CNC加工中心的加工原理如下：
當我們使用CNC加工中心機床加工零件時，通常都需要對機床的各種動作進行控制，一是控制動作的先后次序，二是控制機床各運動部件的位移量。采用普通機床加工時，這種開車、停車、走刀、換向、主軸變速和開關切削液等操作都是由人工直接控制的。采用自動機床和仿形機床加工時，上述操作和運動參數則是通過設計好的凸輪、靠模和擋塊等裝置以模擬量的形式來控制的，它們雖能加工比較復雜的零件，且有一定的靈活性和通用性，但是零件的加工精度受凸輪、靠模制造精度的影響，而且工序準備時間也很長。
（機械加工）采用CNC加工中心數控機床加工零件時，只需要將零件圖形和工藝參數、加工步驟等以數字信息的形式，編成程序代碼輸入到機床控制系統中，再由其進行運算處理后轉成驅動伺服機構的指令信號，從而控制機床各部件協調動作，自動地加工出零件來。當更換加工對象時，只需要重新編寫程序代碼，輸入給機床，即可由數控裝置代替人的大腦和雙手的大部分功能，控制加工的全過程，制造出任意復雜的零件。
數控機床的控制系統一般都能按照數字程序指令控制機床實現主軸自動啟停、換向和變速，能自動控制進給速度、方向和加工路線，進行加工，能選擇刀具并根據刀具尺寸調整吃刀量及行走軌跡，能完成加工中所需要的各種輔助動作。
CNC加工中心機床控制部分
CNC加工中心機床上的刀具和工件間的相對運動，稱為“表面成形運動”，簡稱“成形運動”或“切削運動”。數控加工是指數控機床按照程序所確定的軌跡進行表面成形運動，從而加工出產品的表面形狀。
CNC加工中心數控刀軌
數控刀軌是由一系列簡單的線段連接而成的折線，折線上結點稱為“刀位點”。刀具的中心點沿著刀軌依次經過每一個刀位點，從而切削出工件的形狀。
刀具從一個刀位點移動到下一個刀位點的運動稱為“數控機床的插補運動”。由于數控機床一般只能以直線或圓弧這兩種簡單的運動形式完成插補運動，因此數控刀軌只能是由許多直線段和圓弧將刀位點連接而成的折線。
數控編程的任務是計算數控刀軌，并以程序的形式輸出到數控機床，其核心內容就是計算出數控刀軌上的刀位點。
在數控加工誤差中，與數控編程直接相關的有兩個主要部分。
刀軌的插補誤差：由于數控刀軌只能由直線和圓弧組成，因此只能近似地擬合理想的加工軌跡。
