Iogurtes de Café Baunilhado

Desde que voltei de férias que tenho feito iogurtes uns atrás dos outros, agora que penso nisso acho que os faço mais no verão do que no inverno apesar de os comer o ano inteiro… mistérios :)

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Esta é mais uma receita do livro Mes Petits Pots de Yaourt, normalmente nunca junto açúcar ao preparado inicial dos iogurtes mas nesta receita ele faz realmente falta, a receita original não leva leite em pó mas junto sempre duas colheres de sopa para lhes dar mais corpo.

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Ficaram uns iogurtes muito suaves como fossem uma bela taça de café com leite transformado em creme.

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Ingredientes:

1 Litro de Leite

1 Iogurte Natural
2 Colheres de Sopa de Café Solúvel (usei descafeinado)
2 Colheres de Sopa de Leite em Pó
2 Colheres de Sopa de Açúcar
1 Saqueta de Açúcar Baunilhado (7.5 gr)

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Bater todos os ingredientes com a varinha mágica ou no liquidificador e levar ao lume de forma a dissolver o açúcar e o café. Na Bimby juntar todos os ingredientes no copo e programar 4 minutos, Vel 3, 50º. Distribuir por copos e levar à iogurteira.

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Graças às sugestões da Gasparzinha e da Abelha Maia mudei o tempo na Bimby para 4 minutos, Obrigada às duas :)

Iogurtes de Gengibre

Já falei aqui várias vezes do meu "amor" a esta especiaria... agora foram uns iogurtes que me chamaram a atenção neste livro, como entretanto tinha comprado uma compota há pouco tempo resolvi enriquecer um pouco a receita.

Resultou muito bem a nível de doce porque eu nunca uso açúcar na preparação inicial dos iogurtes. Usei apenas uma colher de chá bem cheia de compota no fundo de cada copo, o da foto tem também uns flocos de aveia em cima para dar uma sensação mais crocante.

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Ingredientes:
1 Litro de Leite
1 Iogurte Natural
2 Colheres de Sopa de Leite em Pó
1 Colher de Chá de Gengibre em Pó
Compota de Gengibre
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Misturar tudo menos a compota com a varinha mágica ou na Bimby (30 seg, Vel 6). Colocar uma colher (ou duas) de compota no fundo de cada copinho, encher os copinhos com a preparação e levar 12h à iogurteira.

Iogurte de Maple Syrup

A Fer já referiu várias vezes os iogurtes de maple, como cá em Portugal não existem à venda resolvi "inventar" uns.... para primeira experiência não correu mal.
Este foi acompanhado de puré de maça e nozes.

Ingredientes:
1L de Leite meio-gordo
1 Iogurte Natural
2 Colheres de Sopa de Leite em Pó
8 Colheres de Sopa de Maple Syrup

Misturar tudo com a varinha mágica e levar 12h à iogurteira.