【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 34杯目

1 ：呑んべぇさん：2024/06/08(土) 16:47:15.46 ID:63mU7T/F.net

◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレです。
◆日本酒に関する話題なら何でもOKです。
◆またーり飲んでまたーり話そう。暴言や過度の批判は御法度。
◆美味しいのに陽の目を見ない、真面目な日本酒蔵の話題歓迎。
◆営利目的（酒屋・オークション）の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆サルチル酸、純米信仰、地酒崇拝などと言い出すのはやめましょう。
◆大手叩き、マニア叩き、コテハン叩きはやめましょう。
◆アル添の是非など答えの出ない論争はやめましょう、無意味な繰り返しになるだけです。
◆お酒は２０歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆日本酒とワインの比較はOKですがワインだけの話題を続けたい場合はワイン板に移って下さい。
◆コテハン日記は日本酒関連スレが10年に渡って荒れる原因となったので厳禁です。
◆根拠のない独自理論を自信満々に語るのも勘弁して下さい。
※前スレ
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 32杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1713001046/
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 33杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1715256615/

2 ：：2024/06/08(土) 18:35:44.17 ID:W7dYVvf7.net

>>1
１乙
二兎活性にごり山田錦
今までレマコム氷温貯蔵で吹くとかなかったけどこれは盛大に吹いてもうた
味は二兎ismでめちゃくちゃ美味い

3 ：呑んべぇさん：2024/06/08(土) 21:04:59.43 ID:r47jMM6n.net

981： 警備員[Lv.13]：2024/06/08(土) 11:48:24.07 ID:i+xd4RLl
しかも俺に絡んでくる奴も小学生レベルの語彙力で一言言い逃げするだけの低レベルさだからな
理屈で俺を言い負かすか、悪口で顔真っ赤にさせたいならもっとワードセンスが欲しいわ
俺の「レマコムに安酒詰め込むだけがステータスの奴」はここの奴らにとっては結構なパワーワードだろ？
我ながらよく煽れてると自画自賛するわw

4 ：呑んべぇさん：2024/06/08(土) 21:16:00.78 ID:a65ibf+M.net

梅津の生酛買いたいけど一升で約一万円かぁ

5 ：呑んべぇさん：2024/06/08(土) 21:51:45.33 ID:zlCdZJu0.net

梅津って見たことないし当然飲んだこともないけど日本酒度+20、酸度3、アルコール度数20の変態商品多くてめちゃくちゃ気になってきたわ

6 ：呑んべぇさん：2024/06/08(土) 22:29:56.13 ID:4P6qI5iK.net

前スレで十四代と荷札酒が似てるって言ってた奴いたけど言わんとしてることは分かる気がする
味は似てないけど、どういう酒を作るかみたいな方向性は同じところ向いてる感じがする

7 ：呑んべぇさん：2024/06/08(土) 23:16:40.88 ID:uz2IKr5D.net

1乙シュワシュワフルーチー

8 ：呑んべぇさん：2024/06/08(土) 23:29:56.66 ID:CJApJs5a.net

いちおつサケタイム

9 ：呑んべぇさん：2024/06/08(土) 23:38:59.40 ID:G0KxtIFU.net

>>4
梅津の生もとって大吟醸あったんだな

10 ：呑んべぇさん：2024/06/08(土) 23:42:25.23 ID:G0KxtIFU.net

>>5
個人的には醸造酒の中で世界一味の濃い酒じゃないかと思ってる

11 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 00:57:17.68 ID:MreflqV6.net

荷札酒と十四代なんてほぼ一緒

12 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 07:59:29.96 ID:Iz3JG7w9.net

初めて来日した外国人なら言いそう

13 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 09:13:17.14 ID:0yOCdTLr.net

夏酒のお勧めなどあれば 教えて頂きたいです よろしくお願いします

14 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 09:43:15.32 ID:Axr+tiub.net

栄光冨士の星天航路

15 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 10:13:15.25 ID:iA9oscCh.net

かち割りまんさく
ロックで

16 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 10:43:55.11 ID:h2sTOy/T.net

栄光冨士のshooting star

17 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 10:56:38.93 ID:VhSWTJiT.net

大嶺 夏のおとずれ

18 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 10:58:05.56 ID:atple3TM.net

大信州にはまったんだけど超辛口と夏のさらさらどっちが辛口ですか？

19 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 11:22:52.24 ID:0EKJ6MwU.net

十四代てシュワシュワしてるか？

20 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 11:24:54.28 ID:QzUkb4zd.net

宮寒梅ミスターサマータイム

21 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 11:36:50.53 ID:+Y2wSSL/.net

夏のさらさらは辛口というか苦さを感じた

22 ： 警備員[Lv.1][新芽]：2024/06/09(日) 12:11:20.01 ID:jlO2ebA4.net

今赤武の翡翠飲んでるわ

23 ： 警備員[Lv.16]：2024/06/09(日) 13:28:31.12 ID:dkGCJzjA.net

肉のハナマサで獺祭買ってきたよ

24 ：：2024/06/09(日) 17:55:06.95 ID:luSkGt/W.net

陸奥八仙の吟醸は間違いない鉄板の美味しさ

25 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 18:22:24.02 ID:OyXCUVkt.net

超辛基本敬遠してたけど船中八策の生酒濃厚でうまいな

26 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 18:27:15.28 ID:9YRwJw0s.net

新政ってびっくりするくらいロットで味違うよね
甘酸っぱい濃厚なのもあれば甘みが全然ない酸味が際立った繊細なものもある
人はそれを個性と言うけど実際は再現力がないだけなのではと思ってしまった

27 ：：2024/06/09(日) 18:38:04.95 ID:luSkGt/W.net

>>26
基本すっぺーだけだもんな
数年前田島屋で新政セットが買えていて購入したけど料理酒にしたなぁ

28 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 18:52:30.98 ID:QC6RDr/6.net

甘みがなくて酸味だけ立ってるって最悪だよな
俺が去年飲んだ新政は酸味以前に味が全く乗ってなかったが

29 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 19:07:27.12 ID:qMB4+6ER.net

>>26
今もそうなのか知らないけど、まだそれなりに入手できた頃はそういうイメージだった
当たり外れが大きいというか

30 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 19:10:43.25 ID:W7DqrHRg.net

新政おじさんが来るぞ

31 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 19:58:20.99 ID:34o7OW63.net

ビリジアンが酸っぱいだけの液体で半合無理して飲んで残りはシンクに捨てた思い出

32 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 20:02:53.36 ID:YhivrGFA.net

>>31
新政おじさんの対戦相手頼んだぞ

33 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 20:31:42.36 ID:qMB4+6ER.net

>>31
やっぱ人によって全然違うね
俺はヴィリジアンが一番好きだった
他の蔵でも美郷錦はフレッシュな酸味が出やすくて好みだな
同じく酸味が前面に出る白麹仕込みも旨いと思うことが多い

34 ：呑んべぇさん：2024/06/09(日) 22:16:21.80 ID:+Bg/MpSH.net

スノークレセントのさがびよりはイマイチだな
スパっと切れて物足りない

35 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 00:31:07.15 ID:5Mes5rLD.net

木桶なんてファッションだからな
あんなんで微生物をコントロールしようとするのが馬鹿

36 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 00:49:09.09 ID:zPnCy3SX.net

でもバカは「木の香り最高！」とか言って高い金で買ってくれるから
どれだけ付加価値を付けるかが勝負よ

37 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 00:52:57.56 ID:uLJ3OpkX.net

でもやっぱり木の香りは魅力だよ
木の枡で飲むだけでほんわかするもん

38 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 01:23:48.20 ID:oGeAZW3Q.net

木桶は別にイヤじゃなかったな
エクリュ安くて好きだった
サーマルタンクのNo.6より好きだったな

39 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 01:27:49.85 ID:puD1wi7U.net

>>37
同意

40 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 01:56:46.32 ID:xLxX2siA.net

今年も夏が来たしかぶとむし取り敢えず買った
去年に比べたら酸味がマシになってる気がする
去年が酸っぱすぎたとも言う
これで貴醸酒でも作ったらいい感じになるんじゃない

41 ：：2024/06/10(月) 05:11:32.83 ID:sMj0HrDW.net

ステンレスタンク製造の酒を杉の升で呑めば良いだけでは

42 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 07:02:40.39 ID:7i/egBAC.net

木の香りが欲しいときはウイスキー飲むわ

43 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 07:53:55.71 ID:s0BHjoDc.net

>>40
金のカブトムシ知らんの？

44 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 08:44:53.78 ID:BnRlWtVE.net

ウイスキーの木の香りとは全然違うだろ
グレンドロナック21年とかめちゃくちゃ木の香りだけども

45 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 09:04:32.80 ID:5ylIk6SK.net

>>37
わかる
そういう微妙な違いを楽しめないのがアル中

46 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 10:59:42.95 ID:gML8XIMn.net

モダンな酒に求められてる物と木の香りって真逆だと思うんだが

47 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 11:58:05.10 ID:WvdW1vLD.net

木桶+モダンな酒質をブームにしたんだよ新政が

48 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 12:19:07.80 ID:pjRe+0Zq.net

>>35
普通にコントロールできてしまうからステンレスとあんまり変わらないものが出来てしまうんだよな
木桶の管理自体は手間がかかるけど

49 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 12:40:36.09 ID:zPnCy3SX.net

モダンに寄りすぎるとただの米ワインになっちまうからな
伝統的な木桶と生もとをベースにすることでクラシックモダンがウケる

50 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 12:46:13.82 ID:RwR2R/P5.net

昨日赤羽でふらっと入った居酒屋
新政、かぶとむし、十四代があってびっくりした
どれも一杯1000～1800円だったけど飲めて嬉しかった
新政が特に気に入ったな
かぶとむしも夏らしくさわやかな酸味があって良かった　
十四代は1番高かったけど思ったほどではなかったかな

51 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 13:44:29.76 ID:X0Ko+9tq.net

いまでや行ったらかぶとむしがあったと思しき「人気NO.1」と書かれたガランとした棚があったな
話題になるから飲んでは見たいけど、大人のレモネードだか酸っぱ系のキャッチを見るに絶対好みではないと分かり切ってるのなんだかな
それこそ居酒屋や日本酒バーにあれば試すのに

52 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 13:53:39.72 ID:CepGSiAW.net

木の香りの日本酒自分は苦手。なんだか固くてキツい印象を受ける
けど人によってはほんわかすると感じる人もいるんだな、俺もそう感じれるようになりたいわ

53 ： 警備員[Lv.5][新芽]：2024/06/10(月) 13:55:07.59 ID:7HyyHdIM.net

菊正樽酒飲めばええやろ

54 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 14:17:02.68 ID:nQ1OHJMg.net

この前初めて花陽浴飲んだんだけど
あんな日本酒もあるんだね
今まで色々飲んだと思ってたけどまだまだ日本酒は奥が深いね
ちなみに味自体は酸っぱすぎて好みじゃなかった

55 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 14:24:20.38 ID:/44xafL6.net

まだ月曜日で火曜日じゃないぞ

56 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 14:43:36.37 ID:uFWFk4sE.net

花陽浴で甘いとか苦いを特徴にあげる人多いけど酸っぱすぎるは珍しい

57 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 14:59:24.71 ID:EqY3UKH3.net

ここのレビューは基本的外れよな

58 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 16:24:56.24 ID:q3Vcz53o.net

澤乃井の梅酒用原酒、一升瓶
近所に1500円くらいで売ってたから試しに買ってみたけど澤乃井の一番安い普通酒より美味い
最悪の場合は梅酒作ればいいかと思ったけどロックで飲むか

59 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 16:50:25.82 ID:nQ1OHJMg.net

>>56
色々飲んだ後で一口飲んだだけだから的外れなのかな？
けど本当に酸っぱい感じで今まで飲んだこと無い感じだったんだよな

60 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 17:07:30.41 ID:X0Ko+9tq.net

>>58
ホワイトリカー等でなく日本酒なの？アルコール度数の関係でどうしても追加発酵が起きる=度数が上がり自家醸造と言う脱税行為になるから日本酒梅酒は漬けちゃだめだって理解だったんだけど
20%越える原酒ならいいのかな

61 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 17:54:11.53 ID:zPnCy3SX.net

度数20度だから問題ない
てか果実酒ってベースの酒がかなり重要だよな
クソ安い果実用ブランデー（仮）で作った果実酒とか飲めたもんじゃない

62 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 17:58:23.27 ID:5ylIk6SK.net

>>40
金のカブトムシ知ってる？

63 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 17:59:35.72 ID:rkA9IfNf.net

>>42
残念
ウイスキーでも高くないと木の匂いはしない
それに比べたら新政はかなり安価

64 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 18:01:03.96 ID:ufIxKFej.net

>>52
樽酒の話かな？

65 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 18:02:02.41 ID:q3Vcz53o.net

>>60
澤乃井「梅酒にしたら美味しい原酒」
普通酒　清酒
原材料　米　米麹　醸造用アルコール　
度数　20度
昔でいえばちゃんとした本醸造の原酒ということだと思う
最近酒造メーカーが日本酒から作る梅酒を出しているのは知っていたが材料用の酒を売ってるのは知らなかった
名前からして梅酒用だしラベルに梅酒の作り方も書いてある

66 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 18:04:26.45 ID:ufIxKFej.net

>>61
その点澤乃井はその酒より安くてうまい

67 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 18:09:27.95 ID:M5mDHdkF.net

>>65
今時珍しい
ちゃんとした酒造で作ってるのここだけじゃないか

68 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 18:37:29.03 ID:X0Ko+9tq.net

>>65
なるほど、度数さえ20度超えときゃいいのね。この調子で20%のみりんを…(無理かな

69 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 18:58:47.50 ID:q3Vcz53o.net

>>68
本味醂出梅酒つくると美味しいらしいね
ミリンは15度くらいだから家庭でやると発酵酒になるので違法という事だが今どき時代にそぐわない野暮な法律よね
ところでミリンは焼酎で割ると落語の「青菜」に出てくる柳陰とか「なおし」とかいう酒になるが、そもそも本ミリンはそのままロックで飲んでも結構美味い

70 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 19:03:05.07 ID:X0Ko+9tq.net

>>69
ぐぐったらなおしは20%で売ってるみたいね。昔は上等な飲用酒として売ってたぐらいだしな

71 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 19:11:16.13 ID:zPnCy3SX.net

そもそも家で梅酒も作れない法律なんてほんまカスや
ベースの酒自体に酒税かかってんだからいいだろ

72 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 19:22:08.72 ID:5iuGz7vQ.net

いいんだが

73 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 19:30:12.59 ID:JI3UC3Pg.net

>>59
甘いより先に酸っぱいという感想が出てきたならよっぽどのクソ管理の店に当たったか自分の舌がどうかしてるかだと思う

74 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 19:37:04.00 ID:pjRe+0Zq.net

そもそも自家醸造禁止の法律がカス
まあ現在では積極的に取り締まってないけどね

75 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 20:22:15.37 ID:G5PsNej5.net

>>73
一緒に飲んだ人も同じ様な感想だったから管理の問題かね？
一応冷蔵庫入ってたけど残り少なくて開けてからは経っている感じだったが

76 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 20:38:26.26 ID:mevE40Jm.net

花陽浴って開封してからもそんな劣化しないイメージだけどね

77 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 20:41:40.29 ID:gQqPzINH.net

>>75
管理の問題だな
ゴミみたいな管理のもの残りカスを飲んだに過ぎない

78 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 20:45:09.28 ID:FB2RlLkK.net

ハナアビって時間置くと顕著に酸っぱくなる酒なの？
変わってるな

79 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 21:27:46.16 ID:5DrjukWU.net

花陽浴開けて1年経ったやつあるけど顕著な劣化しとらんぞ

80 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 21:32:56.36 ID:5iuGz7vQ.net

酒が甘いのは当たり前なんだから酸っぱいって感想が先にきても何らおかしくない

81 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 21:56:36.39 ID:A3q3kaJ7.net

お前らって誕生日に産まれたの？全員がそれはおかしい

82 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 23:06:32.27 ID:JI3UC3Pg.net

町田の雄町うめー
開栓直後より3日目が一番良かった

83 ：呑んべぇさん：2024/06/10(月) 23:49:43.22 ID:oGeAZW3Q.net

花陽浴は町田とか流輝とかと同じで開戦後日にちを置いたほうが良い感じ……自分はどれも好みではないが

84 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 07:12:39.90 ID:2Zi/H0kO.net

花陽浴飲みてえ

85 ： 警備員[Lv.10][新芽]：2024/06/11(火) 08:24:23.10 ID:Sk1MlkM9.net

花陽浴は広島の酒屋のメール会員になれば10時打ちだったかなそれで通れば買えるよ俺は5回くらい買えたけど日曜の朝なのでめんどくさくなってもうやめた

86 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 15:55:08.01 ID:GCEbWSaG.net

昨日有煙ロースターだけどウマウマな焼肉屋に赤武純米置いてあったので2杯飲んで周りに「焼肉に日本酒なんて合わねーよ」と言われまくったけどそんなことないんだよなこれが

87 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 16:19:49.40 ID:HhtWoHkX.net

ロピアに売ってる君嶋屋監修の肉専用純米酒思い出した　確かいずみ橋のとこが作ってる

88 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 16:37:16.26 ID:Ypz3i/QK.net

あんまり焼肉の時に日本酒飲もうと思ったことないけどどういう酒質だと合うんだろう？
マッコリみたいな甘い系とか、レモンサワーみたいにサッパリ流すような酸系？

89 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 16:39:08.60 ID:tKrKCpOf.net

山廃

90 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 18:05:45.76 ID:Q/5RYSKQ.net

阿櫻亀の尾生原酒は肉に合うぞ
ロースなら

91 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 18:16:54.53 ID:bof+jNnU.net

>>88
王祿みたいな濃くてキレる奴か、酸強い仙禽新政で流したい
美田寒菊栄光富士辺りの甘々カプカプが1番相性悪そう

92 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 18:23:15.01 ID:h61QzxZR.net

牛肉はワインだろうなぁ
鳥豚でさっぱりした味付けだとむしろ日本酒も良い

93 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 18:39:16.35 ID:Q/5RYSKQ.net

ステーキと絶妙に合うパンチとキレのある日本酒もわりとあるぞ
ソースに日本酒使うといいしね
先入観に囚われるな

94 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 18:51:06.29 ID:Ypz3i/QK.net

ありがとう、今度ペアリングする機会あったら試してみる

95 ： 警備員[Lv.15]：2024/06/11(火) 18:53:39.84 ID:BDi3M7BZ.net

埼玉って意外に銘酒があるんだな

96 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 19:24:25.65 ID:h61QzxZR.net

>>93
風味が合わないと思うんだよな

97 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 19:36:59.14 ID:Amx8GkZE.net

>>95
天覧山とかいうローカル酒が意外にも旨かった

98 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 19:40:57.04 ID:g4hTsKHf.net

焼肉と赤武純米は合わんやろ流石に

99 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 19:53:44.07 ID:RFeS3+iy.net

焼き肉にはビールかハイボールの低アル系やろ

100 ：呑んべぇさん：2024/06/11(火) 20:07:38.15 ID:VNULS2bK.net

今日近くのスーパー行ったら仙禽の霜降みたいな名前のが置いてあって初めて見た　調べたら地元銘柄的なやつなのね