火匠烤鱼不同于传统烧烤，融汇了“腌、烤、煨、炖”多种工艺，烤鱼用活鱼腌制，再加上三十余种香料、二十余种调料烹制，装入特制的盘子后以木炭烘烤而成，可分为麻辣、香辣、泡椒、豆豉、酸菜等口味。炮制的师傅个个身怀技巧，让所有品尝过的食客流连忘返。多年来，公司始终奉行董事长倡导的“我善烹鱼、专心、用心、鱼，我欲也……”的企业发展理念.成立了由营养学者，火匠烤鱼烹饪师共同组成的烤鱼研制课题小组。从烤鱼主辅料的选择，配方的组合，工艺流程的设计，标准计量的制定等等环节。 火匠烤鱼更为的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样,在汤锅中下各种小菜、豆制品、下河南烩面口味,适合全国各地经营。 火匠烤鱼口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种，既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,回味无穷。 在的加盟扶持下，开店自然难度小，公司从开业前，开业中以及开业后提供支持，没有选址烦恼，没有装修烦恼，也没有经营烦恼，总部都提供了帮助，是可以信赖的投资总部。