Ciasto drożdżowe z truskawkami

Upały i wzmożona ilość nauki dały mi bardzo w kość. Stałam się złośliwa, nieznośna, leniwa i zrzędliwa. Ciężko ze mną żyć, więc przebywam ostatnio tylko z fretką, która ma gdzieś moje narzekanie — kładzie się i śpi, albo idzie sobie do miski z wodą.

Moim jedynym sposobem na walkę z upałem (oprócz siedzenia w ciemności i przy zamkniętych oknach) jest łażenie z wilgotnym ręcznikiem na ramionach.

Macie coś lepszego?

A dzisiejsze ciasto to wspomnienie mojego dzieciństwa. Mogę piec drożdżowe tylko latem (zimą u mnie za zimno), więc korzystam z tego, ile mogę. Były racuchy, był chleb z orzechami włoskimi... i ciasto z truskawkami! To jedyna sytuacja, w której mogę zrezygnować z kuchennego chłodu...

Inne propozycje na ciasta, albo deser z truskawkami mają: Bartoldzik, Chantel, Gin, Malwinna, Mirabelka, Mopsik, Pela,  Shinju, Siankoo, Siaśka i Wojciech.

Na blachę o średnicy 20 cm

ciasto:

450g pszennej mąki

20g świeżych drożdży

1 szklanka mleka

50g masła

60g cukru

2 jaja

Mleko podgrzać. w ciepłym mleku rozpuścić drożdże, dodać łyżkę cukru i mąki. Odstawić na kilka minut (aż drożdże się pienią).

W międzyczasie przesiać mąkę do wysokiej miski, rozpuścić masło (i odstawić na chwilę, żeby ostygło). Jajka utrzeć z cukrem.

Do mąki dodać jajka i drożdże. Delikatnie wymieszać składniki i dodać roztopione masło.

Wyrobić łapką na gładkie ciasto (zajmuje to około 10–15 minut) i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.

Po godzinie (albo wtedy, kiedy ciasto powiększy się o 100%) zagnieść ciasto jeszcze 2 razy i odstawić na kolejną godzinę).

W tym czasie idziemy do sklepu, na ploty, do kina. Wracamy po 55 minutach i robimy

 truskawkowe wnętrze:

2 szklanki niewielkich truskawek

1 łyżka cukru pudru

Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na połówki (większe na plastry). Zasypać cukrem, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki.

kruszonka:

3 czubate łyżki mąki

2 łyżki cukru

30g miękkiego, albo roztopionego masła

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, dokładnie wymieszać. Nastepnie dodać masło i zagnieść.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, albo nasmarować wnętrze masłem i posypać mąką.

Na blachę wylać ciasto, rozłożyć na nim truskawki i posypać kruszonką.

Piec w 180 C przez 20–25 minut.

Ciasto będzie pięknie wyrośnięte, a później opadnie na środku. Nie bójcie się :)

Crumble brzoskwiniowe z czekoladą (+pytania i fretki w cynamonie)

Jak ludzie trafiają na twojego bloga?

Zazwyczaj szukają w googlach zwykłe "pudding, piernik, przepisy z czekoladą".

Ale moje kilkumiesięczne podbijanie internetów nauczyło mnie, że nic nie powinno dziwić.

Po jakich hasłach ludzie trafiali na mój blog?

"Fretka cynamon" – wiem, że są fretki cynamonowe (które, tak po prawdzie, są brązowe). Ale początkowo myślałam, że ktoś chce doprawić mięso fretki cynamonem. Szczególnie, kiedy zobaczyłam hasło "fretka z cynamonem".

"Blog ze złym jedzeniem" – albo, "kiepskie jedzenie". Przejrzałam i, serio, mój blog wyświetla się na dalekich stronach. Okrutne :)

"Dieta w 3 dni" – pisałam o tym raz. i raczej nie wychwalałam tej diety. Dlatego szczególnie jest mi smutno, że ktoś może moją dietę biegunkową może wziąć na poważne.

Kiedyś zauważyłam też "jem tylko banany". Gratuluję diety!

"Bimber z ryżu" – ah, pijacy...

Jak można było się spodziewać, niektórzy trafiają tutaj wpisując "blog z cyckami". :)

Ale to nie wszystko. Na bloga można trafić będąc podlinkowanym. Oprócz wspólnego pieczenia, polecania blogów na swoich stronach są jeszcze różne zabawy, konkursy i inne pierdółki. a tym razem zostałam, razem z kilkoma innymi osobami, "wytypowana". Przez Lunę.

Na pytania odpowiadam po przepisie, bo wydaję mi się, że będzie nudno. w końcu wiecie o mnie już wszystko...

A teraz crumble z brzoskwiniami, czyli deser, nad którym myślałam o wyszukiwarkach internetowych. Jest klasyczny i naprawdę pyszny!

Znudzeni świątecznym jedzeniem? No to crumble ze wspomnieniem PRL-u!

Przyznam szczerze, że nie mogę patrzeć na ryby, pieczonego kurczaka i sałatkę warzywną.

Ale, dostałam od cioć pełno mandarynek i bananów. To byłoby bardzo miłe, ale... co roku mam powiew PRL-u, którego nie mam prawa pamiętać, ale na święta Bożego Narodzenia startuje razem z ciotkami i przytakuję na każde "kiedyś było lepiej, jak się stało w kolejkach to się ludzie poznawali, w sklepach tylko ocet i ze wszystkiego się sałatki z winegretem robiło. Sąsiadów znaliśmy, imprezy robiliśmy, wszyscy razem byliśmy i sobie wszyscy pomagaliśmy..."

A puść teraz takiej muzykę głośniej, albo przyjdź pijany pod drzwi. Nie ma, że boli: telefon do porządkowych i kieszeń chudsza od mandatów.

Już nie wspomnę o tym, że w mojej okolicy wszyscy w tym samym wieku i może oni 30 lat temu imprezowali, ale mnie ciężko bawić się z emerytami... Ale co tam! Przynajmniej mogę się uczyć. Ja wiem, że będę taka sama na starość!

I będę dzieciakom kupowała zimowe cytrusy i banany choćby po to by robiły sobie zimowe crumble z cytrusami wtedy, kiedy znudzą się im wytrawne śniadania ;)

Składniki na 2 porcje:

2 banany

2 mandarynki

1 pomarańcza

3–4 łyżki mąki

2 duże łyżki masła

4 łyżeczki cukru

2 łyżki płatków owsianych

1 garść pestek słonecznika

Owoce umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Wymieszać razem z cukrem i włożyć do dwóch żaroodpornych, małych miseczek.

Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu. W misce wymieszać mąkę, płatki owsiane, słonecznik i resztę cukru. Do mieszanki wlać masło i wyrobić kruszonkę. Wyłożyć ją na owoce i docisnąć.

Piec przez 20 minut w 190 C.

Banan z cytryną pod migdałami (crumble)

 

Nie do końca widziałam, czy crumble to po prostu owoce pod kruszonką, czy owoce jagodowe pod kruszonką. Bo wszędzie pod tą nazwą widziałam truskawki, jagody, jeżyny, agrest, od wielkiego dzwonu jabłka. A w moim domu były tylko banany... okazało się, że banany przełamane cytryną to strzał w dziesiątkę!

Deser jest kaloryczny, ale bardzo zdrowy. Brak mu zwykłej mąki, bo zastąpiłam ją tartymi migdałami (a to też podbija kaloryczność). Co więcej, jest bez cukru, ale z miodem :)

Jeżyny pod słodkim piaskiem

Owoce pod pyszną, chrupiącą kruszonką zna chyba każdy. Ta wersja podawania letnich wytworów natury jest niesamowita!

Można użyć każdych owoców: jeżyny, truskawki, agrest, jabłka, kiwi. Czego tylko kubki smakowe zapragną. Jeżeli pieczemy ciasto i zrobimy zbyt dużo kruszonki - będzie w tym daniu idealna.

Ja dodałam za mało masła, więc nie wyszła mi chrupiąca kruszonka, a delikatnie słodki, migdałowy piasek. Oczywiście z tego przepisu wyjdzie normalna kruszonka :)