Brigadeiro de maçã do amor

Dia dos namorados não poderia ser mais perfeito para este docinho sair aí na sua cozinha! Vermelho da cor da paixão...sabor de beijos doces e frescos como de uma maçã! Faz pro seu amorzinho, ele/ela merece esse carinho!

-Ingredientes para o brigadeiro:

1 lata de leite condensado

100g de chocolate branco picado

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

algumas gotas de essência de maçã

-Preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes em fogo baixo mexendo sempre. Vá devagar com a essência, coloque umas cinco gotas e prove, se necessário pingue algumas mais.

Quando começar a soltar do fundo da panela apague o fogo.

Deixe esfriar naturalmente (fora da geladeira).

Faça bolinhas do tamanho que lhe agrade ( eu fiz mais ou menos de dois centímetros) e não se preocupe que elas fiquem perfeitamente redondinhas afinal são mini-maçãs. Espete palitinhos de madeira em cada uma delas e reserve (não recomendo usar palitos de acrílico como eu fiz pois apesar de ficarem bonitos ao passar pela calda quente se encostar no palito o acrílico derrete).

-Ingredientes para a calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de vinagre de álcool transparente

Corante alimentício vermelho em pó

-Preparo da calda:

 Numa panela fora do fogo misture o açúcar, a água e o vinagre até dissolver bem.

Leve ao fogo baixo sem mexer para não açucarar, a calda vai aos poucos da cor transparente passando a ficar com a cor douradinha.

Quando chegar nesta cor dourada apague o fogo e coloque o corante alimentício vermelho em pó, comece com uma colher bem pequenininha, mexa e se necessário vá colocando mais pitadas do corante em pó até atingir a cor desejada.

Isso tem que ser rápido pois a calda começa a esfriar. Uma a uma mergulhe as bolinhas na calda quente cuidadosamente, escorrendo na beirada da panela o excesso.

Coloque-as para esfriar em uma travessa untada com manteiga.

Com uma pistola de cola quente decore cada uma delas com lacinhos, confeitos de coração etc. É bem trabalhoso mas o resultado é incrível, vale muito a pena!

 Faz um efeito muito lindo para uma mesa de doces numa festa seja infantil, adulta ou temática. O colorido e o brilho do vermelho dão um toque de charme todo especial!

Um beijinho doce de estalar os lábios!

Bolo de milho verde salgado

A maioria das pessoas não conhecem e nunca provaram bolo de milho salgado. Se você está entre elas se prepara pois este bolo vai te conquistar. Todo temperado é uma boa pedida para um lanche de final do dia irresistível, uma casquinha crocante por cima e meio cremoso por dentro.
 Aqui em casa gostamos de comer ainda quentinho, aliás se bobear não sobra até esfriar!

-Ingredientes:

6 espigas de milho verde (médias) -rende 5 xícaras (chá) do milho já debulhado
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 tomates em cubinhos
1/2 xícara (chá) de cheiro verde

-Preparo:

Comece batendo o milho no liquidificador com o leite, o óleo e os ovos. Se seu liquidificador for pequeno bata metade e depois outra metade. Despeje esta mistura num recipiente grande e vá juntando e mexendo a farinha de trigo, o queijo ralado ( reserve um pouco de queijo para polvilhar por cima no final), o sal, o fermento e mexa até ficar uma mistura uniforme. Junte a esta mistura os tomates e o cheiro verde e despeje a massa toda numa assadeira untada e enfarinhada. Polvilhe aquela porção de queijo ralado reservada por toda a superfície da massa crua.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa e deixe assar por 1 hora aproximadamente. Deve formar uma casquinha por cima.
Sirva com pimenta vermelha, fica perfeito!

Um beijo quente, daqueles que dá até calor rs!

Amendoim doce no microondas

Sempre fui super fã de amendoim doce, ou, se você gosta de uma frescurinha amendoim praliné. Lembro no tempo do colégio que passávamos no carrinho do tio na esquina, ele fazia ali mesmo, na hora, naquelas panelas que a tampa tem um espiral que gira e solta um cheirinho irresistível. 

Depois disso já vi muita gente fazendo em casa, mas sempre na panela. 

Quando minha tia fez esta versão no microondas eu adorei a praticidade e rapidinho testei para compartilhar aqui.

Fica crocante, saboroso e aquele cheirinho doce invade a casa!

O melhor é que fica pronto num zaz e sem sujeira, você faz em um único refratário.

-Ingredientes:

400g de amendoim cru

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (sopa) de achocolatado - usei nescau

-Preparo:

Levar o amendoim puro num refratário ao microondas por 6 a 8 minutos, mexendo na metade do tempo.

Após esta etapa colocar todos os ingredientes, mexer bem e volte ao microondas por 5 a 7 minutos, e está pronto.

* Deixe esfriar completamente para ficar crocante.

** A potência de cada microondas pode variar, por isso é importante mexer na metade do tempo.

Um beijinho crocante, se é que é possível!

Curau de milho verde

 Das delícias que o milho verde se transforma, o curau é uma das mais populares.Para alguns quente e cremoso, para outros gelado e consistente, mas todos são unânimes: é bom demais!O preparo é um pouquinho trabalhoso, só que o resultado compensa.      Separe oito espigas de milho verde e fatie os grãos.Coloque-os no copo do liquidificador e bata em porções com três xícaras (chá) de leite frio.Coe em uma peneira apertando bem até separar todo o suco do bagaço do milho. Fica fácil já coar direto na penela que irá ao fogo. Leve a panela ao fogo baixo mexendo por vinte e cinco minutos aproximadamente até formar um creme espesso, cuidando para não empelotar. Antes de apagar o fogo acrescente uma xícara (chá) de açúcar.Despeje num refratário ou em porções individuais antes que esfrie pois ele endurece.

    Aqui a dica: se você gosta  do curau mais firme diminua um pouco a quantidade de leite e se quiser mais cremoso aumente um pouco. Sirva quente ou gelado e  para quem curte com canela em pó.

Curau Cremoso

Hoje trago duas dicas especiais, a primeira é este curau cremoso que preparei ainda há pouco e segundo o pessoal aqui de casa "aquece até a alma".

 Marquei em uma antiga revista com edição de festa junina, algumas receitas que me pareceram boas e hoje coincidiu o frio que faz em São Paulo com o milho verde que estava pronto para ser usado e deu samba.Que de-lí-cia!É uma variação delicada e surpreendente do curau de colher,  é para beber quentinho...

A segunda dica é sobre Porto Ferreira, conhecida como capital da porcelana, apesar de ter muitas outras coisas para decoração.Desde que a descobri já estive lá por três vezes, e confesso cada vez trago mais peças e descubro mais lojas interessantes, como a Scalla onde comprei esta peça da foto e outras muito lindas (ficam na avenida do Comércio).
 A Paco fica logo na entrada desta avenida(galeria das fábricas), mas é bom se informar pois eu só descobri esta rua na terceira vez que estive lá,  é a rua mais bonitinha, não passa carro uma espécie de mall , nesta última semana peguei uma super promoção, uma quinzena maluca com descontos de 50%.

A cidade fica a 252km de São Paulo, para mim fica fácil pois tenho família perto mas vale o passeio!

-Ingredientes:

4 xícaras de milho verde

2 xícaras de leite1/2 lata de leite condensado

1/2 garrafinha de leite de coco

1 xícara de água

canela em pó a gosto 

-Preparo:

Bata o milho verde com o leite e coe em uma peneira, espremendo bem para tirar todo o suco.Leve este suco ao fogo médio com os demais ingredientes(menos a canela em pó), mexa até começar a ficar cremoso, se for necessário coloque mais um pouquinho de leite(isto vai depender da qualidade do milho) deixe levantar fervura e apague o fogo.Sirva em canequinhas e polvilhe canela em pó para decorar.

*receita adaptada da revista Cláudia Cozinha 

Super beijo e até mais!

Pipoca doce colorida

                Apesar de estarmos em férias de verão, tem chovido um bocado por aqui e a combinação filme e pipoca cai muito bem!

                Deixo como sugestão as crônicas de Narnia de C.S.Lewis, que trazem uma mensagem marcante. Vejo que muitos pais hoje em dia, por falta de tempo não conseguem mais selecionar oque as crianças recebem de informação.Esta série de filmes é bem apropriada, recomendo!

                 Aprendi a fazer pipoca caramelada quando meus filhos eram pequenos, mas confesso que ainda rola solta aqui em casa.É bem legal usar cores diferentes verde, azul ...fica bonitinho e convidativo para a criançada.

-Ingredientes:

100g de milho de pipoca

2 colheres de (sopa) de óleo de canola

1/2 xícara de (chá) de açúcar

1 colher (chá) de corante alimentício em gel na cor desejada

-Preparo:

Misture bem o açúcar com o corante em gel e reserve.

Numa panela grande coloque o milho e o óleo, tampe e deixe estourar todos os grãos em fogo alto, abaixe o fogo para o mínimo e despeje o açúcar mexendo sem parar até começar a derreter e grudar na pipoca, envolva toda a pipoca no caramelo e apague o fogo rápido para não passar do ponto.

Beijinhos de caramelo!