炒鸡怎么炒,炒鸡怎么做

　　我国基本进入小康社会的生活了，人们的生活物质得到了很大的改善，】大肉进入了家庭的饭桌上。受大家喜欢的就是炒鸡了，那么炒鸡怎么炒，炒鸡怎么样才是美味的，这值得大家一起学习。

　　炒鸡怎么炒？

　　炒鸡一定要腌好，一定腌一个小时左右，这样汁和配料的香味才能完全与鸡块融入一起，做出来的才有香味，更重要的事在做的过程要控制火候，该用中火就要用中火，小火就要有小火，炒鸡一定要有耐心，做什么事耐心是很重要的。

　　炒鸡怎么做？

　　炒鸡在大街小巷基本都有卖，它是一道特色传统的美食，那么它怎么做才能卖得不错呢？做这道菜的时候，关键是事先先把鸡腌制好鸡肉斩成小块。放到干净容器里，倒入一大匙料酒，少许精盐，放入葱段、姜片。然后倒入适量的酱油，加少许淀粉拌匀后腌渍三十分钟。

　　这半个小时的腌鸡块非常重要，弄好了才能让鸡肉完全入味。然后青椒择洗干净后切小段，青椒可以按自己的喜好放，爱吃辣的就放多一点，锅里坐油，油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。下一步是撒入一汤匙白糖炒汁。

　　接着就是我们的主角出场了，倒入腌渍好的鸡肉块，中火翻炒，炒至鸡肉变色后，记住要记住火候，不要让鸡给炒焦了然后倒入小半碗清水，下火炖制十分钟，这就要用中火来弄，然后倒入切好的青椒段，撒少许精盐翻炒收汁即可出锅。而且如果觉得淡了可以再撒点盐，喜欢带点甜为的可以撒点白砂糖。

　　炒鸡散发出的香味非常重，让人闻起来食欲大增，而且炒鸡富含蛋白质及营养丰富，同时它的辣味也可随各人口味去灵活掌握，这样不仅给顾客带来视觉上的美感，更多的带来舌尖上的享受。炒鸡怎么炒,炒鸡怎么做才香喷喷。