Hjemmesydd bryllupsgave

Tone og Nils-Petter tok turen fra Ottestad ved Hamar for å bli med på bryllupet. Tone har drevet med håndarbeidsblogging i flere år, og mange av dere kjenner henne nok fra blogglivet. 



Vi ble kjempeglad. Det var så fint at dere kom! (men det var ikke derfor jeg dro opp stakken, altså..)

Og bryllupsgaven lå det mye arbeid i! Jeg vet ikke hvor mange timer Tone har brukt for å lage den nydelige løperen, men det kunne ikke være få. Og alt gjøres med et håndlag som er få forunt.  



På søndagen var det kaker og kaffe for den som ville komme. Jeg legger ut bildet av bløtkaka bare for å ha litt inspirasjon til en senere anledning.

Helen og lille-Øyvind (som ikke er så liten lenger).

 

Med det samme jeg er i gang vil jeg vise bilde av denne løperen jeg vant hos Elisabeth på hennes give-away for en god stund siden. 

Nydelig håndarbeide her også.

Så tusen takk til dere, Tone og Elisabeth. 

Verdens beste kake

Her kommer det et kjempepatriotisk innlegg. 

Værsågod!

Dette er på ingen måte noen matlagingsblogg, men jeg samler på mine egne kakeoppskrifter slik at jeg får et arkiv. Og ingenting er bedre enn om andre også skulle få lyst til å bake den samme kaka.

Denne kaka har to forskjellige navn; enten Kvæfjordkake eller "Verdens Beste." Vi som er født og oppvokst i Norge vet dette godt, men til alle dere fra Sverige og Danmark og Tyskland og Romania og Polen og USA og andre land; bare så dere vet det: Dette er faktisk verdens beste kake!

Vi sender flagget helt til topps, for denne kaka har til og med fått tittelen 

Norges Nasjonalkake. 

Og som om ikke det er nok har den en egen venneforening.

(Flaggingen er fra påskeaften på Tolga, april 2014.)

Her er Dagbladets anmeldelse: "Kaken innfrir bestandig. Kombinasjonen av kakebunnen og den luftige marengsen sammen med vaniljekremen er uslåelig." 

Slik lager du den:

Bunn:

150 g sukker

150 g margarin

150 g hvetemel

5 eggeplommer

4 spiseskjeer melk

1 teskje bakepulver

Topp (Marengs): 

5 eggehviter

200 g sukker

Hakkede mandler på toppen.

Fyll:

Romkrem

Fløte til vispet krem

Slik gjør du:

Rør smør og sukker hvitt. Bland inn de andre ingrediensene. Smør røra ut i en langpanne på 20x30 cm. Smør deretter på toppen. Alt settes inn i ovnen på 180 grader og stekes i 20 - 25 minutter (til det er gyllent.) Del kaka i to og smør romfyll (jeg vispet litt krem og blandet i ferdig romkrem) utover den ene delen. Legg den andre delen oppå.

Hvis det ikke smaker godt nå så må du ha gjort noe feil!

Sølvskjeene mine oppbevarer jeg i norgesglass. De glassene er fine til mange ting! Her om dagen var en svenske på besøk hos oss. Han spurte: "Hvorfor står det Norge på de glassene?" Nei, si det. Det har jeg aldri tenkt på. Disse glassene har bare vært der - alltid.. Finnes det noen der ute som vet, tro?

Oi, det er visst ikke bare Norge som baker denne kaken. Fra nattuglansgarnpåsor  i Finland kom med følgende informasjon:

Här i Finland heter den Pinoccio tårta eller Kanslitårta.Jag brukar baka den..

Og i Sverige har Ingrid også bakt kaken opptil flere ganger.

Her er resten av kakeoppskriftene mine.

Siri

Snickerskake - kaken du trenger hammer for å bake!

Ja, du leste riktig. Du vil trenge en hammer..

Jeg fortsetter å lage mitt eget oppskriftshefte med (vanvittig) gode kaker. Denne gangen er det en kombinasjon av salt og søtt som gjør susen. Resultatet skal, hvis alt går som det skal, bli en 

Snickerskake:

Og her er oppskriften:
5 eggehviter
3,5 dl sukker
30 stk. salte ritzkjeks
250 g peanøtter
1,5 ts. vaniljesukker
1,5 ts. bakepulver

Pisk eggehvitene og sukkeret hvitt. Det tar ca. 15-20 min.
Knus kjeks og peanøtter. Obs. Dette er ikke noe man vanligvis gjør når man baker kake: Putt kjeksen i en plastpose og knus i vei ved å kryste dem mellom hendene. Peanøttene må man gå hardere til verks med: Putt dem i en plastpose. Hent en hammer, legg posen med nøttene på ei fjøl og banke dem flate.
Bland alt sammen og hell røra i en langpannen.
Stekes i 20-30 min nederst i ovnen på 170 grader.



Videre skal det lages fyll til toppen og mellom lagene:
4-5 eggeplommer
4 ss melis (eggeplommer og melis piskes til eggedosis)
75 g kokesjokolade (ikke dronningens), smeltes i vannbad
1 kartong fløte (stivpiskes)
Alt blandes

Del kaken i to. Legg fyll på ene halvdelen og legg den andre halvdelen av kaken. Legg på fyll på toppen.
Kaken kan med fordel fylles dagen i forveien. Den er også fin og fryse, og kan godt stå i fryseren og godgjøre seg til den store dagen!

Har du også sølvtøyet liggende nederst i skuffen? Jeg mener å ha lest et sted at sølv bare blir finere og finere jo mer det blir brukt. Det er vel ingen som har glede av det som er gjemt lengst inne i skap og skuffer, så vi får slå et slag for sølvtøyet vi tross alt har. 

Det gjelder å huske å bruke det!

Til slutt vil jeg si velkommen til nye følgere! Og tusen takk for alle de positive og hyggelige kommentarene jeg får! Jeg vet godt at jeg burde være flinkere til å svare og sende kommentarer selv, men på den andre siden er det godt å ha et litt avslappet forhold til det hele; sende en kommentar i ny og ne, kikke inn på bloggene i ny og ne.

 Jeg tror det må bli slik med meg, jeg, ellers blir jeg helt stressa. 

Og selv om heller ikke dere skulle legge igjen så mange spor eller kommentarer etter dere, så vet jeg at dere er der, min bloggvenner fra fjern og nær!

Til alle sammen:

Lag dere en fin dag!  

Det er ikke sikkert den kommer av seg selv, nemlig!

Flere kakeoppskrifter finner du her.

Rullekake og premiedryss

Kremkaker er noe av det beste jeg kan få. 

Jeg eeeelsker det!

 Denne kaka er så enkel å få til, og kan lages kort tid før servering om det skulle være. Det er en diabetiker rullekake. Den har altså mindre sukker enn vanlige kaker og det er det vel ingen av oss som har vondt av.

Her er oppskriften:

RULLEKAKE:

3 egg
1 dl. sukker
1/2 ts. flytende søtningsmiddel eller 1 ss "tørt" søtningsmiddel
1,5 dl. hvetemel
1/2 ts. bakepulver

Fyll: Ca 3,5 dl. fløte, bær, sjokolade eller annen pynt.

Visp eggedosis av egg og sukker.
"skjær inn" d.v.s. rør veldig forsiktig det tørre i eggedosisen.
Smør røren utover ei langpanne som er kledd med bakepapir.
Stekes på 225 g. i 6 - 8 min.

Legg så kaka over på et fuktig håndkle på rist. Lag krem av ca. 3,5 dl. fløte. Bland inn syltetøy i kremen som skal være inni kaka. Smør den utover kaka og rull den sammen. Legg over på fat og smør krem over toppen og sidene av kaka. "Min" kake ble denne gangen pyntet med litt revet sjokolade på toppen.

*** 

Aksjonen til inntekt for kreftforskning fikk ikke så stor respons. Derfor har jeg besluttet å premiere alle som har gitt bidrag i stedet for å fortsette aksjonen slik jeg hadde tenkt. Det betyr at det blir et lite gavedryss herfra denne gangen.

Tamtaratam, 

her kommer resultatet:

Elisabeth i Molde vant den mye omtalte sminkepungen med forfjamset katt. Jeg trenger adressen din Elisabeth.

Rigmor fra Moltustranda har til og med vært på besøk hos meg. Som premie får du en av brikkene jeg holdt på å sy den gangen du var innom.

Lappe-Grete satte det hele i gang. Hun syr mye så jeg tenkte at hun kanskje kan ha bedre bruk for hjemmestrikkede votter? Det er ikke helt sesongen for det akkurat nå, men pytt sann. Høsten kommer den selv om det er lenge til enda. Grete: Jeg trenger adressen din.

Lisa-Sol skal få et par selvvalgte pulsvarmere, men det er bare èn ting; jeg trenger en modell (og det tenkte jeg kunne være deg).... Siden vi ikke bor langt fra hverandre tenkte jeg at vi kunne møtes en dag med litt fotografering og gaveoverrekkelse....

Til orientering: Ved utgangen av mai har innkommet beløp kommet opp i 5.825,-. 

Hvor mye er det nå, tro?

Alle som har bidratt har fortjent å være med på et kaffeslabras med rullekake og kaffe. Det blir nok litt vanskelig så jeg nøyer meg med å si tusen takk for innsatsen! Og husk: Aksjonen går ut hele året. Det er enda tid til å finne på flere stunt!

Den ultimate kaken for oss som liker kokos, svisker og krem..

Her skal du få oppskriften på min absolutte favoritt i kakeverdenen: 

SVISKEKAKE:

4 eggehviter

2 dl. sukker

3 dl kokos

2 ss hvetemel

1 ts. bakepulver.

Pisk eggehvitene og sukkeret stivt. 

Rør i resten av ingrediensene.

Stek kaka på 170g. i 30 - 40 min.

Eggekremen lages slik:

4 eggeplommer

1 dl. sukker

1 dl. fløte

varmes på svak varme og kokes opp en kort stund. Deretter må den avkjøles før du smører den utover kakebunnen.

1 pk. svisker kokes i sukkerlake (vann som dekker sviskene med ca. en ss sukker i). Deretter tas sviskene i en foodprosessor. Jeg pleier å ta med litt av sukkerlaken, men ikke for mye (akkurat her er jeg litt Hellstrøm, jeg tar litt på slump og ser det hele an, kanskje noen spiseskjeer). 

Visp krem av 2 - 3 dl. fløte og ha på toppen. Pynt kaken med mokkabønner eller noe annet du liker.

Kaken "stables" i følgende rekkefølge:

* bunn

* sviskefyll

* eggekrem

* krem

 

Print så ut oppskriften i fem eksemplarer. Det vil garantert bli spørsmål etter den:-)

 

Hvis du ikke er så vant til å bake kan jeg meddele følgende tips: 

For å få eggehviten og sukkeret stivt er det noen absoultte ting man må huske på:

Bolle og visper må være HELT rene. Ikke noe såperester eller annet grums.

Det må ikke komme en eneste dråpe av eggeplommen oppi hviten, og absolutt ikke antydning til eggeskall. Alt dette vil gjøre at eggehviten ikke blir stiv, og da blir det heller ingen kake. 

Jeg snakker av erfaring...

Ikke la deg skremme. Med disse forholdsreglene og en vanlig mixmaster blir eggehviten så stiv at du kan snu bollen på hodet uten at noe renner ut.

NAM; NAM; NAM; NAM!

 

***

 

Og så en vakker dag fikk jeg

 

en pakke i posten! 

 

Det var rene julekvelden å åpne opp den rause gaven fra Linda fra Kristiansand med bloggen

 Lindas Quilt og Hage.

Har du sett noe så fint?

 Hyggelige ord, nydelige stoffer med lapper og bånd og et lite knytte med knapper som av en eller annen grunn ikke ble med på bildet. 

Tusen takk, Linda!

Riktig god helg til alle dere der ute!

Hilsen Siri
 

Sunn og fantastisk god gulrotkake - en feiring av at jeg forplikter meg...

Det er ikke noe problem å feire et eller annet - det er bare å finn et eller annet man kan feire, det. Det har jeg gjort nå..

Lenge har jeg gått og lurt på om jeg ikke skulle finne noe å bruke bloggen min til - noe utenfor meg selv som kunne komme flere til gode. Det er minst en trillion gode formål, og nesten umulig å velge, men så hadde det seg sånn at Lappe-Grete valgte for meg.

Hun har startet en aksjon til inntekt for forskning mot noe som angår oss alle på en eller annen måte, nemlig brystkreft. Denne aksjonen skal pågå i hele 2013, og Grete oppfordrer oss til å bli med.

Jepp, jeg er klar, med en egen variant.

Jeg har bestemt meg for å gi kr. 1,- pr. 100 besøkende på bloggen min gjennom hele 2013. Det høres kanskje ikke så forskrekkelig mye ut, og er det heller ikke, men mange bekker små o.s.v. I fjor hadde jeg cirka 30.000 besøkende. Det skulle bli ca. 300,- kr. (men jeg håper jo på enda flere i år, selvfølgelig). I tillegg gir jeg 10 % av det jeg selger for i løpet av året. Alt dette er penger jeg etter all sannsynlighet ville brukt på noe jeg ikke trenger.

Og herved oppfordrer jeg alle andre bloggedamer eller menn om å gjøre det samme. Beløp og innsats kan jo varieres i det uendelige.

I tillegg oppfordrer jeg deg til å sende stafettpinnen videre fra din blogg ved å linke til innlegget, enten mitt eller Grete sitt.

Jeg synes det blir superspennende å se hvor stort beløp Grete har klart å skrape sammen ved årets slutt.

Selv starter jeg telleren på

57.600

og den ruller og går fra

NÅ


Her er framgangsmåten for å støtte innsamlingsaksjonen økonomisk:

Kontonummer: 5005 05 11011
Melding - i stedet for KID-nr - dette for å sikre at beløpet går til aksjonen:
"Lappe-Gretes innsamlingsaksjon - brystkreftforskning"

Gå inn på Lappe-Gretes blogg for å lese mer.

Bake, derimot, er moro!

Så til selve kaken. Glad i å lage mat er jeg ikke, men bake, derimot, det kan være moro. Oppskriftene som nærmest er samlet i et slags løsbladsystem, lever et farlig liv med konstant trussel hengende over seg for å havne i søppelbøtta. Da er det kanskje ikke dumt å arkivere dem også her på bloggen, blant sysaker, vesker, strikkesokker, dill og dall.


Denne kakeoppskriften har jeg trikset litt med, det vil si at jeg har brukt mindre sukker og smør enn det som står i den opprinnelige oppskriften. Dermed blir den enda sunnere - og smaker nydelig!!

GULROTKAKE MED OSTEKREM

4 egg

1,5 dl. sukker

3 dl. mel

2 ts. natron

2 ts. kanel

1/2 ts. salt

1 ts. vaniljesukker

ca. 1 dl. olje

1/2 l. revne gulerøtter

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Bland de tørre ingrediensene og sikt det inn i eggedosisen.

Rør inn olje. De revne gulerøttene røres inn helt til slutt.

Hell røren i en springform og stek kaken på nederste rille, 160 - 170 g. i ca. 1 time.

Legg matpapir over formen på slutten av steketiden slik at den ikke blir brent.

Ostekrem:

1 pk. delfiaost, naturell

4 ss mykt smør

ca. 250 g. melis (prøv deg litt frem)

2 ts. vaniljesukker

Nam-nam!