重慶市永川豆豉食品有限公司是一家有著(zhù)三百年豆豉文化底蘊的現代釀造調味品企業(yè)，永川豆豉釀制技藝獲得國家級非物質(zhì)文化遺傳生產(chǎn)性保護示范基地。外祖母永川豆豉系列產(chǎn)品先后獲得商業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號、亞太國際博覽會(huì )金獎；連續12年獲省、市（重慶）雙優(yōu)稱(chēng)號；先后獲評“中華老字號”企業(yè)；國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等榮譽(yù)。

今年2月20日，永川豆豉公司按下“重啟鍵”。該公司在嚴格防控措施前提下，公司實(shí)行分期分批、錯時(shí)作業(yè)。與此同時(shí)，公司對生產(chǎn)設備進(jìn)行了改造升級，新引進(jìn)5套自動(dòng)化炒制設備、兩條半自動(dòng)罐裝生產(chǎn)線(xiàn)，推動(dòng)食品生產(chǎn)由傳統手工罐裝向全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)過(guò)渡，極大地提高了生產(chǎn)效率。

在新品研發(fā)方面，永川豆豉公司做到防疫不放松、研發(fā)不停步，與華南理工大學(xué)董教授合作研發(fā)新品“嘿下飯”系列產(chǎn)品6個(gè)；與西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食品系主任索化夷教授團隊就進(jìn)一步優(yōu)化公司毛霉型豆豉工藝取得了最新成果。公司以傳統永川豆豉為基礎原料開(kāi)發(fā)多類(lèi)型川味復合調味品，如108克、210克全開(kāi)口鐵皮易拉罐，210克玻璃瓶，30克、50克袋裝“嘿下飯”系列等多規格多形態(tài)包裝，經(jīng)過(guò)線(xiàn)上（京東、淘寶、天貓、拼多多等）、線(xiàn)下（商超、社區門(mén)店、農貿批發(fā)市場(chǎng)）、餐飲配送（鄉村基、美團、餓了么）系統等市場(chǎng)測試都取得了非常好的效果，讓公司積蓄了多元化市場(chǎng)拓展的廣闊空間。目前，公司正積極籌備擬借2020年度成都全國春季糖酒交易會(huì )將新產(chǎn)品推向市場(chǎng)。

在公司運營(yíng)和市場(chǎng)管理方面，啟動(dòng)釘釘軟件，企業(yè)微信，完成日常事務(wù)管理，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程；完成公司信息化系統升級，啟動(dòng)用友T3進(jìn)銷(xiāo)存系統遠程訪(fǎng)問(wèn)，實(shí)現手機下單，支持電腦端業(yè)務(wù)管理和數據訪(fǎng)問(wèn)。加大線(xiàn)上渠道銷(xiāo)售，應用微店，京東，淘寶，天貓，拼多多電商平臺開(kāi)直營(yíng)店，抖音，快手直播平臺帶貨銷(xiāo)售等手段實(shí)現銷(xiāo)售業(yè)績(jì)大幅增長(cháng)。2020年一季度投入300萬(wàn)元完成了公司傳統豆豉不銹鋼發(fā)酵曲床的改造，并計劃2020年里完成投入500至600萬(wàn)元新建2000平方米全自動(dòng)包裝車(chē)間?；谟来ǘ刽厣L(fēng)味平臺研發(fā)多款佐餐調味品，滿(mǎn)足疫情后大眾分餐消費習慣，加大企業(yè)信息化投入，計劃200萬(wàn)元資金完善ERP系統升級，100萬(wàn)元資金用于新品研發(fā)，優(yōu)化線(xiàn)上線(xiàn)下渠道銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )建設。著(zhù)力拓展線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道，力爭2020年的線(xiàn)上銷(xiāo)售同比增加5倍以上。

2020年3月，公司與重慶百洪知識產(chǎn)權事務(wù)所合作啟動(dòng)申請國家級高新技術(shù)企業(yè)認定工作，并與重慶市中小企業(yè)服務(wù)中心合作啟動(dòng)公司“二化融合”相關(guān)工作，從而進(jìn)一步促進(jìn)公司整體技術(shù)進(jìn)步及人員素質(zhì)的全面提高。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  本文轉至《永川日報》，如有侵權，請聯(lián)系公司刪除