酱腌菜全套加工设备根据产品的形状和加工要求为单层、双层或三层挑选输送装置，输送带采用食品级聚氨酯输送带或不锈钢输送带，输送长度根据实际要求而定，采用变频式调速，与下道设备衔接，实现流水线作业。
利用鼓泡和冲浪冲洗清除除蔬菜上的泥土和毛发及虫体等杂质，去除分解农药残留，出口处喷淋系统将蔬菜再次清洗，从蔬菜上分离出来的杂质经过多重过滤，节约清洗用水，采用变频式调速输送，调速方便、运行可靠。设备采用食品级SUS304材料制作，安全无毒，符合卫生标准。本设备适合甘蓝等叶菜清洗，如果是萝卜、胡萝卜、生姜等。根据工艺要求将包菜切半或四分体，本设备输送带采用食品级聚氨酯输送带或不锈钢输送带，输送长度根据实际要求而定，采用变频式调速，与前、后设备衔接，实现流水线作业。
用于酱腌菜或酸菜的浸泡腌制，上面有外掀式箅子，确保菜能全部浸入腌制液面以下，池底有静音推车轮，用于腌制池的移动运送，整体采用食品级SUS304拉丝板或镜面板制作，结构合理，无卫生死角，易清洗。用于酱腌菜加工中原料或半成品的运输和传送，减轻劳动强度，减少人为干预因素。本设备输送带采用食品级聚氨酯输送带或不锈钢输送带，输送长度根据实际要求而定，采用变频式调速，与前、后设备衔接，实现流水线作业。也可以根据车间布局采取高架式输送，从而节约生产空间。通过浸水，鼓泡相结合的方式将腌制后的咸菜坯中的多余盐分拔出，使成菜坯的盐度降低，达到脱盐效果。
