金属探测器可广泛应用于水产品、肉类、菌类、糖果、粮食、果蔬、乳制品、保健品、添加剂、调味品、医药、保健品、生物制品、化妆品、礼品、包装、纸品、化工原料、橡胶、塑胶、纺织品、皮革、化纤、玩具中的铁金属以及非铁金属杂质的检测及剔除。
金属探测器利用的是电磁感应的原理,利用有交流电通过的线圈,产生迅速变化的磁场。这个磁场能在金属物体内部能感生涡电流。涡电流又会产生磁场,倒过来影响原来的磁场,引发探测器发出鸣声。金属探测器的性和可靠性取决于电磁发射器频率的稳定性,一般使用从80 to 800 kHz的工作频率。工作频率越低,对铁的检测性能越好;工作频率越高,对高碳钢的检测性能越好。检测器的灵敏度随着检测范围的增大而降低,感应信号大小取决于金属粒子尺寸和导电性能。