國內消費者認識不足仍是攔路虎
雖然益生菌備受各方推崇，但我國消費者對益生菌的認識仍明顯不足。有業內人士指出，經過近年來國家與企業在益生菌宣傳方面的不斷努力，國內大部分消費者對益生菌促進健康的意識稍有一定的認知，但對益生菌產品的基礎知識仍處于初級階段。
數據顯示，全廣東了解益生菌健康作用的只有約2.2%的人。而今年了解益生菌的人群在去年基礎上會有1%～2%的增長。他稱，相比其它國家，中國消費者了解益生菌的人群已在逐年增加，但與發達國家相比仍有差距。
目前益生菌市場仍存在以下幾種問題：渾水摸魚，產品里的菌本是“死菌”卻當活菌賣；產品只標注含益生菌指數，不標示容量比單位，給消費者帶來困惑；冷藏產品不標注冷藏，或只標注“冷藏更佳”，致使活菌變為“死菌”；國內菌種的研發與生產仍為空白，幾乎為外企所控制，所以目前我國益生菌市場最大的瓶頸就在于菌種。而對于上述問題，消費者的認識還非常遙遠。
對于造成此種現狀的原因，到目前為止，我國尚沒有系統地研究和制定益生菌和益生菌發酵乳制品標準。由于沒有相關法規，也沒有一套完整的體系進行監控，一些酸奶品牌包裝上雖然標注著高科技益生菌群，但到底有無添加、添加了多少，都是廠家自說自話，實際上可能與普通酸奶并無多大差異，一些商家涉嫌炒作。也由此導致市場上益生菌名稱叫法五花八門，益生功能被夸大宣傳等現象十分嚴重。
植物性乳酸菌益生功能更顯著
擁有14億人口的中國是一個潛在的龐大市場，全球的品牌企業無不垂涎三尺，都希望能在中國搶占市場份額。同樣，益生菌市場就是一股不容小覷的驅動力，發展空間潛力巨大。
在益生菌飲品方面，隨著近幾年研究的發展，來源于植物本身的植物性乳酸菌被證實有更顯著的益生功能。具體表現為：植物性菌種能更好地通過胃和消化道，到達人體的腸道內定植并發揮益生效果；消費者使用植物性乳酸菌發酵水果蔬菜等原料，不僅能得到益生菌的益生效果，還能補充大量的維生素和植物纖維。益生菌產業未來高速發展，產品逐漸由動物蛋白向植物蛋白轉變，發酵果蔬汁飲料及酵素飲料可能會成為益生菌行業發展的新趨勢。
步入2016年后，益生菌市場呈現出更加火熱的發展態勢，不少乳品、飲料行業巨頭紛紛切入乳酸菌市場。隨著經濟發展和人們日益增長的物質文化需要，益生菌粉劑和含益生菌奶粉品牌數量、銷量也逐年遞增，發展空間巨大。未來，相信經過多年的研究，人們對益生菌的認識將會更清晰。
益生菌產品成產業化發展是必然趨勢，21世紀將是益生菌的世紀。雖然消費者對益生菌產品仍相對陌生，但隨著生活水平不斷提高，如何預防疾病、保持身體健康的保健意識已貫穿人們的整個思維，未來將有更多的益生菌產品惠及廣大消費者。