日月铁锅柴鸡是隶属于北京静桐日月餐饮管理有限公司旗下的一个特色餐饮项目。该公司自创建以来一直遵循市场发展的规律，严格按照连锁企业的经营理念和管理经验，注重品牌建设、产品推广、市场开拓、新品研发，并将其运用到了具体餐饮品牌的经营管理中。日月铁锅柴鸡是在传统铁锅柴鸡制作流程的基础上，对卤、炖、涮等制作工艺流程做了很大的改进，丰富了它的内容、使口味更加独特。在卤方面，品牌在原来风味的基础上加入了更多的香辛料和中草，使得鸡肉在口味和色泽上有了更大的提高；在炖方面，日月铁锅柴鸡采用的是九炖方式，使得肉烂骨松、其中的营养成分、钙、铁、锌、骨胶原都能被煮出来，易于人体吸收；在涮方面，品牌引入了火锅的模式，但在口味上更加新奇独特、鲜香不腻、口味醇厚。在具体的门店运营管理方面，日月铁锅柴鸡生产加工环节少、底料和调料的统一配置，能够争取进一步提升产品的稳定性和一致性，从而实现了更有针对性的经营模式，也更加符合这个市场的需求。