美食的道路（5）

书籍名:《相依》作者：吴若权

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多年以后，我在广播节目中访问很懂得美食的专家邱一新先生，他跟我吃过几次应酬饭后，终于熟识到可以批评指教的地步。我主动提到跟妈妈在餐桌上的对话，他一针见血地指正我：“此言差矣！没有品味的老饕，才会以为美食的享受只有从嘴巴到食道的距离；真正懂得的美食家，在意的是菜肴从口中细嚼慢咽之后，通往脑袋、留在记忆里的美好滋味。”

那天节目结束之后，内心中充满对妈妈的抱歉与感恩。尤其想到她被我自以为是的谬论顶撞后一时语塞的无奈神情，我就更加难堪。

如果妈妈这一生的骄傲，就是煮一手好菜，我为什么不能成全，还吝于赞美？在怕她累怕她操劳的同时，我是不是也剥夺了很多她理应享有的荣耀与成就？

认清了自己的幼稚无知，终于对妈妈爱烹调美食这件事，有了完全不同的看法。

食道，对我来说，也不再只是身体内一个部位的名称，而是一条漫长的美食道路，我竟摸索了半辈子，才能渐渐通晓享受美食的真正道理。美食，不只是从嘴巴到食道之间的短暂滋味，而是从心底到脑海的长远记忆。

懂得享用美食和擅长烹饪美食是两种截然不同的兴趣。幸运的是，妈妈将这两种技艺结合为一。耳濡目染在她对美食一贯的坚持里，我似乎也通晓了人生的义理。