Ievārījums no āboliem un plūmēm

produkti:

1,5 kg ābolu
1,5 kg plūmes ( man bija lielās dzeltenās plūmes )
2 kg cukura
200 g brūnā cukurniedru cukura
3 tēj.k. vanilīn cukura

gatavojam:

1.Nomazgātiem āboliem nomizo miziņu un sagriež gabaliņos.

2. Plūmes pārgriež uz pusēm,izņem kauliņu un nomizo mizu.

3. Katliņā ieliek ābolus un plūmes,liek uz uguns un kārtīgi izsilda augļus.Kad augļi ir izsiluši tiem pieber cukurus un vāra. Ievārījumu vāra uz mazas liesmiņas, noņemot putas.

4. Kad ievārījums beidz putot un ir gatavs, to pilda tīrās burkās un vēl karstu cieši aizvāko.

5. Ievārījumu glabā pagrabā.

Ievārījums no āboliem ar zemenēm.

produkti:

2 kg ābolu
400 g zemenes ( saldētās zemenes iepriekš jāatsaldē )
3 tēj.k. vanilīncukura
1.6 -1,8 kg cukura

gatavojam:

Nomizotus un sagrieztus kubiņos ābolus liekam katlā, pievienojam zemenes un kārtīgi izkarsējam. Līdz ko āboli ir kļuvuši nedaudz caurspīdīgi pievienojam cukuru, vanilīn cukuru un vāram uz mazas liesmiņas, ik pa laikam noputojot. Gatavu, karstu ievārījumu pildām burkās un cieši aizvākojam.

Ievārījums no āboliem un brūklenēm.

produkti:

2 kg ābolu
2 kg brūkleņu
3 tēj.k vanilīncukura
3,5 kg cukura

gatavojam:

Notīrītus un sagrieztus kubiņos ābolus ber katliņā , pievieno brūklenes un karsē līdz āboli kļūst nedaudz caurspīdīgi. Kad viss ir kārtīgi izkarsēts pievieno cukuru , vanilīn cukuru un vāra gatavu ik pa laikam noputojot. Karstu ievārījumi pilda burciņās un cieši aizvāko.
Pēc šīs receptes daļu brūkleņu es aizstāju ar melnām plūmēm. Plūmēm iepriekš noņemot miziņu un izņemot kauliņus.

Ievārījums no āboliem ar kanēli.

produkti:

2 kg ābolu
2 kanēļa standziņas
2-3 tēj.k. maltā kanēļa
1,5 - 1,8 kg cukura

gatavojam:

Notīrītus un sagrieztus kubiņos ābolus , liek katlā un kārtīgi izkarsē , līdz āboli kļūst nedaudz caurspīdīgi.Kad āboli ir kārtīgi izkarsuši , pievienojam cukuru , kanēli , kanēļa standziņas. Ievārījumu vāram uz mazas uguns , nosmeļot putas. Kad ievārījums gatavs izņemam kanēļa standziņas. Karstu ievārījumu pildām tīrās burkās un uzreiz vākojam ciet.