斯托默粘度计是一种较常用的旋转粘度计，被广泛应用于工业、制药、化学、食品等领域。它可以测量各种不同类型的材料的粘度，如溶液、胶体和高分子物质等。但是，是否可以使用该粘度计在高温或低温条件下进行粘度测量，是我们需要探讨的问题。
　　首先，让我们看看斯托默粘度计的基本原理。该粘度计通过旋转圆柱体来测量液体的粘度，其操作原理与传统旋转粘度计相似。在标准温度下，旋转圆柱体的旋转速度和受到的扭矩与液体粘度成正比。根据牛顿液体力学定律，当液体受到剪切力时，其内部分子会发生流动，从而产生阻力。因此，通过测量旋转圆柱体的旋转速度和受到的扭矩，可以计算出液体的粘度值。
　　其次，由于该粘度计的操作原理，使得其对温度敏感。在高温条件下，液体的分子运动速度增加，从而导致其内部粘度降低。因此，当使用粘度计测量高温液体时，必须根据实际情况调整旋转圆柱体的转速以保证准确性。另外，在进行高温测量时，需要选用耐高温材料制成的旋转圆柱体，以避免材料在高温环境下发生变形或损坏。
　　同样地，在低温条件下，液体分子的运动速度减缓，从而导致其内部粘度增加。这也会影响测量结果。为了解决这个问题，可以使用特制的低温斯托默粘度计，其旋转圆柱体通常是由低温材料制成，可以在较低温度下进行粘度测量。

　　总之，斯托默粘度计可以用于测量高温或低温条件下的液体粘度，但需要注意一些细节。在高温条件下，需要根据实际情况调整旋转圆柱体的转速，并使用耐高温材料制成的旋转圆柱体。在低温条件下，需要使用特制的低温斯托默粘度计。通过这些措施，我们可以确保粘度测量的准确性和可靠性，从而得到更加准确的实验结果。