Teet för dagen

För att fira denna dag med prinsessyra och vår i luften så erbjuder vi vårt Prinsesste, med bubbelgumsmak (precis i prinsessors smak) till 33 % rabatt. Passa på så länge lagret räcker!

Vanilj... vilken smakbomb!

Alla känner ju till att saffran är världens dyraste krydda (och väldigt god, enligt mig). Men den näst dyraste då? Det pratar man inte om så mycket... Men det är nämligen vanilj. Vanilj är så vanlig och så välsmakande, naturlig och ofta förekommande så man bryr sig inte om att den är dyr, verkar det som. Vad kan man INTE använda vanilj till? Naturligtvis är den väldigt ofta förekommande i te, där den gör sig fantastiskt bra.

'

Det är litet intressant att ta del av vaniljens historia. Vaniljen kommer ursprungligen från Mexico. Till Europa kom den efter att de första konkvistadorerna hade återvänt från Amerika på 1500-talet. Många försök att odla vanilj gjordes förgäves i Europa. Vaniljbönorna är ju frökapslar från vaniljorkidéen. Anledningen till att man misslyckades att få fram vanilj var att i Europa fanns inte ett speciellt bi som behövdes för att korspollinera vaniljorkidéerna så vaniljbönor bildas. Ett bi som enbart kan existera i Latinamerika! Problemet kom att lösas av en fransk slav, Edmund Albius, år 1841. Han kom på ett sätt att handpollinera plantorna. Efter detta riktigt exploderade efterfrågan på vanilj.

Vaniljodlingen kom att spridas till i huvudsak tre områden på jorden: Madagaskar, Centralamerika och Södra Stilla Havet. Smaken på vanilj varierar något mellan dessa områden:

'

Madagaskar-Bourbon-vanilj - Den mest populära vaniljen. Den har inget att göra med Bourbon, utan växer på Bourbon Island (numera Réunion). Denna vanilj har en krämig, söt och litet sammetsaktig smak. Bourbon-vanilj är den sötaste och krämigaste av alla vaniljsorter. Detta är "vaniljglass-vaniljen".

Tahiti-vanilj - Odlas på Tahiti i Södra Stilla Havet. Smaken på denna är något fruktigare men en liten antydan av körsbär och anis. Den används oftast i sorbeter och yoghurt eller tillsammans med olika frukter.
'
Mexico-vanilj - originalet! Smaken är krämig, nästan litet kryddig. Den passar bra ihop med kanel, choklad och andra varma kryddblandningar. Den används i s k Mexican Hot Chocolate, en något kryddigare varm choklad än den vi är vana vid. Testa t ex vår drickchokladsticka med Mexikansk choklad.







Vanilj är en ovärderlig smaksättare! Vi får vara tacksamma att den där slaven gjorde upptäckten om hur man sprider odlingen av denna suveräna krydda, som är så god i t ex te, bakverk och desserter. Vanilj ingår i åtskilliga av TEFROSSAs teer, och även kaffe och andra produkter, t ex doftljus. Gå in på http://www.tefrossa.se/ och sök på vanilj så får ni se! Men idag vill jag framförallt lyfta fram detta utsökta svarta te, Darjeeling Vanilj Royal. Helt enkelt underbart och värt varenda krona. En av mina personliga superfavvisar!

För er som hellre dricker grönt te lyfter jag gärna fram Home Sweet Home, en riktigt ljuvligt grönt te med mild och sötfruktig smak av guavafrukt och vanilj - testa det, det är det värt! Glöm beska gröna teer. Trots att jag dragit detta i bland alldeles för länge så blir det inte det minsta beskt.

*

Det var det om vanilj. Jag måste bara få skriva om vad roligt det är att hitta till alla fina bloggare som är snälla och goa och länkar till TEFROSSA på sina sidor (och så får de 10% rabatt på TEFROSSA oxå). Vilken bonus att få upptäcka dem! En liten pärla är denna, Another Day. Mycket fin och läsvärd blogg!

*

Ha en bra måndag allihopa! Drick mycket te, än är det kyligt, så sköt om halsen...

*XOXO* Hugs 'n' Kisses

Rykande färskt nytt te lagom till Alla Hjärtans Dag med det passande namnet XOXO! Ett underbart gott te för alla romantiska själar som smakar av tranbär, jordgubbe, blåbär, grädde och champagne!

*

Solen lyser på oss i huvudstaden idag och nu skall jag snart iväg och hämta en massa nya snygga teburkar. Snart får ni se hur de ser ut.

*

Jag påminner litet om de båda tävlingar som jag har på gång:

• Medlemsvärvartävlingen på Facebook med flera presentkortsvinster. Värvningen går litet väl långsamt, jag hoppades på att vi skulle nå 500 följare, men jag vet inte längre... så tipsa på nu!
• Tenamnartävlingen här på bloggen som går ut på söndag

*

Trevlig helg!

Lagerarbete

Såhär såg det nästan ut i ett av mina lagerrum i källaren häromdagen. Men nu har vi tagit krafttag där och nu är det ordning och reda minsann. Teerna står prydligt uppradade i fina lagerhyllor. Puh, så skönt! Inventeringen gjordes samtidigt så nu är det avklarat.
Jag har börjat läsa den omskrivna romanen "Bitterfittan"... Jag vet inte vad jag skall tycka, faktiskt. Det verkar som att antingen älskar man den eller så hatar man den... Jag... känner mest att den väcker problem till liv som jag inte visste jag hade..! Känner mig litet deprimerad av att läsa den och komma till insikt om allt detta som jag kanske förträngt hela tiden, eller inte vetat om att det var ett problem. Vad tycker ni, ni som läst den?

*

Jag håller på att lägga in en del nya teer i butiken också. Senast la jag in ett mycket smaskens svart te som heter Creme De Coco, med smak av kokoslikör! Inte alls dumt, nej. Ni hittar alla nyheter här. Fler är på ingång.

*

Nu är det snart dax att rulla igång nyårshelgen med en liten "mini-fest" här. Några vänner kommer på fika och glögg och sen äter vi litet mat senare i kväll. Man måste ju pigga upp sig i det alltför mulna vintervädret. När såg vi sist solen, månntro? Minns inte.

*

Glöm för all del inte TEFROSSAs utlottning som pågår ytterligare några dagar. Utlottningen finns här. Jag hoppas även denna gång på fler än 100 deltagare!!

Njut en Chai Latte

En sån här tror jag att jag skall göra idag - en Chai Latte. Passar utmärkt en dimmig och råkall dag som idag. Ett bra alternativ till Caffe Latte för oss som inte vill eller kan dricka java.

Hur gör man då?

Busenkelt..

Man brygger 2 dl starkt chai-te (dra ca 5 minuter).

Man värmer 1 dl mjölk till rykpunkten (ca 65 grader) i kastrull eller mikro och vispartill ett mjukt skum.

Man häller teet i glas eller mugg, smaksätter med socker eller råsocker (ca 2 tsk eller efter smak).

Man häller försiktigt i mjölken och skedar på skummet.

Drick och njut!

*

Något som jag verkligen skulle vilja pröva är detta:

En Chai Latte med pumpasmak! (Only in America).

'

Jag älskar ju pumpapaj så detta vore ju en hit, tror jag. Men tyvärr blir det svårt att ordna, man behöver pumpapuré... eller pumpasirap. Visserligen finns ju pumpa ibland i mataffären men köpa en pumpa på flera kilo för en liten chai latte... näe. Men jag skall tänka på det om jag besöker USA någon gång i framtiden. Eller om man hittar en mindre pumpa kanske...

'

Sen kan man dekorera såhär tjusigt spooky... Bohooo!

De e' mycke' nu

Ja, såhär illa är det väl inte riktigt med mig, men faktum är att det är FULLT UPP just nu i tebutiken. Jättekul förståss, men jag hinner inte blogga. Fast det gör jag ju nu...?!? Nåja, ett hastverk till inlägg måste det bli, så ni vet att jag inte glömt er.

'

Någon vänlig själ på ICA-kuriren hade råkat hitta min lilla butik och en av mina varor och helt plötsligt skulle ALLA ha JUST DEN kakburken... Vilket genomslag den tidningen har, det skall jag komma ihåg... Jag är naturligtvis mycket ödmjuk och tackar och bockar för all reklam jag får. Så roligt att många nya kunder hittar till TEFROSSA! Varmt välkomna ni alla!

'

En annan anledning till att det är litet att stå i är att jag försöker jobba ikapp inför vår resa till en varmare plats om knappt två veckor... Mmmm... längtar!

'

Så ett litet tips till er som grunnar på att beställa... gör det gärna nu och helst innan 23 oktober, för sen blir det leveransuppehåll till efter 9 november! Te-madamen behöver litet semester. Beställningar går förstås att lägga under min semester.

'

Dessutom strömmar nya varor in i butiken i aldrig sinande takt... Det här teet (nedan) är rykande färskt (bokstavligt och bildligt) för det kom in genom dörren för en timme sen! Det är HELT FANTASTISKT!

'

Namnet är Winter House Tea, det är svart och det innehåller förutom svart te, kanel, apelsinskal, kanelstavar, citrongräs, nejlika, rosenblad och kardemumma. Vacker är det också, som synes. Jag funderar på att använda det som potpourri/dekoration i en skål där det får stå och sprida väldoft.

'

Jag lägger strax in det i butiken. Glömde jag säga att det var gott? Det ÄR gott och mycket värmande! Ett riktigt julte.

På återskrivande igen... måste bara packa packa packa packa....

En stjärna på te

Beskåda denna skönhet.

'

Nästan onaturligt vacker men helt och hållet äkta och skapad av naturen. Blommar just nu här hemma på en 10 cm hög "pinne" i en liten kruka. Den heter Stapelia flavopurpurea och tillhör släktet asblommor. Doftar dock som skönaste honung.

'

*

'

Dax för litet tips om hur man bäst håller sitt te fräscht och smakrikt.

'

Det är enkelt; A och O är att förvara teet lufttätt, mörkt och torrt! Lufttätt är det ALLRA viktigaste. Te har en förmåga att dra till sig både andra lukter och fukt, så lyckas man förhindra sådana från att tränga in till teet, så är det mesta klart. Har du t ex ditt te i kryddskåpet så finns det stor risk att teet snart börjar smaka kryddigt om du inte har det i en lufttät burk eller liknande. Kan i och för sig vara gott med kryddsmak på te, men kanske inte alla kryddor... Curryte? Nja...

'

Sen har vi det där med fukt.

'

Skulle minsta lilla fuktdroppe komma in bland tebladen där de ligger lufttätt, kan det börja mögla. Just kombinationen av fukt och lufttätt är problemet. Så, håll teet snustortt! Busenkelt, men undvik att ha teet i kylskåpet bara. Där cirklar fuktig luft runt som kan upptas av teet, och så är processen igång. Om man bortser från denna risk är kylskåpet och frys en bra förvaringsplats för te, eftersom livslängden förlängs och dofterna så att säga fryses. Frys är nog att föredra men då skall teet vara verkligt lufttätt bevarat och man bör inte öppna förpackningen och sedan stoppa tillbaka teet i frysen.

'

Ljus kan också vara en teets fiende. Det finns en teori om att UV-strålar bryter ner polyfenolerna i teet, vilket minskar smaken. Denna teori är inte helt vetenskapligt belagd.
Men om man vill vara på säkra sidan, använd en burk som är ogenomskinlig. Vill du ändå använda t ex en glasburk, ha den gärna i ett skåp eller åtminstone borta från direkt solljus.

'

Är det verkligen nödvändigt att hålla på så här? Ja, helt uppenbart är att åtminstone hålla teet lufttätt. Använd en burk med tättslutande lock, enkelt och smidigt. Teet håller läääänge... Det är ju inte kul med smaklösa teblad. Det finns många snygga och bra burkar att välja på hos TEFROSSA. Kolla här. En av dem ser ut såhär:

'

Teburk Snirkel Vit (finns även i svart)

'

Nu när det är äppeltider tänkte jag tipsa om ett te som ligger rätt i tiden. Nämligen det här, Äppelkaka med vaniljsås heter det. Det har en ljuvlig arom och smak av höstäpplen, kanel och fin vanilj.... En gammal klassiker, men alltid lika god.

Ett te som jag är litet sugen på att ta in i butiken är ett som heter Svart och Sött. Det skall smaka gräddig choklad och är dekorerat med bitar av choklad och toffee. Låter det gott? Det tycker åtminstone jag. Ett sånt te som piggar upp och kanske stillar det värsta sötsuget. Jag hoppas att kolasmaken framkommer, den där smaken av karamelliserat socker på tungan som är så god... Creme Brûlee, vet ni. Nästa gång jag beställer te måste jag nog testa detta.

'

Ha en fin te-tisdag och missa inte tävlingen!!

Fjäderbröllop

...firar jag och maken idag. Det betyder 16 år som gifta...hjälp vad åren går.

Fira? Ja, förhoppningsvis blir det en tur ut till "platsen för brottet", dvs kyrkan på bilden nedan, Munsö Kyrka på Svartsjölandet väster om Stockholm. Lantligt och romantiskt, med hästhagar runt knuten! En liten picknick vid klockstapeln blir det isåfall. Allt hänger på hur sonen mår, han åkte på en halsinfektion igår och vi får se om han orkar "festa" med oss "gamlingar".

*

Det är ju brölloptider såhär års (kan väl knappast ha undgått någon ...) och här kommer litet te-tips som sätter guldkant på tillvaron:

Victoriaburken fylld med grönt Jordgubb & Champagne-te:

"Bröllopsteet":

Loving Hearts:

Jordgubb & Champagne:

Önskar er en ljuvligt skön junifredag!

Good News from the Next World

Jag rubricerar ett av mina, på sista tiden, mycket sällsynta blogginlägg, med titeln på ett av Simple Minds många briljanta album. Grymt bra band, kommer lyssna in mig på dem igen, inför vår stundande Skottlandsresa i sommar, för att komma i stämning! De härstammar ju därifrån.

'

Idag har jag blivit piffad och bortklemad av min underbara frisör, minuter som är värda varje krona! Kanske lägger jag in en bild på resultatet senare.... Det blev även en skön cykeltur staden tur o retur, härligt! Sitter nu hemma och passar lilltjejen som är litet halvkrasslig, inget allvarligt verkar det som. Vi får litet mamma-dotter-tid, vilket är mysigt.

'

Här nedan litet kul te-fakta, något som borde hamna i Guiness Rekordbok:

Vore ju nåt att testa i Globen, helt klart, eller??? Var ligger bollen tros? Nationella te-rådet kanske? Blir till att grunda ett sådant först då, puh. Inte just idag kanske....

'

Ja, rubriken löd ju Good News... etc. Det är nya teer på ingång nu! Fick just en laddning idag från min favoritleverantör. Spännande värre. Har inte hunnit lägga ut dem i butiken ännu, måste ju förståss provsmaka dem innan. Men jag kan säga att det är några avancerade sorter jag kommer erbjuda denna gång, förutom några nya "vanligare" sorter. Bl a har jag tagit in en s k

'

Darjeeling First Flush,

'

från plantagen Runglee Rungliot. Darjeeling är ju prisad som teernas champagne, med sin ljusa färg och blommiga, örtiga arom som också kan påminna om en muskatell. Även om det är ett svart te så är det endast lätt oxiderat, ungefär som ett oolongte. First Flush (första skörden) plockas i mitten av mars efter vårregnen. Det är de första, ljusgröna bladen som anses allra bäst. Detta te är dyrt och eftertraktat p g a av att bladen innehåller mycket näringsämnen och smak som de samlat på sig under vintern som är tebuskens viloperiod. First Flush har, när det bryggs en mjuk, mycket ljus färg, lätt arom och mild strävhet.

'

Ett annat, betydligt "enklaree" te jag idag har provsmakat och njutit av är det svarta teet

'

Feeling Good

'

med smak av hallon, jordgubbar, svarta vinbär och björnbär. Det är dekorerat med bl a fläderbär och smakar som en svensk skogsbärskavalkad! Friskt och fylligt! Ser ut som nedan...

I

Det var litet av vad jag hade att bjuda på idag. Fler nyheter kommer inom kort!

Passa på att dricka mycket te. Det värmer gott en kall Valborgshelg!

Litet te-klokskap

I vårsolens glans en härlig dag som idag... skriver jag och berättar att Påskte med plommon nu finns i min butik! Ett jättevackert och naturligtvis också gott te. Ser ut som ovan, och det gjorde i allafall inte mig besviken!

Det har faktiskt kommit in ytterligare några nya tesorter hos TEFROSSA sen sist...

Hjortron & Äpple, svart te

Symfoni, svart te

Fjällbäcken, svart te

Jupiter, rött te

Dessutom två nya kaffesorter, Creme Karamell och Wienernougat, men dessa har jag missat helt att lägga in... kommer in inom kort!

Kaffeprenumerationerna har förresten blivit litet av en succé! Jätteroligt! Jag mal kaffet direkt innan jag packar och skickar iväg, så det blir rejält färskt.

*

Här kommer ett te-ord, som visserligen inte är DAGENS, men jag tyckte det var ganska bra... det får komma litet i efterhand. Tips om hur man brygger svart te...

*

Jahapp, dags för dagens promenad till brevlådan, med nya televeranser!!

*

En dryg vecka kvar av tävlingstiden... skall vi se om vi kan nå hundra tävlande???

Kanelte och sommarnätter

TEFROSSA hade för några veckor sedan en te- och skrivartävling i samarbete med Ordsamling som gick ut på att man skulle beskriva sin finaste testund. De, tyvärr ganska få, bidrag som kom in höll mycket god kvalitet! Jag har lovat publicera de vinnande bidragen och det gör jag med glädje. Jag tycker de var helt outstanding! Här kommer bidraget som knep andra platsen, Kanelte och sommarnätter, skrivet av Malin D. Läs och njut!

"Under sommaren 2008 drack jag oräkneliga koppar kanelte. Det ska vara med en liten klick honung i, och några droppar mjölk så man inte bränner tungan.

Jag kan inte dricka kanelte utan att börja skaka på grund av alla flashbacks.

Den här killen gick i min klass, och han och jag hade kommit varandra väldigt nära under sommaren, sådär som bara två oförstådda själar kan göra. Inte för att vi alltid förstod varandra, alls inte, men vi talade samma språk och det liksom band ihop oss. När jag tänker på den här sommaren minns jag så mycket utöver kanelteet. Jag minns middagar i kvällssolen med hans föräldrar och Monopolspel med hans underbara småsystrar och fotograferingar mot solnedgången med min nyinköpta systemkamera som jag döpt till Pixel. Jag minns nybakta scones (sådär så dom fortfarande är lite degiga inuti, med smält smör och en ostskiva på), de få gånger
solen skymdes av regnmoln, och Harry Potter i soffan medan regnet vräkte ned utanför fönsterrutorna och smattrade mot taket. Jag minns hans mjuka, underbara fingrar som rörde sig lika lekande lätt över solbränd sommarhud som spända gitarrsträngar. "I will follow you into the dark" på en skärgårdsklippa, skratt och stearinljus och blyga kyssar i den lilla fiskeboden där vi sov, "Mannen i den vita hatten" i ipodhögtalarna och bad från bryggan mitt i natten.

Att det var just te vi drack passar väldigt bra; han är ingen kaffemänniska till sättet. Inte den tuffa killen, utan mjuk och annorlunda, och väldigt egen. Fast honom behöver man absolut inte söta med honung, han är söt nog så det räcker! ...Lite mjölk att svalka med kan dock vara bra att ha ;)

Vi är tyvärr inte särskilt bra vänner längre. Gud, när jag läser vad jag själv har skrivit börjar jag nästan gråta av alla minnen som dyker upp, för att inte tala om vad jag känner när jag dricker det kanelteet som fanns där hemma hos honom och som vi drack så ofta. Jag har till och med förbjudit mig själv att dricka det någon annanstans än hos honom och på hans landställe, så att lukten och smaken av det ska förbli heligt. För där hade jag några av de finaste stunderna i mitt liv."

Fint, va? Och är det någon som blir sugen på kanelte så, kika här, eller här.

Förstaplatsbidraget publiceras i morgon.

Helt crazy tävling!

Ibland kan det bli så fel, men samtidigt ändå så rätt...
Vadan denna filosofiska utvikning??

Jodå, det hände sig som så att TEFROSSA fick hem en massa rött te som heter Julknäkt. Dock hade jag väldigt svårt att för mitt liv begripa hur rött te kan se så SVART ut!!

Leverrantören lovade dyrt och heligt att, jodå, det ÄR verkligen rött! Ja, jag har väl blivit färgblind då, tänkte jag. Men tanken på detta skavde i mitt sinne och jag tjatade och tjatade... Skickade till slut ett prov av detta te tillbaka till leverantören och DÅ!

"NÅGON, NÅGONSTANS" hade gjort ett biiiig mistake! Okänt VEM och VAR.

Hursomhelst, nog dillat om bakgrunden till denna tävling.

Eftersom jag nu sitter med en massa SVART Julknäkt, som är ett ytterst delikat te med knäcksmak och chokladbitar, vars enda "fel" är att det är SVART, så tänkte jag att jag kunde lotta ut detta te.

Nog finns det väl några därute som bara älskar svart te med knäck och choklad???

Om så är fallet, var med i min tävling där tre personer får chansen att vinna varsin påse med 200 gram SVART Julknäkt! Julen kommer vara räddad för dessa vinnare.

Regler? Simpla som sjutton!

Skriv en kommentar här nedan och om ni har blogg/hemsida - länka med bilden till tävlingen.

Ni kan hålla på och tävla fram t o m Lucia, 13 december. Den 14 drar jag tre vinnare.

Pepparkaka!!

Såhär dagen efter kanelbullens dag hyllar jag nationalkakan (näst efter kanelbullen då):

***Pepparkakan***

Jag har nämligen fått kännedom om (säkert vet ni det alla redan...) att....

Ballerinakexen finns nu med pepparkakssmak och inte nog med deeeeeet....

Marabou lanserar en ny chokladkaka som heter Vinter med (juuust deeet) pepparkakssmak!!!

(Informationen hämtad frånSaras blogg, tack!)

*

Som den pepparkaksälskare jag är måste jag genast ila till min närmsta affär och håller tummarna att dessa nyheter kommit in där...

*

Annars får jag nöja mig med te med pepparkakskänsla, t ex Ett Ljus i Vinternatten, eller Grön Vinter och kanske litet kanelchoklad från NewTree, inte det sämsta.

Idag skall jag hälsa på en god vän och dricka te med henne, det skall bli kul. Vi ses inte så ofta, några gånger om året bara.

*

Ha en skön måndag!

Sömnsjukan

...kan man undra ifall man lider av. Dvs jag sover urdåligt p g a en jobbig virusinfektion just nu. Det drabbar alltid mig verkar det som när jag är förkylningsseg. Ju segare och tröttare jag är, desto sämre sover jag. Suck! Idag är det RIKTIGT segt. Jag får konsumera baljor med mitt nya te, Bangkok, som har en intressant smak av banan, kokos och chili m m. Det borde ju kurera mig.

*

Nej, usch vilket träligt inlägg det här blev. Men jag bjuder i allafall på en fin bild från Skåne i somras. Två fina hästar med västerhavet i bakgrunden, någonstans mellan Mölle och Nyhamnsläge.

*

Ett tävling utlovas också SNART här på bloggen. Det är verkligen på tiden.

Datastrul, suck

Det har varit ovanligt dött här på bloggen några dagar. Laddade ner en ny version av Internet Explorer och då kunde jag helt plötsligt inte få upp min blogg!! Jag kan i och för sig skriva inlägg, som tur är, för det kan jag inte när jag tar upp bloggen i Firefox, där jag kan SE bloggen!!! Så nu måste jag ha två webbläsare för att hantera bloggen. Blir man galen eller blir man galen?

Nåja, det var kul att äntligen kunna läsa era kommentarer. Och tack för omtanken, den värmer!

Synne: Vilket elände det där med att inte få Allsången och Midsomer. Det är samma på vårt landställe, där har jag inte fått boxen att fungera i sommar så det har varit NADA TV. Måste försöka fixa det annar får jag åka hem varje tisdag!

Elisa: Jag skall kolla in dina tekoppstips. Och tusen tack för att du tipsar vännerna! Kusmi-te har jag inte prövat men hört mycket gott om. Kanske något att köpa in? Måste kolla upp!

Det ni ser på bilderna är mitt nya ekologiska Peach Ice Tea från Harney's. Bestämde mig för att testa det idag när termometern står och darrar omkring 30-gradersstrecket. Solmogna persikor från Georgia har fått ge smak åt detta svarta te, speciellt anpassat för is-te. Den snygga burken innehåller sex stycken STORA tepåsar som vardera räcker till drygt 2 liter iste! Man kan behöva söta litet, det gjorde jag och så massor av is och litet mynta eller citron, det är härligt läskande en sån här dag! Testa vet jag!

Simma lugnt i värmen.

Grilla med te!

Jo, ni läste rätt! Hon har inte blivit helt galen, tetanten.

Jag har ju nyligen sjungit isteets lov under varma sommardagar, men man faktiskt använda te i matlagningen också, och inte bara i söta rätter och bakverk.


I en tidningsartikel i San Jose Tea Examiner får man olika förslag på hur man kan använda te för att smaksätta själva maten.


Där hävdar man att te kan vara en fantastisk smaksättare till mustiga maträtter. Torra teblad kan blandas i en "krydd-rub", marinad eller i kryddig grillsås till kött och grönsaker. Man kommer främst att tänka på Lapsang Souchong, det svarta teet som rökts över tallved, som det självklara valet till grillad mat. Det är perfekt att använda till smaksättning av såser eller kryddblandningar för att förhöja eller skapa den träkolsgrillade smaken

Ett busenkelt recept på hur man kan använda te vid grillning är

Assam Tea Barbecue Sauce:

Man brygger ett mycket starkt Assam-te (från början ett mycket starkt svart te) eller annat svart te. Blanda sedan lika delar starkt te med lika delar av din favoritgrillsås! Marinera det som skall grillas i detta!

Teet håller en viss surhetsgrad vilket även hjälper till att göra köttet mörare! Vissa typer av kött behöver förkokas innan de grillas. Då kan man passa på att slänga ner litet te och kryddor i grytan och sålunda få ännu mörare kött!

Antingen använder man neutrala teer vid matlagning men vissa smaksatta fungerar också, t ex med citron- eller apelsinsmak.

Vill ni ha fler recept att inspireras av så kolla in artikeln. Där finns även recept där man använder grönt te till grillmat.

Simma lugnt, nu är det dags att gå å nassa här...

Idag finns TEFROSSA i tidningen

Närmare bestämt i senaste numret, nummer 4, av inredningstidningen Residence!

Där, på sid 52, finns en litet gulligt reportage från Stinas Café där man använt mitt kakfat med rosor på till att lägga upp god rulltårta... Ser härligt ut! Och så roligt att se sitt företag i en inredningstidning. Hoppas det kan ge mig litet publicetet!
Vad händer annars på tefronten? Jo, det har varit en liten "mini-rusch" här, inför morsdag, misstänker jag. Riktigt stressigt var det igår, inte dumt alls. Jag får hoppas att turen håller i sig, kanske är Teodors förtjänst alltihop...?

Annars råder en viss form av bloggtorka känner jag. Har nog att göra med torkan som råder i min trädgård eller också är det en släng av "Spring Fever" som de säger i USA... Tankarna dröjer sig iväg på annat, långt från det dagliga "slitet" på telagret. Ja, ni vet säkert vad jag menar. Men vill "tillbaka till naturen" sådana här dagar som den här. Det skall jag göra nu också, men kombinera det med en kanna gott te. Idag tror jag det blir Moder Svea som får göra mig sällskap. Hon smakar av äpple, björnbär och grädde! (Måste ha svart, det är en sådan dag idag... tröööötttt...) Maken håller sig till sin Lapsang, som han verkligen snöat in på.

Nej, nog med svammel och ut i gröngräset och brottas med pollen!

Tävling för Prinsessor och Prinsar!

Nu är det dags igen, att tävla om litet gott te!

Denna gång är det populära mammabloggerskan Ung mamma 15 som anordnar tävlingen där man kan vinna Prinsesste (svart te med champagne- och jordgubbsarom, dekorerat med jordgubbsbitar och blåklint) och en teburk med rosor (första pris),

eller som andra pris ett hg Prinste (svart te med fläder- och tranbärsarom, dekorerat med gojibär och ljungblommor) !

Vill ni vara med och tävla så gå in här.

Tävlingen pågår till 22 maj!

Lycka till !!!

Trött måndag och nya teer

Idag är jag mer trött än lovligt alltså. Massa mysko mardrömmar och sömnlöshet i natt. Inte kul. Och tröttheten vill inte släppa. Snart blir det en middagslur (nödvändigt) och sen blir det krattattack på dagis - helfestligt värre.

Jag jobbar febrilt med att lägga in de nya teerna som kommit. Några har redan kommit in i butiken. Här ovan ser ni ett nytt Rooiboste som heter Sagodröm (eller Rooibos Tre P). Det är rooibos med päron, passionsfrukt och papaya! Sagolikt gott var det!

Jag får skriva mer om de nya teerna senare men ni som är nyfikna kan kika in hos TEFROSSA. Där finns bl a ett nytt vitt te, några nya svarta teer och några örtteer!

Ha en skön eftermiddag och kväll!

VÅRTÄVLING!!

God morgon alla te-vänner!

Det har känts litet segt på tefronten på sistone. Dvs vad gäller butikenTEFROSSA. Inte mycket händer, vilket är trist som sjutton! Kanske kan jag råda litet bot på det, tänkte jag.

Till att börja med, igår dråsade det in massor av kartonger med en del nya teer! Jag har inte hunnit prova mig igenom dem än, bara smakat på ett par stycken. Och som vanligt är det hög kvalitet på teerna.

Ett som jag hunnit smaka är detta te:

Och vad är det för speciellt med det då? Det ser ju ut som de flesta teer. Ja, speciellt och speciellt... Det är ju så GOTT!!

Det är ett svart te som heter Chokladmint och är smaksatt med - just det - choklad och mint! Litet choklad och mintbitar finns även med som dekoration. Teet är litet som att äta godis fast utan kalorier - fattar ni? Tulipanaros! (Sen går det ju alldeles utmärkt att dricka det till något sött, som t ex choklad eller en kaka också...). Mumma!

För er som föredrar grönt te kan jag avslöja att bl a ett grönt mintte kommer in i butiken inom kort... måste bara hinna lägga in det! Mer info kommer!

Vad var det nu som antyddes i rubriken om en tävling? Jo, nu var det oförskämt länge sen jag körde en av mina te-tävlingar känns det som, så det är hög tid. Och vad är bättre att ha som tema denna gång än VÅREN?

Vi har alltså en vårtävling där du kan vinna detta som syns på bilderna:

• En temugg i vit keramik, design Hanna Svensson, Krumelur Design
• 100 gr Vårfint*
• 1 st doftljus Summer Melon
  
  * Vårfint är ett rykande färskt nytt te bestående av svart och grönt te, safflor, ringblommor och smaksatt med mango, papaya och grenadine. Garanterat smaskens och mycket vårfräscht, kan jag intyga eftersom jag just nu dricker det....

För att delta skall ni.... (tänkte krångla till det bara liiitet...)

• skriv en kommentar i detta inlägg = ger 1 lott
• länka i din blogg (har du ingen tipsar du tre vänner) = ger 2 lotter
• börja följa min blogg = ger 3 lotter

När ni länkar i era bloggar använder ni någon av mina bilder. Tävlingen pågår t o m min födelsedag, den 3 maj, kl 24.00. Vinnaren dras dagen efter.

LYCKA TILL!!