【話題】「スープから飲んで！」 なぜラーメン屋の作法は厳しいのか…客も客で「ここのラーメンはこう！」とマイルール押し付け

　いまや老若男女に愛される国民食で、世界でも日本食の代表格として人気を博すラーメン。それぞれの店が魂を込めた一杯に魅せられる人は多い。一方、ラーメン店によっては注文の仕方が独特だったり、一見さんにはわからないような独自のルールがあったりして、ラーメンは好きでも、どうしても店で食べることにハードルの高さを感じてしまう人もいるようだ。ラーメン店に苦手意識を持つ人たちに話を聞いた。

　IT企業勤務の30代男性・Aさんは、お店独自のルールや注文の仕方にストレスを感じてしまうことから、ラーメン店が苦手だという。

「注文の伝え方や食べ方に独自ルールがあるところも多いという話を聞くので、どうしてもお店でラーメンを食べることにハードルが高いんですよね。

　そうした作法が店の方針から少しでもズレると、注意されるというのも怖い。また、食べ方についてもお作法がある店がある。一度、麺から食べようとしたら『スープから飲んで』など指定されたことがあって、それ以来どこに行っても店員の目が気になってしまう。僕はお店の食事は気兼ねなく自由に楽しみたいタイプなので、ラーメン店は緊張することが多いんです」

　ラーメンが好きな上司や友人に誘われてラーメン店に行くこともあったAさんだが、今ではできる限り断るようにしている。

「ラーメン好きな人と一緒なら、店の独自ルールに的確に対応できるから安心だと思ったんですけど、落とし穴がありました。ラーメン好きの人の中には、“マイルール”を押しつけてくる人がいるんです。例えばスープを残したら、『わかってないな。ラーメンの楽しみ方は……』と語りが始まってしまったりして……。

　店員さんはもちろん、客からもラーメンへの本気の姿勢が伝わってくるので、気が抜けないし、僕は場違い。もうラーメン店自体を避けるようになりました」（Aさん）
早く食べなければならないというプレッシャー

　PR会社勤務の30代女性・Bさんはラーメンが好きだが、ラーメン店での苦い思い出がある。

「普段から食べるのが遅いので、カウンターでさっと食べるというのが苦手です。一度お店のスタッフから『他のお客さん待ってるから』と言われて、慌てて残したまま退店したことがあります。食べている最中も“早く食べなくちゃ”というプレッシャーで味もよく覚えていないし、半泣きでした」

　Bさんは元々ストレスを発散するためにラーメンを食べていたのに、いつしかストレスを感じるようになった。

「早く食べなければならないことがプレッシャーになり、ラーメンが好きなはずなのに、入店すると、お腹が痛くなるようになりました。最近は、ラーメンを食べたくなったら、昔ながらの中華料理店やフードコート系のお店でゆっくり食べています」（Bさん）
「一人なの？」とわざわざ言われることも

　不動産会社勤務の20代女性・Cさんは、「最近は女性一人でも入りやすい店も多くなった」と前置きしたうえで、「それでも勇気がいる」と明かす。

「最近はおしゃれなラーメン店も多くて、女性が一人でも入りやすくなっているので、一人の女性客も見かけます。

　それでも、入り口のところに『営業中』や『OPEN』ではなく、『勝負中』と表記されているとちょっと怖いし、従業員の接客の声が大きいと圧を感じて、やっぱり一人では入りにくい。入店できたとしても、『一人なの？』とわざわざ言われたり、隣で男性客同士が下世話な話で盛り上がっていたりして、自分が場違いだなと感じることが時々あります。

　もちろん、そういう人が悪いとかじゃなくて、彼らにしたら、私のほうが『なんで来るんだよ』という感じなのかなと思うので、お店選びは慎重になりますね。そもそもラーメン店に女性一人で入るというのは、勇気がいる行為なんですけどね……」

　こだわりのラーメン店が増えているだけに、その“個性”をよしとする人もいれば、そこに苦手意識やハードルの高さを感じる人もいるようだ。

https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/a2eabe9064d9ec88becda952332c979c085b28ae&preview=auto

うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。
スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか？　

元気一杯か？

おおぅ新しい日本

ラーメンは早く食えとは言うし、伸びる前に食いたいのは分かるけど
1000円を超える店でせかされるのは何か違う気がする
1000円超える店なら1000円の定食屋と同じくらい時間使っても良いだろうと思う

まずはプレーンから味わい
そこに薬味、香辛料等を少しずつ追加していき
味のハーモニーを奏でて
完成形に近づけていく
その過程を楽しむのがラーメン通の嗜みだ
覚えとけ

たかがラーメンのくせにね

つけ麺は最初は麺だけを食べて麺そのものを味わう。その次に麺を先っちょだけつけ汁につけて食べる。徐々につけ汁との絡みを多くして食べる

店のルールならルールに従えアホ
嫌なら行くな

>>2
良くやった、
褒美に東山のパワハラソーセージを
やろう

おすすめと強制の区別も付かんのかｗ

うるせぇ！(高菜パクー

二郎系か？

豚のエサでルールwww

またラーメンマンか
好きにくわせさ

勝負中ｗｗｗｗｗｗ

またマネーポスト

talkになってからマネーポストソース増えたな
しかも駄文、作文

そんなとこ行ったことないわ

ラーメンの最もいいところは全ての味付けが非常に濃いので、どんな馬鹿舌でも”味がする！”という点だ
ゆえに料理の細やかな味なんて何も分からない人間でも注釈をつけることが可能
だからうるさくあれこれ言う人間が多いのだ

これが日本の伝統料理とかだと味全般がずっと細やかなので馬鹿舌には区別がつかない
だからあれこれ言う人間が少ないのだ

？ー？？三？？「具も食べろ」

寿司屋でシャリに醤油つけんな！と言われるようなもんか

ラーメン屋：スープ飲んで！
医者：スープ飲まないで！

いかにうま味を濃くしたいからって他の料理ではグルタミン酸を振りかけたりはしないのだが
ラーメン屋によってはそれをやる
馬鹿舌相手の商売なのだから化学調味料で充分

昔テレ朝でカレーを食べる正しいお作法なんてのやってたわ
福神漬を食べるタイミングとか水は最後に飲むこと、とか
くだらねぇの一言に尽きた

スープ飲んだら替え玉出来る回数が減るだろうが！
スープが足らなくなって麺だけ食えちゅうことですか？
それともあれですか、替えスープもあるんですか？

そういう勘違いした店でいちいち喧嘩腰になるバカ客も嫌だ

ラーメン道みたいのが要るな

ラーメンあんま好きじゃないからわざわざ食べないけど今はそんなことになってんのか
ますますラーメン食わなくなるな

そんな店にも客にも出会った事がない
どこの話なんだ
わざわざ知らせんでよろしい

>>25
よっぽどネタがなかったんだろうな

>>2
妻に蘊蓄言いたがりの味音痴とバラされてた弘兼さん、これはド正論

そんな店見たこと無い

ラーメン屋の親父「いきなりコショウかけたら出てってもらう」

ラーメン屋は謙虚になれよ

とりあえず、店長みたいなのの態度がデカい店は味に関係なく満足度が低いから行くことはなくなる。ラーメン屋はその率が高いのも確か。

「スープから飲んで」とか本当に言う奴いるのかね

俺それ言われたら即座に胡椒ドバドバ入れるなｗ

どんぶりの温度が冷めてる

軍艦巻きはガリで醤油を付けるのがマナーと提唱する高級寿司屋には行きたくないなあ
普段スシローで満足出来る程度の口だけどせっかくのネタにガリ風味になるなんて嫌だ

即ぶたチャーシューからペロリ

机にシミがある、換気がわるい
などとなんくせ

黙って旨いラーメンを持って来い。

一流料理作ってると勘違いさせたのは行列作ってるバカども

良くも悪くも佐野の親父から始まった流れじゃね？

善良な日本人ならラーメン専門店などやらない

善良な日本人ならラーメン専門店に行列など作らない

You…汁も飲んじゃうの？

まだ完食してないのに帰れと嫌味言うのなら返金するのがスジだろ
スープは塩分嫌って飲まない人も多いんだから強要するのは罪に問われるよ
ラーメン屋の底辺が法律も知らずにえらそうにしすぎ

自分でスープから作り、ラーメンを完成させればわかる。
消費する側から作る体験がない限り永遠にわからない話。

そんなラーメン屋に出くわしたことないんだが

アホクサ。行かね。