怎样卤排骨

　　排骨相信大家都爱吃，特别是卤排骨更得很多人的喜爱，但是大家也苦于没有好的制作方法，不能制作出美味的卤排骨。今天廖排骨的知名厨师就为大家介绍一下怎样卤排骨，提高/增加您在看了小编的详细介绍之外可以做出美味的卤排骨，一律不输饭店里的名厨。

　　对于怎样卤排骨，首先在做之前要准备好原材料，将排骨剁成长一点的段，再将胡萝卜、葱姜蒜、八角及香味准备好。第二步就是要将排骨飞水，凉水入锅，加入八角、姜及料酒。第三步是锅里加少少油，先爆香花椒，让油里带有花椒的香味，然后盛出备用。接下来要想做好卤排骨，很好准备好砂骨，然后将炒好的香料放进去。

　　有关怎样卤排骨，除了以上几步以外，为了提高/增加味道，让排骨变得更香，焖的时候要加入生抽老抽及黑糖来调味。接下来如果想要卤排骨熟的更快，可以大火开锅之后，再关火焖制，炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可，这样香喷喷的排骨就卤好了，也可以放入鸡蛋一起卤，味道更香。

　　以上就是有关怎样卤排骨的详细介绍，为了提高/增加味道更美味，廖排骨总部建议大家在将排骨过水后，要洗净浮沫，而且卤制时间也可以根据个人口味来定，一般来说一个半小时就差不多了。卤过排骨的汤也可以留下来放在冰箱冷藏，以后可以再做其它的卤味。