Sista rycket

Idag är det mycket som är "sista", verkar det som. Sista dagen på dagis för dottern, sista rycket för julklapparna som skall iväg från TEFROSSA. Det blir mycket att packa idag och så håller jag tummarna för att de kommer fram till julafton! Det är liksom bortom min kontroll när jag lämnat ifrån mig paketen.

'

Jag och sonen har unnat oss en liten fikastund framför datorn på morgonen med Glöggte och Banankaka med kanel. En kaka med härligt julig smak. Man kan ha glasyr på men det hoppade jag över...Receptet kommer från Bagarstugan, en blogg med otroligt många bra brödrecept!

Sonen har gjort den fina ljus-igloon i skolan, av sockerbitar!

'

På eftermiddagen blir det bowlingkalas för en av sonens kompisar.

'

Önskar er en skön vintermåndag!

Plommonmarmelad!

Skördetider är de ju som bekant. Jag är ju inte den som brukar ta mig tid att sylta och safta men nu kunde jag inte låta bli att testa att koka ihop en plommonmarmelad, när trädet dignar av Viktoriaplommon!

Vilken succé det blev! Riktigt riktigt gott, om jag får säga det själv. Måste nog göra mer.

Jag tog några recept och blandade och gav och la till och drog ifrån och i princip blev det väl ungefär såhär:

1 kg plommon

0,5 dl vatten

ca 7 dl socker (testa hur sött du vill ha det)

1 vaniljstång
1 kanelstång

1 msk malen kanel

2 msk mörk rom

Jag klöv plommonen och petade bort kärnorna, kokade dem sedan på svag värme i vattnet, där jag la ner kanelstången. Skrapade ur vaniljstången och la ner både skrapet och stången i plommonen. Det fick koka ca 20 min tills det var lagom mosigt. Sen i med sockret och koka 10-15 min. Stänga av värmen och i med rommen och rör om. Klart! Ner i rena burkar och på med lock, eller njuuuuut!

Kanske kommer det finnas någon eller några burkar av denna marmelad till försäljning på helgens marknad i Gustavsberg. Först till kvarn gäller...

Rekapitulering

Det blir inte så mycket tid över till bloggande i det här vädret... men det blir några små och sällsynta inlägg då och då.

Här nedan kan ses det paradis vi besökte häromdagen (maken och jag tog litet bus-ledigt från barnen som var på annat håll). Detta är ett underbart ställe, Erstavik i Saltsjöbaden. 17 grader i vattnet på morronen, sen steg det till 18,5 innan vi cyklade hemåt.

Fick ett ryck häromdagen och bakade med lilla tjejen. Det blev denna sockerkaka med citron och vit choklad! Inte alls dum och den vita chokladen ligger som små halvsmälta överraskningar här och var... Passar fint med litet Citronmarängpajs-te till!! Vispgrädden kan man ju hoppa över men den förhöjer ju smaken, helt klart.

Idag har jag irrat runt i de norra förorterna till huvudstaden i värmen (suck) och hämtat hem litet snygga saker till butiken. Bl a är Polka Knopp-kakburken åter i lager. Den fick en rykande åtgång i våras. Se den här. En matchande bricka finns även!

Ta det lugnt i värmen och det hjälper faktiskt att dricka varmt te (den s k Sudan-metoden) eftersom man då svettas och kyler på så sätt av kroppen!

PS. Ifall ni undrar ifall jag blivit galen när ni ser den amerikanska headern, så kände jag att jag ville uppmärksamma denna dag litet, eftersom jag bott i landet under några års tid, så det känns litet som hemma...

Sommarens första dag

... står det överst i min blogg idag. Nja, tycker nog sommaren varit ett tag, även om den varit sval. Men det är väl amerikanerna som tycker så och där varar ju sommaren ända in i oktober.

Här kommer en liten rapport från vårt lågmälda midsommarfirande. Jag gjorde en tårta som blev en succé vid midsommarpicknicken i skärgården. Superenkel var den att göra också.

Man kokar upp 1,5 dl grädde och häller det över 125 gr mjölkchoklad, bruten i småbitar. Låt stå 5 minuter, sen rör man ihop det till en tryffelsmet som får står kallt några timmar.

Sedan vispar man 2,5 dl grädde, rör ner 2 dl hallon (färska eller frysta). När chokladsmeten är lagom trög, brer man den på en marängbotten och lägger på 2/3 av hallongrädden ovanpå det. På med en marängbotten till och på med resten av hallongrädden överst. Dekorera med jordgubbar och hallon - klart! Stor succé kan jag lova! Till detta passar förstås Svart te med hallon & grädde alldeles utmärkt!

Såhär kunde det se ut på vårt midsommarfirande. Sonen fick sig en spelstund med spelmännen i en paus från stång-dansandet. Det var en trevlig stund. Sonen var stolt och mamman stoltare!

Nu verkar sommaren (värmen) smyga sig tillbaka och även en liten baksmälla i form av en förkylning, usch! De kommer ofta nuförtiden, de rackarna. Men jag går till motangrepp med TE, echinacea och min nya mirakeldrog - Aloe Vera! Jag skall pröva om jag blir lika frälst som många andra verkar vara av denna grönsak. Det skadar ju inte att pröva, det är ju inte direkt onyttigt.

Ha en fortsatt skön midsommarhelg!

Hallon- och chokladmuffins

Dags för ett litet smaskigt bakverk som lämpar sig att avnjuta till en kopp gott, bryggt te.

Idag har jag valt Hallonmuffins med chokladbitar!

Det här behöver man:

125 gr smör

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk apelsinskal (kan uteslutas)

2 dl hackad mörk eller vit choklad (smaksak!) eller chokladchips

5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 1/4 dl mjölk
5 dl hallon (färska eller tinade frysta)

Såhär gör man:

Rör ihop smör och socker, tillsätt vaniljsocker och apelsinskal. Blanda chokladbitar, mjöl och bakpulver i separat skål. Tillsätt dessa torra ingredienser litet i taget till smörblandningen. Tillsätt mjölken försiktigt, vänd sedan ner hallonen. Skeda ner i muffinsformar och grädda i 175 grader 20-30 minuter. Det blir 8-10 stora muffins!

Receptet har jag hämtat ur boken "Chamomile Mourning" av Laura Childs. Jag har tidigare skrivit om dessa "te-deckare" som är mycket trevliga att läsa. Huvudpersonen är en te-butiksinnehavare (Tea Lady) i Charleston, USA, som ramlar över det ena mordet efter det andra. Böckerna är späckade med te-kuriosa så bara det gör dem läsvärda, tycker jag!

Som vanligt så ramlar det ständigt in nya produkter hos TEFROSSA. Jag är glad att nu kunna erbjuda en teburk som jag själv köpt på mig förra sommaren på Gotland. Den heter Tea Break och är jätteläcker, i litet gammaldags stil med blåvita mönster och snyggt målat temotiv runtom. Såhär ser den ut:



En lagom stor bricka har jag länge haft behov av hemma. Den här brickan är perfekt när man bara skall glida ut i trädgården eller på balkongen för en kopp te ensam eller med en kompis. Eller kanske få en kopp te på sängen av någon vänlig själ... Den har dessutom fina temotiv. Liten pik till tepåsar får man med också - "Don't use a tea bag, it's just too grim". Instämmer där!

Om ni bakar de däringa muffinsen så har jag även en kakburk att stoppa dem i! På en kunds begäran har jag tagit hem denna härliga, stora kakburk med prickar på. Den kommer från Emma Bridgewater i Storbritannien och är av fin kvalitet och rymmer många kakor. Det är jättekul när ni läsare och kunder hör av er med önskemål om saker jag skall ta hem och sälja i butiken. Det tar jag tacksamt emot! Mer sånt!

Det var det hele... fast faktiskt inte allt nytt som kommit in. Några till nya teburkar finns inlagda i butiken, så kika in här.

Nu var det dags att fixa middag till familjen. Ha en skön kväll, ni alla!

Det var den påsken det

Det är visserligen en dag kvar på påsken, men det härliga vädret har nu dragit vidare för den här gången. Idag är det dimma och gråkallt här. Men då kan man ju kanske få litet gjort (förutom trädgårdsliv och bokläsning vill säga).

Här kommer en liten fotokavalkad på vad jag upptäckte i trädgården igår. Först hälsar vi på i mitt växthus där små rosa knoppar börjar svälla. Mitt persikoträd har vaknat till liv! Inte en droppe vatten på hela vintern och ändå svarar det så snällt nu när det får ljus, värme och vatten igen.

Några andra små färgklickar i den annars ganska grågröna miljön ute just nu...

En härlig narciss som jag köpte på Trädgårdsmässan. Hoppas den kommer igen nästa år också.



När jag hade Påskmiddag för mig och en kompis i lördags så testade jag att baka den här saftiga banankakan med choklad. Den blev inte alls dum! Helt ljuvlig med en stor klick grädde och sen drack vi förstås en kopp Blåkulla-te därtill.

Receptet på kakan hittar ni här.

Idag skall jag vara litet duktig och röja i min pappas lägenhet litet grann. Det är mycket att göra där och det är lika bra att göra litet insatser när man har möjlighet. Sen måste jag ju förståss klämma slutet på "Flickan som lekte med elden". Är spännande eller är den spännande?! Helt otroligt bra bok. Bäst att skynda sig innan familjen ramlar in här med buller och bång, då är det slut på friden *hehe*.

I veckan kommer det in ännu fler nya spännande te-sorter hos TEFROSSA! Rapport kommer senare.

Baka med te!

Jag tänkte försöka hitta litet roliga recept som innehåller te som en ingrediens och förmedla här på bloggen.

Först ut är ett recept på goda te-bröd att äta t ex till Afternoon Tea eller när-som-helst-man-blir-sugen-på-te... Varning: nötter!!

Receptet är hämtat ur boken "Med Smak av Te" av Jan Sigurd, som jag även säljer i butiken.

TE-MUMS

ca 20 kakor

3 dl hasselnötskärnor

2 tsk Earl Grey lösviktste

2 dl florsocker

2 st äggvitor

Kör hasselnötter och te i en mixer till det är väl hackat. Tillsätt socker och mixa tills det har blandat sig jämt ut. Vispa äggvitor till hårt skum, börja på låg hastighet. Blanda i nöt- och sockerhacket och klicka ut smeten på en smord plåt, gärna på bakplåtspapper.

Gräddas i mitten av ugnen, ca 12 minuter i 180 grader.

Jag har bakat dessa te-bröd och kan garantera att det är mycket delikata och utmärkta till en kopp Earl Grey, t ex.

Alla Hjärtans Dag-scones och en vinnare....

Hittade ett recept på fantastiskt vackra scones på http://www.epicurious.com/ som jag har försökt att översätta och omvandla till svenska förhållanden.

Hjärtliga Scones

5 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
5 tsk kallt osaltat smör, skuret i småbitar
2,5 dl vispgrädde
1 1/4 dl hallonsylt (företrädesvis Mrs Bridges skotska hallonmarmelad från Tefrossa)

Glasyr:
1 1/4 dl florsocker
3 msk vispgrädde
1/4 tsk rosenvatten (kan uteslutas)

Värm ugnen till 225 grader C. Blanda mjöl, socker, balpulver och 1/2 tsk salt i en stor skål. Tillsätt smör, finfördela med fingrarna till blandningen liknar fint mjöl. Tillsätt gradvis 2,5 dl grädde samtidigt som du blandar ihop degen. Lägg på ett bakbord och tryck på den till den är ca 2 cm tjock. Använd hjärtformade bakmått ( t ex pepparkaksmått) och skär ut scones. Upprepa med resterna av degen. Använd en mjölad kniv och dela sconesen på mitten (så att man får två lager), fyll varje med en rågad tesked hallonsylt. Lägg över på bakplåtspapper. Grädda sconesen ca 15 minuter tills de är gyllenbruna. Lägg över på galler och låt svalna. Blanda pudersocker, återstående 3 msk grädde och rosenvatten i en skål. Bred på detta på sconesen. Servera ljumna eller i rumstemperatur. Njut gärna en god kopp te, t ex "Hallon & Grädde", till!

Kanske man borde pröva detta. Det går säkert bra med ett vanligt sconesrecept också. Sen kan man ju i stället för att glasera dem äta dem på vanligt sätt med sylt och vispgrädde, det är ju så gott.

Ja, nu har jag hållit er på halster tillräckligt länge, eller hur? Jag menar förståss tävlingen! Rekordmånga deltagare blev det, 223 st! Jag har faktiskt prövat en slumpgenerator denna gång, mycket behändigt! Denna eminenta uppfinning påstår bestämt att det är...

TYSSSSTTNADDD......!

Cinna med bloggen och butiken Sparvboet

som är den lyckliga vinnaren!

Stort grattis till dig! Maila mig på info@tefrossa.se så hinner du kanske få vinsten till helgen.

Avslutningsvis - TUSEN TACK till alla deltagande! Hoppas ni vill besöka mig igen. Det kommer fler tävlingar i den här bloggen, det är ett som är säkert.

Allt gott!
Lena