藏在甜点里的奥秘（2）

书籍名:《相依》作者：吴若权

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第二个因缘起始于：我曾经因为出国之便，顺道拜访一位旅居国外多年的长辈，他开设的工厂就在住家旁边。每天下午3点，他都会回家陪老婆享受下午茶。

他不但精心准备饼干、蛋糕、红茶和咖啡，还非常讲究盛装饮料、甜点的器皿。传统的英式下午茶点心盘有3层，分别陈列水果、三明治、饼干和蛋糕。在他家做客的时候，我很惊讶于他对生活品味的重视，并终于明白他为什么可以愈忙愈快乐，愈忙愈有效率。

每天固定享受甜点的时光，就是他刻意为忙碌生活所预设的留白。这段喝茶、吃甜点的时间，可以让他头脑更清楚，身体也跟着充电。

第三个因缘开启于：有个文化界的长辈卓妈妈，除了经营文教事业，她还开了几家以“马可波罗”为名的餐厅、面包店和咖啡馆。她从国外购买最高级的设备，请法国、日本师傅来台湾训练同仁，所以能在店里供应非常有特色的蛋糕和甜点。她常常招待我吃饭、喝下午茶，送我很多甜点。

具有巧思与创意的卓妈妈常到世界各地旅行，因此能观摩不同甜点业者的手艺，回来后就和师傅们发明出新的甜点，还要我试吃看看，给些意见。她赠送的精致甜点，加上我感恩的心意，让品尝甜点的滋味感觉加倍幸福。

源自家庭的饮食习惯

由于以上3个因缘，在渐渐开始留意甜点的同时，我的饮食习惯也有了重大改变。无论大宴小酌、家常便饭，我都不再暴饮暴食、狼吞虎咽，开始很有节制地细细咀嚼正餐，这就让我能有足够的肚量品尝甜点。

在我懂得欣赏甜点之前，大概所有能在餐桌上出现的山珍海味，我都吃过了。即使是很怪异的菜肴，也都见识到了。

例如：去广东宣传新书时，出版商招待的大餐还真是特别，蛇、鸟、山猪、狗肉……都能上桌，害我饿了一整晚，什么都没吃；还有，在微软西雅图总部吃过的“花朵盛宴”，也令人印象深刻，每道料理中都有一朵特别的花或几个花瓣一起烹调，我只能欣赏不敢下肚。

对于食物，我的冒险性格一点都派不上用场。因为我的胃肠已经从小被爸妈训练得很传统，无论出国再远、饿得再慌，都坚持要一碗热食热汤，才有真正的饱足感。尤其到欧洲旅行的期间，到华人街的中国餐厅喝一碗热腾腾的酸辣汤，不但可以填饱我饥肠辘辘的渴望，也能舒缓想家的心情。

经常出差的我，很不习惯外食，有时甚至一天只吃一餐，宁愿买吐司面包、加个茶叶蛋，也不要外面的油腻和味精污染了胃肠。