Hófehérke

Még az ünnepek előtt Gizi ajánlójában találtam erre a receptre.!  Mivel  ünnepekre krémes süteményt nem készítettem  a citromos krémekkel készültetek nagyon szeretem  ezért gondoltam jöjjön a próba😊Annyi változtatással készítettem hogy nálam kevesebb mennyiségből készült a krém

Hozzávalók: tészta: 30 dkg liszt, 10 dkg vaj /margarin, 1/2 cs. szalalkáli , 2 evőkanál  cukor,  1 db tojás, 0,5 cl tej, csipet só, krém : 3 dl tej  2-3  evőkanál liszt, 1 cs. vanília cukor, 15 dkg vaj/margarin, 15 dkg porcukor, citromlé ízlés szerinti mennyiségben.

🌷

Elkészítése:  Lisztet  szalalkálit és a sót összevegyítettem hozzátettem a cukrot  majd  a margarint  és  összemorzsoltam . Ezután tettem bele a tojást és a  tejet   majd sima tésztának gyúrtam, amit két darabra vettem. A tésztákat egyenként kinyújtottam és sütőpapírra tettem  a tészta tetejét villával megszurkáltam  és tepsi hátulján közepes hőfokon 6' alatt megsütöttem. A lapokat hagytam hűlni. Krémhez először  a tejhez tettem a lisztet  simára kevertem majd tűzhelyre tettem ahol sűrűre főztem hagytam teljesen kihűlni. Porcukrot a vanília cukorral és  a margarinnal  kikevertem  ezután a már kihűlt masszával és citromlével együtt jól kikevertem. A tészta lapok közé ezt a krémet kentem  a felső lapot kicsit lenyomtam és hagytam másnapig puhulni. Tetejére vaníliás porcukrot szórtam.😋

Kellemes falatozást kívánok !

Fújó ( szalagárés sütemény ) " Ízőrzők" Farkasdomb

Az ünnepek után  egy könnyen elkészíthető és finom süteményt sütöttem  csupán fél adagból azt írom le.

Hozzávalók: 1 egész tojás + 1 tojásnak a sárgája,  7,5  dkg cukor, 1,5 evőkanál tejföl, 6 dkg puha margarin, 25 dkg liszt,1 teáskanál szalagáré, 2 evőkanál langyos tej, csipet só,  tészta tetejére : tojás fehérje és kristálycukor,

🌷

Elkészítése: Tojást a cukorral, tejföllel , puha margarinnal és csipet sóval kikevertem. A langyos tejbe elkevertem a szalagárét és a kimért liszthez öntöttem majd a tojásos masszával összegyúrtam.  Gyúrótáblán kinyújtottam a tésztát fél cm vastagra  és kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  úgy hogy a tészta darabok tetejét  előbb a tojás fehérjébe majd a cukorba mártottam . Előmelegített sütőben 180 C fokon 15' sütöttem.😋 

Jó étvágyat kívánok ! 

Sajtos perec

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 10 dkg margarin, 5 dkg reszelt sajt , 1 dkg szalalkáli, 1 db tojás, 0,8 dl tej vagy tejföl, só, + reszelt sajt a tészta  tetejére.

🌼

Elkészítése: Liszthez tettem  a tojás sárgájának a felét /a többivel kentem a tésztát/ , kevés tejbe elkevertem a szalalkálit ezt is hozzátettem, reszelt sajtot  és a sót. Összegyúrtam a tésztát annyi tej szükséges csak hozzá  amivel rugalmas  lesz a tészta . 1 órára hűtőbe pakoltam. Ezután kb. 2 mm vastagra kinyújtottam és pereckiszúróval kiszaggattam. A  perecek  tetejét a megmaradt tojással lekentem ezután  reszelt sajtba mártottam és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Krémes szalalkális lapokkal

Régi kedvelt receptünk  a repülő krémes  ezt  gondoltam újra mikor  elkészítettem ezt a krémest:)

Hozzávalók: tészta:25 dkg finomliszt, 2 evőkanál porcukor, 7 dkg margarin, 1 db tojás,  fél csomag szalalkáli, kevés tej, krém: 3,5 dl tej, 1 cs vanília puding, 1 tk liszt, 15 dkg margarin, 10 dkg porcukor, kevés reszelt citromhéj és  1 tk citromlé.

🌺

Elkészítése: Kevés tejbe szórtam a szalalkálit elkevertem/tej mennyisége kb. 1/2 dl volt/, Lisztet a margarinnal összemorzsoltam hozzátettem a tojást, cukrot  szalalkális tejet és összegyúrtam ha szükséges még lehet 1-2 evőkanál tejet tenni hozzá. A tésztát három felé vettem és egyenként kinyújtottam kb. 20x30 cm nagyságúra amiket tepsi hátulján 180 C fokon  készre  sütöttem. Krémhez: tejben  simára kevertem a pudingport és a lisztet  tűzhelyre téve besűrítettem és hagytam hűlni. Kikevertem a margarint a porcukorral és összekevertem a már langyosra hűlt pudinggal majd belekevertem a citrom reszelt héját és a levét. A tészta lapokat ezzel a krémmel töltöttem meg majd letakarva fóliával másnapig  pihentettem. Tetejét porcukorral szórtam le és feldaraboltam.😋

Jó étvágyat kívánok !

Márton napi fahéjas puszedli

Családban két Márton is volt de különösebb hagyományát az étkezésekben  nem tapasztaltam😊

Hozzávalók:30 dkg liszt, 1 mk. őrölt fahéj, 1 tk.  szalalkáli, 1 db tojás, 1 tk. vaníliacukor, 2 dkg étcsokoládé reszelve, 10 dkg cukor, 13 dkg margarin, 2 evőkanál tejföl.

Elkészítése: Margarint összemorzsoltam a liszttel , szalalkálit elkevertem a tejfölbe és a liszthez tettem a többi hozzávalóval együtt és összegyúrtam a tésztát.  Diónyi gömböket formáltam a tésztából /tetejét kicsit lenyomtam / és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam , előmelegített sütőben 200 C fokon 12' megsütöttem.Mikor kihűlt olvasztott csokoládét csurgattam rá és díszítettem./Ebből a mennyiségből 31 db lett/😋

forrás:innen 

Jó étvágyat!

Kókuszos keksz

Jó pár éve hogy forgatom  ezt a szakácskönyvet mégis elkerülte figyelmemet ez a recept  egy sütés nélküli torta aminek az alapjához szükséges  kókuszos keksz  aminek  a receptje szintén szerepel  a könyvben. Tettem egy próbát  mivel szándékomban van majd elkészíteni később a tortát is😉

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 12,5 dkg margarin, 5 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, 1/2 cs vaníliás cukor, 1/2 cs szalalkáli, 5 dkg kókuszreszelék kb. 1 evőkanál tejföl.

Elkészítése:  Lisztet a margarinnal összemorzsoltam hozzátettem a kétféle cukrot, kókuszreszeléket, tojás sárgáját és a tejföllel elkevert szalalkálit. Összegyúrtam a tésztát  és enyhén lisztes gyúrótáblán kinyújtottam /inkább vékonyra mint vastagra mert sülés közben nő/ villával megszurkáltam és derelyevágóval feldaraboltam./ Különböző méretre sikerült de ez most nem volt fontos mivel darálni fogom később/ Zsírral kikentem a tepsit és belepakoltam a tésztát amit előmelegített sütőben 200 C fokon 10-13' alatt világosra sütöttem. Mikor kivettem a sütőből porcukorral szórtam meg😋

📎 Tortaalaphoz: ez a mennyiség ledarálva 10 dkg olvasztott vajjal  összegyúrva ami egy 20 cm átmérőjű torta formához elég!

Jó étvágyat!

Szalalkális sajtos rúd

Hozzávalók: /fél adag amiből nálam készült ezt írom le/ 250 g liszt, 7,5 g szalalkáli, másfél kávéskanál só, 100 g reszelt trappista sajt, 125 g margarin,  1 db tojássárgája, 80 g tejföl, tészta tetejére: 75 g reszelt sajt, 1 tojásfehérje.

🌼

Elkészítése: Kimért liszthez tettem a sót reszelt sajtot összevegyítettem  ezután a margarint belemorzsoltam. A tejfölbe tettem a szalalkálit elkevertem  és a lisztes keverékhez öntöttem a tojássárgájával együtt és jól összegyúrtam a tésztát. Enyhén lisztes gyúrótáblán ujjnyi vékonyra nyújtottam tojásfehérjével lekentem és rászórtam a reszelt sajtot  ezután derelyevágóval felszeleteltem és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem.(Tányéron csak mutatóba hoztam, lett belőle bőven!)

Jó étvágyat kívánok !

forrás:innen

Repülő krémes

Ehhez a sütemény receptemhez emlékek jönnek elő: 1999.kórház  mellettem feküdt egy kedves idős néni/Olgi néni/ tőle kaptam ! Blogomban már szerepel ez a sütemény , de most a krémjén változtattam kicsit.
                                                                            

Hozzávalók:

• tészta:
• 25 dkg liszt,
•   7 dkg margarin
•   1 db tojás
• 1/2 cs szalalkáli
•   2 evőkanál porcukor
• kevés tej/ kb.1 dl/
• krém:
• 15 dkg porcukor
• 20 dkg margarin
•   1 cs. vaníliapuding
•   3 dl tej
• + másfél evőkanál kakaópor

Elkészítése: A tésztához: a lisztet és a margarint összemorzsoltam  hozzátettem a tojást porcukrot  és kevés tejben elkevert szalalkálit. Összegyúrtam a tésztát és három részre osztottam. A tésztát egyenként kinyújtottam és a tepsim hátulján egyenként megsütöttem  a három lapot./ 200 fokon kb 5-8' egy lap sütése./  A pudingot a tejjel felfőztem majd mikor kihűlt a porcukor és margarin keverékével kikevertem . Ebből a krémből kentem az első lapra  majd a második lapot a maradék krémhez kevertem a kakaóport és ezzel kentem meg. A harmadik lappal beborítottam majd másnapig hagytam pihenni. Ekkor felszeleteltem és porcukorral szórtam be. Nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok !

Meggyes-krémes szalalkális szelet 🍒Blogkóstoló 18.fordulójára!

Vöröskaktusz blog- Bogi   a háziasszonya ennek a fordulónak , aki Kisildi blogját  sorsolta ki  nekem!( Kicsit elnéztem ebben a fordulóban  a dolgokat, de nem baj korrigáltam:-))
                                                                                  

/Kicsit változtattam az eredeti recepten azt írom le./
Hozzávalók: tésztához:  2 db tojás, 8 ek. olaj, 8 ek. tej, 8 ek. cukor, kb.30 ek. liszt, 1 mk. szalalkáli, 1 tk. citromlé, csipet só. Meggykrémhez:  3 dl rumos meggydzsem, 1 cs. vaníliapuding, 4 ek. víz, 2 ek. cukor, pici fahéj. Vanília -krémhez: 1 cs vaníliapuding, 3 dl tej, 10 dkg. porcukor, 10 dkg. vaj

🍒

Elkészítése: Tészta: tojást kikevertem a cukorral majd apránként tettem hozzá az olajat, tejet pici sót és az egészen kevés citromlében elkevert szalalkálit . Összekevertem majd ezután tettem hozzá kanalanként a lisztet. Ezután már gyúrtam a tésztát. Mikor összeállt a tészta akkor négyfelé vettem és egyenként kinyújtottam  ezután a  tepsi hátulját vajjal megkentem arra tettem a tésztát. Előmelegített sütőben 200 fokon  nagyon hamar megsül egy lap ez nálam 6-7 ' volt. A többi lapokat is így sütöttem meg. Hagytam a lapokat teljesen kihűlni addig elkészítettem a krémeket. Meggykrém:  (Az előző évben tettem el rumos meggydzsemet elég darabos ez pont jó volt ehhez a krémhez.) Edénybe öntöttem egészen kevés vizet tettem hozzá és 2 ek. cukrot  és kevés fahéjat felmelegítettem  közben a pudingot 4 ek. vízzel elkevertem és ezzel sűrítettem be a meggyet. Hagytam kihűlni  Vaníliakrém:  3 dl tejet feltettem főni a pudingot kevés tejjel elkevertem majd hozzá öntöttem a forró tejhez és besűrítettem. Hagytam hűlni, addig  a porcukrot a vajjal kikevertem és a már hideg pudinggal összekevertem.  A sütemény összeállításánál első lapot meggykrémmel kentem meg , a következő lapot vaníliakrémmel  majd ismét meggykrém következett. Ezután a tészta tetejére nehezéket/vágódeszkát/ tettem. Másnapig hűtőben tartottam majd ezután szeleteltem és tetejére porcukrot szórtam. Nagyon finom!

Megjegyzés: Következő alkalommal óvatosabb leszek a liszt tekintetében. Receptben csupán az volt hogy  kanál liszt, szerintem vagy csapott kanál lisztet teszek vagy ettől kevesebbet mert kicsit megdolgoztam vele mire  összeállt a tészta!

Jó étvágyat kívánok !

Szalalkális aprósütemény SAD.18.fordulójára

A mostani forduló háziasszonyi teendőit Ildi látja el  aki  azt a feladatot találta ki hogy emlékeinkből keressünk régi hagyományos ízeket . Nekem először  a zserbó jutott az eszembe, majd a nagymamám által nagyon kedvelt szalalkális süteményt készítettem el./Annyira elkapott a nosztalgiázás hogy fényképeket is kerestem nagyszüleimről !/
                                                                           

Hozzávalók: 30 dkg. liszt, 7 dkg. porcukor, 1 db tojás, 1 ek. zsír, 1 tk. szalalkáli 1/2 dl tej.+ 1 tojás fehérje és kb. 5 dkg. darabolt dió, 2 ek. kristálycukor. 

🌺

Elkészítése:  A lisztet a zsírral elmorzsoltam majd hozzátettem a többi hozzávalókat a tejben elkevertem a szalalkálit és úgy öntöttem a liszthez jól összegyúrtam ujjnyi vastagságra kinyújtottam majd különböző formákkal kiszaggattam. Ezután a tojásfehérjét kicsit felvertem  a felaprított diót és cukrot összekevertem. Egyenként a kiszaggatott tésztának egyik oldalát belemártottam a fehérjébe majd a cukros dióba  és tettem a tepsire. Előmelegített sütőben 200 fokon 25' sütöttem.

Jó étvágyat kívánok !

Ui: Nagyon finom egyszerű és olcsó sütemény. Először  arra gondoltam hogy kicsit másként díszítettem a sütemény tetejét talán csokit teszek rá, de ez nem lett volna akkor az a süti mint amit nagymamám sütött.
Emlékszem akkor régen falun még az volt a szokás hogy ebédre volt egy jó kiadós húsleves külön zöldség  hús tálalva és egy ilyen sütemény mellé.( Természetesen most én csak kis adagot sütöttem.)

Repülő krémes

                                                                              

 Tészta hozzávalók:  25 dkg. liszt, 1 egész tojás, 7 dkg. margarin, l/2 cs  szalalkáli, 2 kanál porcukor, tej

Elkészítése: A hozzávalókat kevés tejjel összegyúrom, és tepsi tetején 3 lapot sütök.

Krém hozzávalói- elkészítése:20 dkg. porcukrot  20 dkg  margarinnal  jól kikeverek. 1 csomag vanília pudingport 1 kanál liszttel és 1/2 liter tejjel süsüre főzök. Ha kihűlt összekeverem a cukros margarinnal. A fele krémbe kakaót teszek, és így megtöltöm a lapokat. / a fele krémbe elég tenni egy púpozott evőkanál kakaó /

📌 Könnyű  az elkészítése  és maga a sütemény is  könnyű és finom !

Jó étvágyat kívánok !

                                                                                                                                                        

Sajtos perec

Hozzávalók: 60 dkg. liszt, 1 csomag margarin, 3 dl tejföl, 1 cs. szalalkáli, egy  kis só, 10 dkg. reszelt sajt, 1 tojás.
Elkészítése: A lisztet a margarinnal elmorzsolom  a szalalkálit egy kevéske folyadékkal( 2-3 evőkanálnyi tej vagy víz) feloldom és bele teszem a lisztbe  egy kávéskanál só 1 tojás és a tejföl hozzáadásával jól összedolgozom a tésztát. Ezután perec  formájú szaggatóval  kiszaggatom .
1 tojásfehérjét felverünk egy mokkáskanál pirospaprikával, és   ebbe a keverékbe mártom először a perecet  majd a reszelt sajtba  és ezután tesszük a tepsibe. Előmelegített tepsibe rakjuk 200 fokon 20' sütjük.

Jó étvágyat kívánok !

                                                                              

Szalalkális lapok

Hozzávalók: 3 tojás, 3 kanál tejföl, 5 kanál cukor, 1 csomag szalalkáli kevés tejben oldva, sz.sz. liszt.

🌺

Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrom, 1/2 órát állni hagyom, majd 3 lapba kisütöm a tepsi tetején. Előmelegített sütőben 200 fokon 10' alatt megsül egy lap.

Sok sikert jó étvágyat!

📌Ezt a lapot bármilyen pudingból készült krémmel lehet tölteni!