Söndagsfrukost med nybakat

Idag blev det nybakat till frukost här i torpet. Nu har jag fördelen av att ha en bakmaskin med timer, så jag kan ställa in tiden då brödet ska vara färdigt, men det finns också andra sätt att snabbt och lätt ordna nybakt bröd till frukost.

De här frallorna gör man i ordning kvällen innan det är dags för frukost med nybakat, och ingredienserna bör vara rumstempererade. Jag började med att röra ihop vatten och jäst, och sedan fyllde jag på med övriga ingredienser och rörde samman till en deg.

2 1/2 dl Mjölk (jag använde vatten istället)
25 gram Jäst
2 msk Olja
1/2 tsk Salt
1 Ägg
8 dl Mjöl
1 1/2 dl Solrosfrön (som förstås är valfritt, men jag tycker det är så gott i bröd)

Jag gjorde tolv stycken frallor av degen, och det passade fint till min lilla ugnsform.

Därefter ställde jag in ugnsformen med frallorna i kylskåpet, och lät dem stå över natten. Idag på morgonen plockade jag ut dem igen, och då såg de ut såhär.

Ugnen ska vara på 250 grader, och efter 5-10 minuter har man fina, nybakta frallor till frukost.

En riktigt fin vinterdag önskas alla er som tittar in!

Baka liten kaka...

Fler små kakor har blivit bakade i helgen och har fått flytta fram på skänken i köket. Tyvärr fick jag inte fram någon kamera förrän sent igår kväll, så lite mörka bilder blev det när det nästan bara fanns stearinljus tända...

Nötkakor har alltid varit en favorit och är en riktigt klassiker förstås. Jag gillar såklart att prova nya recept också, men vid jul får det gärna vara lite traditionella sorter. Och i den lilla receptboken Sju sorters kakor finns massor av den sorten.

En annan klassiker är ju drömmarna förstås. Det har jag nog ätit massor av, men de är fortfarande lika goda.

Och det finns dessutom några kolasnittar kvar, så de får också visa upp sig på skänken. Hade turen att hitta den här glaskupan på en utförsäljning och för bara en tia, så då slog jag såklart till. Gillar att ha möjligheten att ha det nybakade framme, och nära till hands när det är dags för fika. =)

Trots att helgen gått i lugnt tempo, så känns det som om den gick riktigt fort, och det är redan måndag igen! Så strax är det dags för mig att ge mig av till jobbet och jag önskar er alla en härlig start på denna nya vintervecka!

Och ännu mer blev det...

En av de riktigt härliga sakerna med hösten är att det blir riktigt roligt att baka igen, och nu har min bakmaskin fått komma fram igen, och det bakas bröd i massor. Fantastiskt lyxigt att komma ner till köket på morgonen och känna lukten av nybakt bröd. Och sedan är det bara att använda fantasin för att undvika att det blir samma bröd hela tiden. Nyligen blev detta bröd klart, och här var morot huvudingrediensen. Hittills under de senaste veckorna har det också hunnits med paprika och vitlök, tomat och basilika, oliver och fetaost och nötter och russin och jag är ständigt på jakt efter nya recept och nya idéer om vad jag kan ha som smaksättare i brödet. Har ni något fint tips tar jag gärna emot det! =)

Det regnar ordentligt utanför dörren och jag tror att hösten har kommit hit på allvar. Men trots att vi snart är i november är det fortfarande många plusgrader utanför dörren och jag är glad att jag inte behövt plocka fram mössor, vantar och halsdukar ännu. =)

En riktigt glad höstdag önskar jag er som tittar in!

Nybakat och att ställa om...

I veckan som var blev jag bjuden på väldigt goda kolasnittar, och igår kväll fick jag för mig att det skulle göras här hemma också, och så blev det...

Gjorde de ganska så små då jag oftast bara vill ha något litet sött till fikat, men skulle man vara extra sugen kan det ju bli några stycken istället. =) En glaskupa på fatet skyddar kakorna och gör att jag kan ha dem stående framme, för det har jag gärna. Skulle gärna ha köket fullt av goda bakverk, men risken är ju att man äter alldeles för mycket då.. =)

En extra härlig söndag har precis startat. Har tagit sovmorgon och känner mig extra utvilad, men tack vare den extra timman känns det ändå som om det är väldigt mycket kvar av dagen, härlig känsla! Förra året lade vi också till en ny rutin när klockorna ställs om, och det är att se över brandvarnare och brandsläckare här hemma. Bra att ha någon annan händelse att hänga upp den där kontrollen på, så att det verkligen blir gjort. Förhoppningsvis behöver de ju aldrig användas, men man vet ju inte. Är olyckan framme vill man ju verkligen att de ska fungera.

Nu tror jag bestämt att det är dags att starta igång den här dagen! Vad gör ni denna extra långa höstsöndag?

Regniga dagar...

Ännu en härlig helg har passerat och lördagen var ganska solig och fin, så då passade vi på att måla husgrunden som muraren varit här och fixat till och vi har även blivit färdiga med årets ved som skulle kapas, klyvas och staplas i vedboden. Nåja, det gjorde vi inte under lördagen, det har tagit några helger, men nu är det iallafall klart. Det är sant som de säger att veden värmer flera gånger.. =) Det blev ordentligt med ved i år, så pass att vi förmodligen kan hålla oss varma under hela det kalla halvåret även om det skulle bli en vargavinter. Nu hoppas jag förstås att vintern blir av det mildare slaget, och framförallt att den väntar väldigt, väldigt länge med att dyka upp. =)

För innan dess hoppas jag så klart att vi har en lång och varm sommar framför oss, och tid för lite roligare pyssel också, för det dyker verkligen upp många andra idéer under tiden då man springer fram och tillbaka med veden eller står med penseln i handen och målar. Förutom lördagen så har det tyvärr varit ganska regnigt häromkring, så då får det bli lite inomhuspyssel istället.

Vi har sällan fikabröd till kaffet här hemma, men ibland är det gott med något litet till fikat, och mandelskorpor tycker jag är riktigt gott. De var dessutom enkla att göra så dessa kommer jag göra om fler gånger. Den stora, härliga, loppade glasburken som under vintern fått ta hand om våra pepparkakor, får nu istället ta hand om de goda mandelskorporna.

Receptet på goda Cantuccini hittade jag på Birgittas fina blogg Underbara Hem.

Önskar er en dag och hoppas att solen skiner där ni är!

Lucia...

Efterlängtad fredagsmorgon, så som alla fredagsmorgnar, men idag är den lite mysigare än vanligt, om ni frågar mig. Lucia är verkligen en speciell dag, med en extra härlig stämning och med vetskapen att det inte alls är så långt kvar till jul.

Vi fick besök av lucia på jobbet igår och fick lyssna på vacker sång vid morgonfikat, mysigt! Väldigt vackert, men förutom den klassiska luciasången när tåget vandrade in och ut ur lokalen, var det bara nya låtar, eller iallafall melodier. Roligt med lite nytt förstås, men jag måste också erkänna att jag saknade några av de klassiska melodierna en smula. Hur som helst var det fantastiskt fint och jag är glad att jag fick chansen att lyssna.

Eftersom jag valde att stanna hemma i söndags istället för att åka på planerad utflykt, hann jag också med lussekattsbaket, så att det finns här hemma till dagens eftermiddagsfika. Något vidare vackra blev de inte, men faktiskt ganska goda, så jag får vara nöjd med det. =) För min del är saffran och russin i lussekatterna ett måste, och doften av det nybakade är verkligen fantastisk. Här äts det inte så många om året, det blir några stycken dagarna efter att de har bakats, men dem vill jag verkligen inte missa.

Idag har jag en ledig dag och det är dags för den årliga utflykten till det stora varuhuset i Ullared. Hoppas hitta lite smått och gott inför julen, men framförallt ser jag fram emot utflykten i sig och att bara ha en riktigt trevlig dag tillsammans med en god vän.

Önskar er alla som tittar in en härlig, stämningsfull luciadag!

Goda tekakor...

Vilken härlig söndag det var igår! Hoppas ni hade en sådan också! Det kändes som om dagen var lite extra lång och vi hann med att fixa en hel del. Jag hann till och med baka, och den här gången utan att maskinen hjälpte till. Det var längesedan jag bakade något utan att använda min bakmaskin och det var faktiskt riktigt roligt! Dessutom är det kul att få lite variation. Allt bröd ur maskinen blir ju, även om det är gott, hopplöst fyrkantigt. När kommer maskinen som gör frallor, tekakor och ciabatta? =)

För flera år sedan fick jag ett recept av mamma på väldigt goda tekakor. Det har jag sparat och det tas fram då och då. Så fina blev de kanske inte men de blir riktigt goda och enligt mig precis lagom söta...

Vill ni prova att göra dem, kommer receptet här:

Tekakor (ca 30-40 stycken)

0,5 l Havregryn
1 l Mjölk
3 hg Margarin
3 pkt Jäst
1 dl Socker
2 l Vetemjöl

Smält smöret och värm det tillsammans med mjölken till lagom temperatur för den typ av jäst du använder (använder man torrjäst kan vätskan vara något varmare än "fingervarmt"). Blanda sedan ut jästen i vätskan och tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta degen tills den släpper från kanterna. Eventuellt behövs lite extra mjöl. Här kan man jäsa degen innan man börjar baka ut, men jag har valt att baka ut dem direkt och bara låta dem jäsa på plåt i ungefär en halvtimma. Jag bakade ut mina tekakor till ungefär 8 centimeter i diameter.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 8-10 minuter.

Lycka till!

Vardagslyx...

Jag bara älskar de här härliga höstkvällarna när man får krypa ihop i soffan och känna värmen från den sprakande kaminen... Vardagslyx med tända ljus i massor, en kopp te och....nybakat bröd!

Underbart med doften av nybakat från köket! Tyvärr bakar jag alldeles för sällan, det tar ju lite tid. Men så kom jag på det...
Jag är en flitig läsare av fina bloggen Änglarum. Jessica delar med sig av massor av fina inlägg om änglar, men förutom det och en massa andra härliga inlägg, även en hel del godsaker med recept.

Receptet till de här snabba frallorna hittade jag just hos Jessica. Nu fanns inte alla ingredienser hemma, men nästan, och frallorna blev kanongoda. Dessa frallor behöver ingen extra tid för jäsning, då frallorna ställs in i kall ugn och jäser under tiden ugnen blir varm. Snabbt fixat och väldigt gott!

Önskar er en härlig mystisdag och tack för att ni tittade in hos mig!