cevizli baklava cevizli baklava

 cevizli baklava

Cevizli baklava tarifim
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1  su bardağı yoğurt (çok sulu olmayacak)
1 yemek kaşığı sirke
yarım çay kaşığı tuz
4.5 silme su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
İçine serpmek için

3.5 su bardağı dövülmüş
 ceviz

Açmak için nişasta Ben patates onu Patates nişastası kullandım Mısır nişastası veya buğday nişastası kullanabilirsiniz

Üzeri için:

250 gr. tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağ
Şerbeti için:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
yarım limon(küçük boy limon)
Bir fiske tuz

Yapılışı:

Öncelikle hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurunuzu 30 parçaya ayırın.
Mutfak robotundan Dişe dokunur şekilde çekin ayağınıza küçük bir tencereye koyup ayçiçek yağı ile tereyağı erimesini sağlayın üzerindeki köpükleri alın kullanmayın üzerindeki köpükleri Çünkü Baklavanın da siyah siyah noktalar olacaktır kullanırsanız.
Ben bu sefer her 3 bezeye tabak büyüklüğünde açtım üst üste koyup aralarına nişasta serpiştirip merdane ile açtım biraz büyüdüğünde oklava kullandım iyicene incecik açınca üzerine iki avuç dolusu ceviz serpiştirip oklava ile bir baştan diğer başa kadar sarıp Oklavadan çıkarttım bir dilim dedim tepsiyle koyduktan sonra dilim dedim bu işlemi diğer hamurları da da aynısını yaptım Patates unu kullandım yani Patates nişastası kullandım siz isterseniz buğday nişastası veya Mısır nişastası kullanabilirsiniz tepkime sıraladıktan sonra üzerine yağı mı gezdirdim ve 170 derece fırında Yaklaşık bir saat pişti tatlı mı bir gün önceden yaptım şerbetini diğer gün üzerine döktüm şerbetim Kaynar tatlım da soğuk Üzerini bir başka tepsiyle kapattım şerbeti kolayca çekti çam fıstığı serpiştirip Servis yaptım Hepinize afiyet olsun Hayırlı iftarlar hayırlı ramazanlar göz hakkınızı helal ediniz

Kohlrabi li Havuç Salatası Tarifi

Kohlrabi li Havuc Salatasi

Evde 4 kisilik bir iftar sofrasi .Bu yil her aksam aslinda kizlarim ve esim  le birlikde  iftarlari birlikde actik.

Daha önde bahsetdigim gibi cok gec iftar oldugu icin  agirlayamadik arkadaslarimizi .

Menüde mercimik corbasi ,Kasarli köfte ,Kohlrabi li havuc salatasi ,kaymakli salatalik salatasi ,sehriye pilavi ,tatlilarda antepfistikli baklava  ve pudingli pasta

  

  KIRAMALI SALATALIK SALATASI

Kohlrabi li Havuç Salatası Tarifi

malzemeler

• 3 tane iri boy havuc
• Kohlrabi (( bir tane tatli turp ))
• 1 -2 dal maydanoz
• 1 cay bardak portakal suyu
• yarim limon suyu
• 1 tutam tuz

hazirlanisi

• Maydanozu yikayip incecik dograyin .
• Turpun ve havucun kabugunu soyuo tendeleyin havucu ince kisimi ile rendeleyin rendenin.
• Potakal su ,tuz ve limnu suyunuda ilave edip karistirin.

 Tatlilardan bakbava ve pudinli kek

iftar sofrasi..Fırında Somon Balığı

iftar sofrasi    Fırında Somon Balığı

3 kisilik bir iftar sofrasi .

Bu yil iftar cok gec oldugundan hic daha iftarra misafir agirlayamadim.

Sadece kizlarmla birlikdeydik.

Ben hafif yemekleri tercih ediyorum..Hepinize hayirli huzur bereketli Ramazanlar diliyorum Tanrim tüm dualarinizi kabul eglesin .

Fırında Somon Balığı , tomates soslu makarna, yesil salata ,vanilyali puding ve peynir pastasi.

Somon baligini hazir temizlenmis üzerine de baharatlari sürülmüs sadece firina sürüp pisiriyorum .

Karnıyarık Tarifi

Karni yarik Tarifi





malzeme

• 500 gr kıyma
• 4 tane domates
• 2 tane sogan
• 5 tane biber
• 3 diş sarımsak
• sivi yag
• 1 kaşık biber salcasi
• 2 yemek kasik domates salcasi

YAPILIŞI

• Patlıcanlar alacalı soyulup karnı yarılıp tuzlu suda bekletilir.
• 1 saat sonra suları sıkılarak tuzlu sudan çıkarılıp kurulanıp fırın tepsisine konur közlenirler .
• Bir yanda kıyma kavrulmaya başlanır azıcık sıvı yagla.Yemeklik doggranmış sogan ve sarımsak eklenir o da beraber kavrulur.
• Biberlerde eklenir deva kavrulur.
• Üzerine salçada konur ve kokusu çıkana kadar devam kavrun.
• Patlicanlarin üzerine kasila hafif bastirip 2 ser yemek kasik kiymali harcdan ilave edin.
• Üzerine dilimleyip domates ve biber dilimini kürdanla batirip firinda 175 derecede pisirin.
• Afiyetler olsun. bir iftar menüsü bir porsiyonluk karni yariklar.

2010 3 cü iftar sofram ve cikolata soslu muzlu irmik tatlisi tarifi

Hepinizin Kadir geceniz mubarek olsun.
Ben bu yil esimin erken ise gitmesi nedeniyle sadece tatil günlerinde iftar vere bildim.Soframin son kurulu haliile resim cekemedim unuttum son dakika birakmamak lazim.Iftar sofrasini arkadaslarimiza hazirladim.
menümdekiler

• Pastirmali kuru fasüyle ((( corba yerine hazirladim ama ablam nohutlu tarhana corbasida hazirlayip getirdi ))
• Pirinc pilavi
• et sote
• Etli yaprak sarma
• Patatesli kabak mücveri
• Zeytin yagli kakla
• Kereviz salatasi
• Yesil salata
• Muhallebili kadayif ((dün tarifini verdim ))
• Lokma tatlisi
• Cikolatali irmik tatlisi ((arkadasim hazirlayip getirdi))

CIKOLATALI IRMIK TATLISI

malzeme

• 4 bardak süt
• 1 tane muz
• 1,5 bardak toz seker
• 2 yemek kasik tere yagi
• 1 tane vanilya sekeri
• 1,5 bardak irmik
• 3 yemek kasik hindistan cevizi

cikolata sosu icin malzeme

• hazir bir paket cikolata sosu sadece birkac dakika mikro dalgada isitilanlardan

hazirlanisi

• Muzla sütü stab mikseden gecirin.
• Tere yag seker ve vanilya sekerini tencerteye kalip karistirin.
• icersine irmigi de ilave edip orta ateste karistirarak pisirin.
• 3 yemek kasin hindistan cevizini borcamin dabanina pepileyin ki yapismasin tatliniz kolay servis edebilesiniz
• hazirladiginiz irmik tatlisini kaliba bosaltin bir kasikla düzleyip üzerine cikolataliu sos
• Soguyunca servise hazir
• Cevriye ablam hazirladi getirdi ellerine saglik.

Lokma tatlisi

2010 ikinci İftar Sofram

ikinci İftar Sofrası Tüm islam aleminine hayirli ramazanlar .Ben ikinci iftar soframi aileme hazirladim

• Mercimek corbasi
• Etli biber dolmasi
• Kabak mücveri
• Zeytin yaglik sebze
• Mevsim salatasi
• Tulumba tatlisi
  Mercimek corbasiTulumba tatlisi
  
  

2010 birinci iftar sofrasi

Tüm islam alemine hayirli huzur dolu ramazanlar diliyorum.Birinci iftar sofram .

• Nohutlu tarhana corcasi
• Zeytin yagli ic bakla
• Zeytin yagli Fasulye salatasi
• Fasulye li piric pilavi
• Tavuk göysü kizartmasi
• Mevsim salatasi
• Hazir cevizli baklava (( resmini cekmeyi unuttum ))

Zeytin yaglik ic bakla
Nohutlu tarhana corbasi

Fasulye li pirinc pilavi ve tavuk gögsü kizartmasi

Mevsim salatasi

Zeytin yagli ince fasüyle salatasi