堂客家手工酸辣粉是隶属于重庆咕伯文化传媒有限公司旗下的一个特色小吃品牌,创建的时间为2014年,在经营方面以西南地区人人喜爱的酸辣粉为主打产品,各种各样的川渝地区民间小吃为辅助系列,在市场中开始了相关的业务。堂客一词是重庆地区称呼自己的专有称谓,也是对妻子的一种尊重与爱护,可见重庆男人给婆家的待遇和地位。堂客家手工酸辣粉所经营的酸辣粉,是川渝地区民间的特色小吃,其麻、辣、鲜、香,酸且油而不腻的特点,深受百姓的喜爱,尤以酸辣味儿突出因得其名。酸辣粉的做法是由红薯粉,芡粉按比例调和后运用传统手工艺漏制而成,配料中辣油和醋是不可缺少的。现如今的堂客家手工酸辣粉已经入驻到了苏州、西安、上海、湖州等城市内,经营的产品系列有了拓展,包含了重庆小面、宜宾燃面、牙土豆、红糖冰粉、杂酱面等风味小吃。但对于广大消费食客来说,堂客家手工酸辣粉的酸辣粉依旧是品牌的经典产品,口味有杂酱、鸡杂、酸菜、牛肉、肥肠等。