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【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 34杯目
- 1 :呑んべぇさん:2024/06/08(土) 16:47:15.46 ID:63mU7T/F.net
- ◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレです。
◆日本酒に関する話題なら何でもOKです。
◆またーり飲んでまたーり話そう。暴言や過度の批判は御法度。
◆美味しいのに陽の目を見ない、真面目な日本酒蔵の話題歓迎。
◆営利目的(酒屋・オークション)の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆サルチル酸、純米信仰、地酒崇拝などと言い出すのはやめましょう。
◆大手叩き、マニア叩き、コテハン叩きはやめましょう。
◆アル添の是非など答えの出ない論争はやめましょう、無意味な繰り返しになるだけです。
◆お酒は20歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆日本酒とワインの比較はOKですがワインだけの話題を続けたい場合はワイン板に移って下さい。
◆コテハン日記は日本酒関連スレが10年に渡って荒れる原因となったので厳禁です。
◆根拠のない独自理論を自信満々に語るのも勘弁して下さい。
※前スレ
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 32杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1713001046/
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 33杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1715256615/
- 2 ::2024/06/08(土) 18:35:44.17 ID:W7dYVvf7.net
- >>1
1乙
二兎活性にごり山田錦
今までレマコム氷温貯蔵で吹くとかなかったけどこれは盛大に吹いてもうた
味は二兎ismでめちゃくちゃ美味い
- 3 :呑んべぇさん:2024/06/08(土) 21:04:59.43 ID:r47jMM6n.net
- 981: 警備員[Lv.13]:2024/06/08(土) 11:48:24.07 ID:i+xd4RLl
しかも俺に絡んでくる奴も小学生レベルの語彙力で一言言い逃げするだけの低レベルさだからな
理屈で俺を言い負かすか、悪口で顔真っ赤にさせたいならもっとワードセンスが欲しいわ
俺の「レマコムに安酒詰め込むだけがステータスの奴」はここの奴らにとっては結構なパワーワードだろ?
我ながらよく煽れてると自画自賛するわw
- 4 :呑んべぇさん:2024/06/08(土) 21:16:00.78 ID:a65ibf+M.net
- 梅津の生酛買いたいけど一升で約一万円かぁ
- 5 :呑んべぇさん:2024/06/08(土) 21:51:45.33 ID:zlCdZJu0.net
- 梅津って見たことないし当然飲んだこともないけど日本酒度+20、酸度3、アルコール度数20の変態商品多くてめちゃくちゃ気になってきたわ
- 6 :呑んべぇさん:2024/06/08(土) 22:29:56.13 ID:4P6qI5iK.net
- 前スレで十四代と荷札酒が似てるって言ってた奴いたけど言わんとしてることは分かる気がする
味は似てないけど、どういう酒を作るかみたいな方向性は同じところ向いてる感じがする
- 7 :呑んべぇさん:2024/06/08(土) 23:16:40.88 ID:uz2IKr5D.net
- 1乙シュワシュワフルーチー
- 8 :呑んべぇさん:2024/06/08(土) 23:29:56.66 ID:CJApJs5a.net
- いちおつサケタイム
- 9 :呑んべぇさん:2024/06/08(土) 23:38:59.40 ID:G0KxtIFU.net
- >>4
梅津の生もとって大吟醸あったんだな
- 10 :呑んべぇさん:2024/06/08(土) 23:42:25.23 ID:G0KxtIFU.net
- >>5
個人的には醸造酒の中で世界一味の濃い酒じゃないかと思ってる
- 11 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 00:57:17.68 ID:MreflqV6.net
- 荷札酒と十四代なんてほぼ一緒
- 12 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 07:59:29.96 ID:Iz3JG7w9.net
- 初めて来日した外国人なら言いそう
- 13 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 09:13:17.14 ID:0yOCdTLr.net
- 夏酒のお勧めなどあれば 教えて頂きたいです よろしくお願いします
- 14 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 09:43:15.32 ID:Axr+tiub.net
- 栄光冨士の星天航路
- 15 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 10:13:15.25 ID:iA9oscCh.net
- かち割りまんさく
ロックで
- 16 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 10:43:55.11 ID:h2sTOy/T.net
- 栄光冨士のshooting star
- 17 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 10:56:38.93 ID:VhSWTJiT.net
- 大嶺 夏のおとずれ
- 18 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 10:58:05.56 ID:atple3TM.net
- 大信州にはまったんだけど超辛口と夏のさらさらどっちが辛口ですか?
- 19 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 11:22:52.24 ID:0EKJ6MwU.net
- 十四代てシュワシュワしてるか?
- 20 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 11:24:54.28 ID:QzUkb4zd.net
- 宮寒梅ミスターサマータイム
- 21 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 11:36:50.53 ID:+Y2wSSL/.net
- 夏のさらさらは辛口というか苦さを感じた
- 22 : 警備員[Lv.1][新芽]:2024/06/09(日) 12:11:20.01 ID:jlO2ebA4.net
- 今赤武の翡翠飲んでるわ
- 23 : 警備員[Lv.16]:2024/06/09(日) 13:28:31.12 ID:dkGCJzjA.net
- 肉のハナマサで獺祭買ってきたよ
- 24 ::2024/06/09(日) 17:55:06.95 ID:luSkGt/W.net
- 陸奥八仙の吟醸は間違いない鉄板の美味しさ
- 25 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 18:22:24.02 ID:OyXCUVkt.net
- 超辛基本敬遠してたけど船中八策の生酒濃厚でうまいな
- 26 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 18:27:15.28 ID:9YRwJw0s.net
- 新政ってびっくりするくらいロットで味違うよね
甘酸っぱい濃厚なのもあれば甘みが全然ない酸味が際立った繊細なものもある
人はそれを個性と言うけど実際は再現力がないだけなのではと思ってしまった
- 27 ::2024/06/09(日) 18:38:04.95 ID:luSkGt/W.net
- >>26
基本すっぺーだけだもんな
数年前田島屋で新政セットが買えていて購入したけど料理酒にしたなぁ
- 28 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 18:52:30.98 ID:QC6RDr/6.net
- 甘みがなくて酸味だけ立ってるって最悪だよな
俺が去年飲んだ新政は酸味以前に味が全く乗ってなかったが
- 29 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 19:07:27.12 ID:qMB4+6ER.net
- >>26
今もそうなのか知らないけど、まだそれなりに入手できた頃はそういうイメージだった
当たり外れが大きいというか
- 30 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 19:10:43.25 ID:W7DqrHRg.net
- 新政おじさんが来るぞ
- 31 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 19:58:20.99 ID:34o7OW63.net
- ビリジアンが酸っぱいだけの液体で半合無理して飲んで残りはシンクに捨てた思い出
- 32 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 20:02:53.36 ID:YhivrGFA.net
- >>31
新政おじさんの対戦相手頼んだぞ
- 33 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 20:31:42.36 ID:qMB4+6ER.net
- >>31
やっぱ人によって全然違うね
俺はヴィリジアンが一番好きだった
他の蔵でも美郷錦はフレッシュな酸味が出やすくて好みだな
同じく酸味が前面に出る白麹仕込みも旨いと思うことが多い
- 34 :呑んべぇさん:2024/06/09(日) 22:16:21.80 ID:+Bg/MpSH.net
- スノークレセントのさがびよりはイマイチだな
スパっと切れて物足りない
- 35 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 00:31:07.15 ID:5Mes5rLD.net
- 木桶なんてファッションだからな
あんなんで微生物をコントロールしようとするのが馬鹿
- 36 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 00:49:09.09 ID:zPnCy3SX.net
- でもバカは「木の香り最高!」とか言って高い金で買ってくれるから
どれだけ付加価値を付けるかが勝負よ
- 37 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 00:52:57.56 ID:uLJ3OpkX.net
- でもやっぱり木の香りは魅力だよ
木の枡で飲むだけでほんわかするもん
- 38 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 01:23:48.20 ID:oGeAZW3Q.net
- 木桶は別にイヤじゃなかったな
エクリュ安くて好きだった
サーマルタンクのNo.6より好きだったな
- 39 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 01:27:49.85 ID:puD1wi7U.net
- >>37
同意
- 40 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 01:56:46.32 ID:xLxX2siA.net
- 今年も夏が来たしかぶとむし取り敢えず買った
去年に比べたら酸味がマシになってる気がする
去年が酸っぱすぎたとも言う
これで貴醸酒でも作ったらいい感じになるんじゃない
- 41 ::2024/06/10(月) 05:11:32.83 ID:sMj0HrDW.net
- ステンレスタンク製造の酒を杉の升で呑めば良いだけでは
- 42 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 07:02:40.39 ID:7i/egBAC.net
- 木の香りが欲しいときはウイスキー飲むわ
- 43 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 07:53:55.71 ID:s0BHjoDc.net
- >>40
金のカブトムシ知らんの?
- 44 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 08:44:53.78 ID:BnRlWtVE.net
- ウイスキーの木の香りとは全然違うだろ
グレンドロナック21年とかめちゃくちゃ木の香りだけども
- 45 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 09:04:32.80 ID:5ylIk6SK.net
- >>37
わかる
そういう微妙な違いを楽しめないのがアル中
- 46 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 10:59:42.95 ID:gML8XIMn.net
- モダンな酒に求められてる物と木の香りって真逆だと思うんだが
- 47 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 11:58:05.10 ID:WvdW1vLD.net
- 木桶+モダンな酒質をブームにしたんだよ新政が
- 48 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 12:19:07.80 ID:pjRe+0Zq.net
- >>35
普通にコントロールできてしまうからステンレスとあんまり変わらないものが出来てしまうんだよな
木桶の管理自体は手間がかかるけど
- 49 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 12:40:36.09 ID:zPnCy3SX.net
- モダンに寄りすぎるとただの米ワインになっちまうからな
伝統的な木桶と生もとをベースにすることでクラシックモダンがウケる
- 50 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 12:46:13.82 ID:RwR2R/P5.net
- 昨日赤羽でふらっと入った居酒屋
新政、かぶとむし、十四代があってびっくりした
どれも一杯1000~1800円だったけど飲めて嬉しかった
新政が特に気に入ったな
かぶとむしも夏らしくさわやかな酸味があって良かった
十四代は1番高かったけど思ったほどではなかったかな
- 51 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 13:44:29.76 ID:X0Ko+9tq.net
- いまでや行ったらかぶとむしがあったと思しき「人気NO.1」と書かれたガランとした棚があったな
話題になるから飲んでは見たいけど、大人のレモネードだか酸っぱ系のキャッチを見るに絶対好みではないと分かり切ってるのなんだかな
それこそ居酒屋や日本酒バーにあれば試すのに
- 52 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 13:53:39.72 ID:CepGSiAW.net
- 木の香りの日本酒自分は苦手。なんだか固くてキツい印象を受ける
けど人によってはほんわかすると感じる人もいるんだな、俺もそう感じれるようになりたいわ
- 53 : 警備員[Lv.5][新芽]:2024/06/10(月) 13:55:07.59 ID:7HyyHdIM.net
- 菊正樽酒飲めばええやろ
- 54 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 14:17:02.68 ID:nQ1OHJMg.net
- この前初めて花陽浴飲んだんだけど
あんな日本酒もあるんだね
今まで色々飲んだと思ってたけどまだまだ日本酒は奥が深いね
ちなみに味自体は酸っぱすぎて好みじゃなかった
- 55 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 14:24:20.38 ID:/44xafL6.net
- まだ月曜日で火曜日じゃないぞ
- 56 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 14:43:36.37 ID:uFWFk4sE.net
- 花陽浴で甘いとか苦いを特徴にあげる人多いけど酸っぱすぎるは珍しい
- 57 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 14:59:24.71 ID:EqY3UKH3.net
- ここのレビューは基本的外れよな
- 58 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 16:24:56.24 ID:q3Vcz53o.net
- 澤乃井の梅酒用原酒、一升瓶
近所に1500円くらいで売ってたから試しに買ってみたけど澤乃井の一番安い普通酒より美味い
最悪の場合は梅酒作ればいいかと思ったけどロックで飲むか
- 59 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 16:50:25.82 ID:nQ1OHJMg.net
- >>56
色々飲んだ後で一口飲んだだけだから的外れなのかな?
けど本当に酸っぱい感じで今まで飲んだこと無い感じだったんだよな
- 60 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 17:07:30.41 ID:X0Ko+9tq.net
- >>58
ホワイトリカー等でなく日本酒なの?アルコール度数の関係でどうしても追加発酵が起きる=度数が上がり自家醸造と言う脱税行為になるから日本酒梅酒は漬けちゃだめだって理解だったんだけど
20%越える原酒ならいいのかな
- 61 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 17:54:11.53 ID:zPnCy3SX.net
- 度数20度だから問題ない
てか果実酒ってベースの酒がかなり重要だよな
クソ安い果実用ブランデー(仮)で作った果実酒とか飲めたもんじゃない
- 62 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 17:58:23.27 ID:5ylIk6SK.net
- >>40
金のカブトムシ知ってる?
- 63 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 17:59:35.72 ID:rkA9IfNf.net
- >>42
残念
ウイスキーでも高くないと木の匂いはしない
それに比べたら新政はかなり安価
- 64 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 18:01:03.96 ID:ufIxKFej.net
- >>52
樽酒の話かな?
- 65 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 18:02:02.41 ID:q3Vcz53o.net
- >>60
澤乃井「梅酒にしたら美味しい原酒」
普通酒 清酒
原材料 米 米麹 醸造用アルコール
度数 20度
昔でいえばちゃんとした本醸造の原酒ということだと思う
最近酒造メーカーが日本酒から作る梅酒を出しているのは知っていたが材料用の酒を売ってるのは知らなかった
名前からして梅酒用だしラベルに梅酒の作り方も書いてある
- 66 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 18:04:26.45 ID:ufIxKFej.net
- >>61
その点澤乃井はその酒より安くてうまい
- 67 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 18:09:27.95 ID:M5mDHdkF.net
- >>65
今時珍しい
ちゃんとした酒造で作ってるのここだけじゃないか
- 68 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 18:37:29.03 ID:X0Ko+9tq.net
- >>65
なるほど、度数さえ20度超えときゃいいのね。この調子で20%のみりんを…(無理かな
- 69 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 18:58:47.50 ID:q3Vcz53o.net
- >>68
本味醂出梅酒つくると美味しいらしいね
ミリンは15度くらいだから家庭でやると発酵酒になるので違法という事だが今どき時代にそぐわない野暮な法律よね
ところでミリンは焼酎で割ると落語の「青菜」に出てくる柳陰とか「なおし」とかいう酒になるが、そもそも本ミリンはそのままロックで飲んでも結構美味い
- 70 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 19:03:05.07 ID:X0Ko+9tq.net
- >>69
ぐぐったらなおしは20%で売ってるみたいね。昔は上等な飲用酒として売ってたぐらいだしな
- 71 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 19:11:16.13 ID:zPnCy3SX.net
- そもそも家で梅酒も作れない法律なんてほんまカスや
ベースの酒自体に酒税かかってんだからいいだろ
- 72 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 19:22:08.72 ID:5iuGz7vQ.net
- いいんだが
- 73 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 19:30:12.59 ID:JI3UC3Pg.net
- >>59
甘いより先に酸っぱいという感想が出てきたならよっぽどのクソ管理の店に当たったか自分の舌がどうかしてるかだと思う
- 74 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 19:37:04.00 ID:pjRe+0Zq.net
- そもそも自家醸造禁止の法律がカス
まあ現在では積極的に取り締まってないけどね
- 75 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 20:22:15.37 ID:G5PsNej5.net
- >>73
一緒に飲んだ人も同じ様な感想だったから管理の問題かね?
一応冷蔵庫入ってたけど残り少なくて開けてからは経っている感じだったが
- 76 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 20:38:26.26 ID:mevE40Jm.net
- 花陽浴って開封してからもそんな劣化しないイメージだけどね
- 77 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 20:41:40.29 ID:gQqPzINH.net
- >>75
管理の問題だな
ゴミみたいな管理のもの残りカスを飲んだに過ぎない
- 78 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 20:45:09.28 ID:FB2RlLkK.net
- ハナアビって時間置くと顕著に酸っぱくなる酒なの?
変わってるな
- 79 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 21:27:46.16 ID:5DrjukWU.net
- 花陽浴開けて1年経ったやつあるけど顕著な劣化しとらんぞ
- 80 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 21:32:56.36 ID:5iuGz7vQ.net
- 酒が甘いのは当たり前なんだから酸っぱいって感想が先にきても何らおかしくない
- 81 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 21:56:36.39 ID:A3q3kaJ7.net
- お前らって誕生日に産まれたの?全員がそれはおかしい
- 82 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 23:06:32.27 ID:JI3UC3Pg.net
- 町田の雄町うめー
開栓直後より3日目が一番良かった
- 83 :呑んべぇさん:2024/06/10(月) 23:49:43.22 ID:oGeAZW3Q.net
- 花陽浴は町田とか流輝とかと同じで開戦後日にちを置いたほうが良い感じ……自分はどれも好みではないが
- 84 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 07:12:39.90 ID:2Zi/H0kO.net
- 花陽浴飲みてえ
- 85 : 警備員[Lv.10][新芽]:2024/06/11(火) 08:24:23.10 ID:Sk1MlkM9.net
- 花陽浴は広島の酒屋のメール会員になれば10時打ちだったかなそれで通れば買えるよ俺は5回くらい買えたけど日曜の朝なのでめんどくさくなってもうやめた
- 86 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 15:55:08.01 ID:GCEbWSaG.net
- 昨日有煙ロースターだけどウマウマな焼肉屋に赤武純米置いてあったので2杯飲んで周りに「焼肉に日本酒なんて合わねーよ」と言われまくったけどそんなことないんだよなこれが
- 87 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 16:19:49.40 ID:HhtWoHkX.net
- ロピアに売ってる君嶋屋監修の肉専用純米酒思い出した 確かいずみ橋のとこが作ってる
- 88 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 16:37:16.26 ID:Ypz3i/QK.net
- あんまり焼肉の時に日本酒飲もうと思ったことないけどどういう酒質だと合うんだろう?
マッコリみたいな甘い系とか、レモンサワーみたいにサッパリ流すような酸系?
- 89 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 16:39:08.60 ID:tKrKCpOf.net
- 山廃
- 90 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 18:05:45.76 ID:Q/5RYSKQ.net
- 阿櫻亀の尾生原酒は肉に合うぞ
ロースなら
- 91 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 18:16:54.53 ID:bof+jNnU.net
- >>88
王祿みたいな濃くてキレる奴か、酸強い仙禽新政で流したい
美田寒菊栄光富士辺りの甘々カプカプが1番相性悪そう
- 92 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 18:23:15.01 ID:h61QzxZR.net
- 牛肉はワインだろうなぁ
鳥豚でさっぱりした味付けだとむしろ日本酒も良い
- 93 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 18:39:16.35 ID:Q/5RYSKQ.net
- ステーキと絶妙に合うパンチとキレのある日本酒もわりとあるぞ
ソースに日本酒使うといいしね
先入観に囚われるな
- 94 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 18:51:06.29 ID:Ypz3i/QK.net
- ありがとう、今度ペアリングする機会あったら試してみる
- 95 : 警備員[Lv.15]:2024/06/11(火) 18:53:39.84 ID:BDi3M7BZ.net
- 埼玉って意外に銘酒があるんだな
- 96 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 19:24:25.65 ID:h61QzxZR.net
- >>93
風味が合わないと思うんだよな
- 97 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 19:36:59.14 ID:Amx8GkZE.net
- >>95
天覧山とかいうローカル酒が意外にも旨かった
- 98 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 19:40:57.04 ID:g4hTsKHf.net
- 焼肉と赤武純米は合わんやろ流石に
- 99 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 19:53:44.07 ID:RFeS3+iy.net
- 焼き肉にはビールかハイボールの低アル系やろ
- 100 :呑んべぇさん:2024/06/11(火) 20:07:38.15 ID:VNULS2bK.net
- 今日近くのスーパー行ったら仙禽の霜降みたいな名前のが置いてあって初めて見た 調べたら地元銘柄的なやつなのね
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