九头鸟风味菜肴起源于湖北，在武汉创造，在北京形成。九头鸟菜是由“千湖之省，鱼米之乡”丰富的河鲜、凉田池塘和沼泽丰富的季节性新鲜食物以及农民酿造的食物组成。带着九头鸟人的灵气，经过无数次的营构、改良和升级，逐渐形成了清新、醇厚、朴素的九头鸟美食格局。九头鸟酒楼创建于湖北武汉，在北京成长。现拥有10多家品牌餐厅和1000多名员工。已成为首都餐饮业的大型连锁企业。九头鸟以其优质的服务和特色菜深受北京市民的好评。在北京餐饮市场享有“北食之家”的美誉，2005年荣获北京人喜爱的特色餐厅荣誉称号。在“客户是太阳”的经营理念引路下，九头鸟人勇于探索，不断创立，以非凡的发展速度朝着规模经营和连锁发展的方向阔步前进。被业界称为“神奇九头鸟现象”。2001年被评为同行业十大品牌。经机构调查证实，在北京本土菜品连锁企业中排名第三。2002年正式成为连锁经营协会会员企业。特许经营自2003年开始实施。截至2008年底，北京有15多家门店，年总营业额超过1亿元。2007年向商务部备案。九头鸟酒楼创建于湖北武汉，在北京成长。现拥有10多家品牌餐厅和1000多名员工。已成为首都餐饮业的大型连锁企业。酒头鸟以其优质的服务和特色菜肴，深受北京市民的好评。在北京餐饮市场享有“北京湖北美食之家”的美誉，2005年荣获北京人喜爱的特色餐厅荣誉称号。截至2008年底，该公司已在北京开设了15多家门店，年总营业额超过1亿元。2007年正式向商务部备案。