Mer om det (o)rättvisemärkta...

För ett par dagar sedan (se nedan) hade jag ett inlägg här om Cloettas senaste "rättvisemärkta" choklad. Tack för alla engagerade kommentarer. Här kommer litet mer kött på benen om detta. En kompis till mig "wallraffade" och gjorde litet research om detta.

*

På Cloettas hemsida stod för några dagar sedan att chokladen innehöll 227% rättvisemärkta ingredienser... Wishful thinking? Nåja, ett skrivfel, förstås.

Men vad som är värre är att om man tillverkar en produkt och inte kan hitta Fairtrade-certifierade råvaror, så kan man märka det med Fairtrade ändå eftersom det inte finns att få tag på!!!

Såhär förklarar de sig nämligen på Cloetta:

För att kunna Rättvisemärkt-certifiera en produkt krävs att alla råvaror som finns att tillgå som Fairtrade-certifierade också är det. För närvarande är kakao, socker och cashewnötter de råvaror för Cloetta good som finns att tillgå som Rättvisemärkt. I Cloetta good är kakaomassan och kakaosmöret Rättvisemärkt och kommer idag från en Fairtrade-producent i Ghana. Även cashewnötterna är fr.o.m februari Rättvisemärkt-certifierade och kommer från Indien. Cloetta arbetar i nuläget tillsammans med Rättvisemärkt för att få fram en leverantör som kan tillhandahålla Rättvisemärkt socker som matchar Cloettas specifikation. (Med specifikation menas bland annat partikelstorlek, mikrobiologiska värden samt partistorlek som sockret levereras i.)

Under tiden betalar Cloetta sockerodlarna ett ekonomiskt tillskott som motsvarar den premie odlarna hade fått om sockret varit Rättvisemärkt. Därför har Cloetta en dispens under 2010 att använda annat socker, till dess att en lämplig leverantör dykt upp.

Undrar vilka sockerodlare som får det här tillskottet????

Tänker tanken att "Vilken h-bug"? Vem kan man egentligen lita på? Som sagt, det gäller att lära sig läxan.

*

Idag är det klass 2-varning och ymnigt snöfall och hård nordlig vind. Vart skall det här sluta? Vi är oroliga att vårt tak skall ge vika av all den här snön, speciellt när det blir mildväder sen. Huvva! Och att det stackars växthuset fortfarande håller är obegripligt.

För mig blir det till att hålla sig inne och tillbringa dagen med hinkvis med te. Jag har åkt på en virus, som brukar vara en så välkänd gäst såhär på senvintern.

Jag avslutar dagen inlägg med denna information:

TEFROSSA säljer några av dessa litet blommiga, oolongteer, bl a det rena Formosa Fine Oolong och det smaksatta Peach Oolong. Lättdruckna och uppfriskande teer!

Ha en fin vinterdag och undvik helst trafiken idag!

Banta med te?!?

God morgon!

Dags för litet te-fakta:

I World Tea News har man skrivit om teets effekt på viktnedgång och ämnesomsättning. Detta gäller speciellt grönt te och oolong-te.

Grönt te eller Oolong?

Forskarna är oense om vilken typ av te som har största fettförbränningseffekt och har kommit fram till helt olika resultat i de studier som har gjorts.

Enligt WTN så har forskare kommit fram till att något okänt ämne som finns i oolong-te (ej tein/koffein) ökar fettoxidationen signifikant och kan därmed även öka viktnedgången.

I en japansk studie 2003 kom man fram till att oolong-te är effektivare än grönt te när det gäller viktminskning. Detta beror på att oolong-te innehåller ca hälften av mängden koffein jämfört med grönt te men mycket högre mängder av några andra ämnen som är avgörande för viktminskning. En annan studie år 2006 gick så långt som att hävda att "oolong-te bränner 2,5 gånger fler kalorier än grönt te". Detta motsäges av ytterligare en studie som i princip hävdar motsatsen, dvs att grönt te är effektivare...

Slutsatsen av allt detta blir tyvärr inte mer än ett "Kanske". Vi kan ännu inte konstatera att te-drickande direkt påverkar viktminskning MEN forskningen hittills har ändå gjort intressanta iakttaganden vad gäller fettförbränning, energiåtgång och glukostolerans (för diabetessjuka).

Vill ni ändå (eventuellt) öka chanserna att gå ner i vikt så skaffa på er litet oolong-te eller grönt te från Tefrossa!

Artikeln i sin helhet kan du läsa här.

NY TÄVLING!!

Ett litet tips om en ny tävling där du kan vinna te kommer här. Det är Jennie på fina matbloggen Kalasgott som hjälper mig. Gå in där och var med och tävla om hela 5 paket Ekologisk Citrusmumma!

Te-deckare!

Är man inbiten tedrickare och dessutom numera innehavare av en teshop så vad kan passa bättre än att sjunka ner med en god kopp te och klämma en mysrysig tedeckare? Vad är nu det, kanske ni undrar. Jo, för några år sen upptäckte jag Laura Childs underbara deckarserie om teshopägarinnan Theodosia Browning som ständigt ramlar över lik när hon försöker driva sin mysiga teshop i Charleston. Längst bak i böckerna finns alltid ett antal smaskiga recept på maträtter, drycker, bröd och kakor som Theodosia serverar i sin tesalong. Böckerna finns vad jag vet bara på engelska, men de är mycket lättlästa om man är litet van att läsa engelska. Det är underbart att kasta sig över en ny tedeckare tycker jag, och det har ju blivit några stycken genom åren. Den senaste heter Oolong Dead och ser ut sisåhär --------------->

Ni hittar alla Laura Childs böcker på denna sida:

http://www.laurachilds.com/teashopmys.html

Böckerna finns att beställa från de flesta internetbokhandlarna, t ex Bokus och Adlibris. Kan verkligen rekommenderas för den som gillar deckar med hög mysvektor och högt teinnehåll!

Trevlig helg, alla teomaner!

Lena