem. Amo-te muito meu amor....

A sua confecção está mais facilitada, com a farinha de brioche da Branca de Neve para a máquina de pão. Esta farinha é realmente muito boa, ficando com uma  textura macia e fofa.

Ingredientes:

-1 embalagem de farinha para pão de brioche branca de neve

-220 ml de água

-Açúcar

-canela

-Bage Cremim

Preparação:

Na forma da máquina de pão, coloque a água e a farinha. Seleccione e inicie o programa massa.

Entretanto, prepare o Bage Cremim. Quando o programa terminar, retire a massa da forma para uma superfície enfarinhada, faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca 70 gr. Molde 15 bolas e coloque num tabuleiro untado com o Spray da Espiga Para Untar. Deixe levedar em local quente até atingir quase o dobro do tamanho.

Aqueça o óleo Alimentar Girassol e Amendoim da Espiga e frite as bolas até ficarem douradas. escorra-as sobre papel absorvente e passa-as por açúcar e canela.

Em seguida, faça-lhes um pequeno corte ao meio e recheie-as com Bage-cremim.

Quanto a estes produtos novos da Espiga, gosto muito. Em relação ao Spray para mim foi a melhor invenção, já não temos que sujar as mãos para untar uma forma, coisa que eu detestava fazer, agora em relação ao óleo é  de óptima qualidade e não liberta odores desagradáveis. 

Bom Apettite!! 

Nota-esta receita é baseada na revista Lusitana

"Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária" Oferta da espiga

Hoje fui surpreendida com o kit de oferta da Espiga, por o meu blog fazer parte de "Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária".

Se depender de mim irei dar-lhe o melhor uso possível, e deixarei aqui a minha opinião.

Fico muito feliz por ter recebido estes excelentes produtos, quando os utilizar mostrarei.

Obrigada Lusitana.

Bolo Alemão

Já todas sabemos que os doces não são para desprezar quer se trate de bolos, bolinhos ou bolachinhas. E se tiverem por companhia frutos secos ou tropicais, depressa se transformarão em irresistíveis tentações.

 Ingredientes:
0,5 kg de farinha Branca de Neve (para mim é a melhor, torna os bolos com uma textura muito macia)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
150 g de frutas cristalizadas picada
300 g de açúcar
250 g de manteiga
6 ovos
2,5 dl de leite
1 colher de café mal cheia de noz-moscada raspada finamente
100 g de nozes picadas, pinhões e sultanas
30  g de miolo de amêndoa filado
Manteiga para untar
Papel vegetal para forrar
Farinha para polvilhar


Preparação:
Unte com manteiga uma forma grande, de preferência do tipo  bolo inglês (ou em duas formas mais pequenas), forre-lhe o fundo com papel vegetal e unte de novo.
Peneire a farinha com bicarbonato.
Polvilhe as frutas cristalizadas com um pouco de farinha, envolva-as bem e sacude-as.
Amasse o açúcar com a manteiga até ficarem em creme; junte-lhe depois as gemas, mexa bem e, em seguida, adicione o leite.
Junte as claras previamente batidas em castelo, aos poucos e alternadamente com a farinha, ligando tudo muito bem mas sem bater. Em seguida, misture a noz-moscada raspada e, por fim, as frutas, excepto as amêndoas; mexa cuidadosamente e deite na forma.
Polvilhe então a massa com as amêndoas filadas e leve a cozer, durante uma hora, em forno a 150 graus.
Verifique se o bolo está cozido antes de retirar do forno e desenformar já frio.

Eis o resultado final...

Bom Apettite!!

Torta enrolada húngara aromatizada com flor de laranjeira

Simplesmente deliciosa,...mas que combinação perfeita? Quando dei por ela já nem sequer havia uma fatiazinha, para comprovar. 

Ingredientes:

Para a torta

5 ovos

150 gr de açúcar

125 gr de farinha de  Branca de Neve

1 Colher de sopa de aroma de flor de laranjeira

Papel vegetal para forrar o tabuleiro

Para o creme Húngaro

300 gr de açúcar

1,5 dl de água

150 gr chocolate em tablete

250 gr de manteiga

2 claras

Recheio

Bage Cremim

Preparação:

Comece por preparar o creme húngaro. Faça ferver os 300 gr de açúcar com 1,5 dl de água, durante 3 minutos e retire; junte o chocolate raspado e deixe amornar. À parte, amasse a manteiga até ficar em creme, junte-lhe a calda de açúcar com o chocolate, quase fria, sem parar de bater; por fim, adicione as claras e bata tudo muito bem.

Entretanto prepare a torta. Unte bem o tabuleiro com o desmoldante, forre-o com papel vegetal. Bata os ovos com o açúcar até obter creme fofo e volumoso e misture-lhe a farinha e a flor de laranjeira, aos poucos e mexendo com cuidado.

Deite a massa no tabuleiro, leve a cozer, cerca de 8 minutos, em forno a 180graus. Verifique se a massa está cozida antes de retirar do forno descole-a a toda a volta. Desenforme-a sobre um pano, previamente polvilhado com açúcar, e, com cuidado, descole o papel de forrar o tabuleiro.

Barre com Bage Cremim, enrole a torta e deixa-a arrefecer.

Cubra-a depois com o creme. Com saco de pasteleiro e boquilha, decore a torta a gosto. Guarde no frio.

Bom Apettite!!!