E' una cheese cake al caffè,un sublime dopo pasto ed un ottimo spuntino di mezzo pomeriggio..
Chi è Flavia?Flavietta è una splendida ragazza,la figlia della mia cara amica Miss ^_^
E questa ricettina mi è stata passata proprio da lei,si perchè questa è la sua specialità,ed io concordo in pieno!!!
Andiamo agli Ingredienti:
200g biscotti Digestive
80g burro fuso
15g gelatina in fogli
200g panna fresca
250g formaggio spalmabile
100g di zucchero a velo
1 yogurt al caffè
2 tazzine di caffè molto ristretto
Decorare con del cioccolato fuso e volendo,come ho fatto io,con dei decori di cioccolato e con del cacao amaro
Sbriciolare x bene i biscotti ed amalgamarli al burro fuso.
Creare la base dello stampo (18cm diam) con questo impasto e riporre in frigo a solidificare x almeno 30 minuti.
A parte mettere in ammollo la gelatina ed una volta ammollata e ben strizzata scioglierla in 50ml di panna calda.
Montare il formaggio con lo zucchero a velo ed aggiungere:lo yogurt,il caffè e la gelatina sciolta.In ultimo montare i restanti 150ml di panna ed aggiungerli al composto con una spatola incorporando lentamente dal basso verso l'alto.
Versare il tutto sulla base di biscotti e lasciar solidificare in frigo x otto o dieci ore(praticamente una notte)
Una volta ben freddo decorare con del cioccolato fuso e del cacao amaro,io ho aggiunto anche dei decori in cioccolato fatti con gli stampi della IMCOP :Tazzina e cucchiaino e per finire un ciuffetto di panna dentro la tazzina ^_^
E adesso le foto:
Ed ecco gli stampi con i quali ho creato tazzina e cucchiaino:
Buonissimo!!!!
Grazie Flavia ^_^