Viser innlegg med etiketten cupcakes. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten cupcakes. Vis alle innlegg
fredag 28. oktober 2011
Navnefest, del II
Hva er vel navnefest uten et skikkelig kakebord!?
Gjestene kunne velge mellom hjemmelagde cupcakes med rosa detaljer til ære for dagens lille frøken, marsipankake, tiramisu, suksesskake spesial og konfekt.
Kaffeservietter fra Søstrene Grene, skjønne detaljer med rosa sløyfer og små sko.
Vi bestilte mat fra Elvebredden Catering. Super service, og nydelig mat!
Vi bestilte tapas tallerken bestående av:
• Spanske kjøttboller med koriander på stikks med aioli
• Serranoskinke med Spansk potetsalat
• Marinerte kyllingspyd
•Spansk spekepølse
•Tortilla
• Pikante scampi
• Ovnsbakt ørretfilet med pesto
• Marinerte oliven
• Brød og smør
Stor tallerken, mye mat for pengene.
• Serranoskinke med Spansk potetsalat
• Marinerte kyllingspyd
•Spansk spekepølse
•Tortilla
• Pikante scampi
• Ovnsbakt ørretfilet med pesto
• Marinerte oliven
• Brød og smør
Stor tallerken, mye mat for pengene.
Og til slutt et bilde av dagens lille midtpunkt...
Mathilde fikk masse nydelige gaver, en av gavene kommer jeg tilbake til. Kanskje et tips til andre småbarnsforeldre.
tirsdag 27. september 2011
Crème Brûlée cupcakes.
Noe godt til kaffen?
200 g smør
1, 5 dl lys brunt sukker
1, 5 dl sukker
2ts vaniljesukker
4 egg
3 dl fløte
5 dl mel
1, 5 ts. bakepulver
Ha sukker, lys brunt sukker og mykt smør i en bolle. Mikses godt, jo lengre, jo bedre.
Tilsett så et egg om gangen, miks godt mellom hvert egg, til røren blir flott og luftig.
Bland mel, bakepulver, vaniljesukker og Creme brulee pulveret i en skål.
Vend melblandingen og fløten vekselsvis inn med en slikkepott.
eller..
Jeg har prøvd å lage disse cupcakene flere ganger nå, og det går fint å bruke flatvispen til Kitchen Aiden til å blande inn melblandingen og fløten, røren holder seg like flott og luftig.
Stekes på 200 C i cirka 15-18 minutter.
Rekker til ca 20 cupcakeformer i medium str.
Cupcakformer og stativ, fra Åhlens.
Vil bare tipse om disse sølvkulene fra Dr. Oetker.
Sølvkulene (de fåes også i gull) er like stilfulle, selvom de er myke. Perler og annen cupcakepynt har en tendens til å være harde å tygge på. Ikke disse, anbefales på det varmeste!
tirsdag 13. september 2011
Wilton 2D
Jeg har fått flere spørsmål om hva og hvordan jeg lager frosting til cupcakes.
En populær gjennganger er blandt annet denne:
Frosting
200 gr mykt smør
200 gr melis
300 gr smeltet lys kokesjokolade
Piskes lenge til den blir fluffy. Den er ikke ferdig før den nærmest smelter på tungen. Her kan du fint bruke mørk sjokolade, hvit sjokolade, tilsette litt kaffe for mer markert smak.
Jeg sverger til Wilton sine engangs sprøyteposer, og spesielt Wilton sin 2D tipp. Den gir en myk men samtidig markert form på frostingen.
Engangsposene og tippene får du blandt annet kjøpt hos Cacas og Kakeboksen.
lørdag 3. september 2011
Mocca cupcakes.
Til helgekosen!
Grunnoppskrift på cupcakes finner du HER.
Mocca krem
200 g smør
200 g sjokolade
3 dl melis
2 ss mocca extract (sterk kaffe kan også brukes)
Smelt sjokoladen og ha i en bakebolle sammen med smør og melis. Mikses godt og lenge til en fluffy krem.
Rekker til ca 20cupcakes.
fredag 19. august 2011
Cupcaketips!
Cupcakes:
- 3 dl sukker
- 200 g smør (romtemperert)
- 4 egg
- 5 dl mel
- 2 ts. bakepulver
- 3 dl fløte
- 2 ts. vaniljesukker
Hell mykt smør, sukker og vaniljesukker i en bolle.
Miks smør, sukker og vaniljesukker til du får en fluffen røre. Tilsett så et egg om gangen, mikses godt. Bland sammen mel og bakepulver. Hell det så i røren. Tilsett fløten og blande det forsiktig inn med en slikkepott.
Jeg bruker samme oppskrift om jeg lager sjokolade cupcakes, tilsetter da smeltet sjokolade i røren.
Stekes på 200grader midt i ovnen.
*
Frosting:
200 gr mykt smør
200 gr melis
300 gr smeltet hvit sjokolade
Piskes lenge til den blir fluffy.
Toppingen er en hvit sjokoladekrem som jeg har farget med en Icing farge, rose, fra Wilton.
Icingfargen er genial, man trenger utrolig lite for at det skal sette farge, og det beste av alt, det smaker ingen ting. Hvem kjenner ikke igjen den gangen man har skullet farge en krem eller glasur, og endt opp med at kremen eller glasuren smaker konditorfarge fordi en trengte halve flasken for å få ønsket farge. Prøv en av Wilton sine icingfarger neste gang, fargespekteret kan du se her.
Slik ser icingfargen ut, små plastbokser.
Små tips på veien:
Icingfargene gjør at kremen beholder form, og den vil ikke bli mer flytende.
Bruk en tannpirker for å dosere fargen i kremen. Bruk alltid en ny tannpirker hver gang.
Lag alltid nok farget krem. Det er vanskelig å lage ny, med eksakt samme farge, om du går tom underveis.
søndag 14. august 2011
Oreo cupcakes.
Orker dere noen flere cupcakes?
Jeg har prøvd meg på Oreo cupcakes med hvit sjokoladetopping.
113g usaltet smør
3 store eggehviter
2.5 dl melk
250 g mel
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1/2 ts salt
190 g sukker
100 g Oreo Cookies
Miks romtemperert smør godt til det blir fluffy, ha så i vaniljesukker og melk, og miks godt.
Ha i mel, bakepulver og salt, mikses og ha så i sukker. Tilsett eggehvitene og miks til en fluffy og glatt røre.
Tilsett knust oreokjeks blandet med bitte litt hvetemel, det hindrer kjeksen i å synke til bunns under steking.
Stekes på 180grader i 12-15minutter.
Hvit sjokoladekrem
200 gr mykt smør
200 gr melis
300 gr smeltet hvit sjokolade
Piskes lenge til den blir fluffy.
Pyntes med krem, i dette tilfellet hvit sjokoladekrem, knust oreokjeks, og en halv oreokjeks på toppen.
torsdag 11. august 2011
Angel feather icing cupcakes.
Jeg har endelig turt å prøve meg på Angel feather icing til cupcakes, og det ble helt nydelig. Kan absolutt anbefales! Også så enkelt det var å lage!
Angel Feather Icing
2 eggehviter
170 g sukker
1 dl corn syrup (eller lys sirup)
2 ss. vann
1/4 ts. kremortartari (fåes kjøpt på apoteket, kan evt. erstattes med 2 dråper sitronsaft)
1 ts. vanilje ekstrakt
konditorifarge ( kan utelates)
Ta alle ingredienser med unntak av vaniljeekstrakt i en bolle.
Bollen setter du over en kjele som du har fylt med vann som du koker opp.
Mens vannet koker begynner du å mikse dette sammen med en håndmikser.
Miks helt til du ser det blir luftig.
Ta bollen bort fra kjelen og miks videre, jo lengre du mikser, jo stivere blir frostingen.
Når den har blitt stiv mikses vaniljeekstrakten inn, og du har en nydelig cupcakefrosting klar til bruk!
Åhléns har disse superskjønne cupcakestativene til kun 149kr,-
Abonner på:
Innlegg
(Atom)
Hjertelig velkommen!
Villa Greve ligger i vakre Sørum, i Akershus. Og her bor vi, samboer Håvard, Mathilde på 4 år, lillebror Christian på 2 år, lillebror i magen med termin i desember'15 og meg, Camilla.
Jeg er en interiørfrelst frøken, med sans for det klassiske og stilrene, blandet med tøffe strukturer og brytende elementer. Fargepaletten i grå, hvite og svarte toner er gjennomgående i hele huset.
Her vil du kunne følge meg, og mine små, og store prosjekter innen interiør. Og innimellom noen små hverdagsglimt.
Kanskje noen av mine ideer og bilder kan gi deg litt inspirasjon på veien!
Vis hele profilen min
Annonsører
.
-
.
Samarbeidspartner
Medlem av
Interiørblogger
-
-
-
-
NY BLOGG.for 7 år siden
-
-
ME, ME CASHMEREfor 8 år siden
-
-
-
-
NY BLOGGADRESSEfor 9 år siden
-