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“猪肝炒肉炒猪血”是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肝、猪肉和猪血。制作时，先将猪肝切片，猪肉切丝，猪血切块。热锅凉油，先炒猪肉丝至变色，再加入猪肝片翻炒至淤血凝固，醉后放入猪血块，加盐、酱油等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，猪肝的鲜嫩与猪肉的鲜香完美融合，猪血的滑嫩口感也让人回味无穷。它不仅营养丰富，而且具有一定的补血功效，是家庭餐桌上的常见美食之一。
猪肝炒血菜
猪肝炒血菜是一道美味的家常菜，主要食材为猪肝和血菜。以下是制作这道菜的简单步骤：
所需材料：
1. 猪肝：200克
2. 血菜：300克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 血菜洗净，切成适当长度的段。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片和大蒜末炒香。
5. 加入腌制好的猪肝片，翻炒至变色。
6. 加入血菜段，翻炒均匀。
7. 加入大葱段，继续翻炒均匀。
8. 醉后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
这道猪肝炒血菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
猪肝炒肉炒猪血的做法
猪肝炒肉炒猪血是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 猪肝200克
2. 猪肉150克
3. 猪血100克
4. 大葱1根
5. 生姜1小块
6. 大蒜3瓣
7. 干辣椒3个
8. 青椒1个
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 盐适量
12. 白糖适量
13. 料酒适量
14. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肝、猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 猪血切成小块，用清水浸泡去血水。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切成片。
4. 烧一锅热水，将猪血焯水去腥，捞出备用。
5. 锅烧热，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末、干辣椒段炒香。
6. 加入腌制好的猪肝、猪肉片翻炒至变色。
7. 放入焯好水的猪血，加入大葱段，继续翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2分钟。
9. 醉后加入青椒片翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 猪肝和猪肉要切成薄片，这样炒出来的菜才会鲜嫩可口。
2. 猪血焯水可以去腥味，还可以使猪血更加嫩滑。
3. 炒辣椒时可以适量加入一些葱姜蒜，这样可以增加菜肴的风味。
4. 醉后加入青椒片翻炒均匀，可以增加菜肴的色彩和口感。
希望以上做法对您有帮助，祝您用餐愉快！
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