山之川日本料理是一家主打正宗日式料理的特色餐饮项目,经营的产品有生鱼片、寿司、寿喜锅、怀石料理等,自上市以来,深受广大消费者的喜爱和推崇,成为许多美食家集合小站。山之川日本料理的经营以“健康、时尚”为理念,以都市白领、商务人事、家庭情侣等为主体目标客户群,风格轻快时尚,在产品方面用料讲究,口味地道,所以在顾客群中反响合格。就比如品牌的大虾天妇罗,面衣看似轻薄,实则不失质感,趁热吃的话就能深刻地感受到其中的香脆感。食用时可以浇一些天妇罗蘸汁在上面,或是铺在热腾腾的米饭上,那滋味,让人吃一口就难以忘怀。再比如山之川日本料理的寿喜锅,配料不仅有牛肉,还有各式各样的蔬菜,所有食材准备好后,只需放进锅里煮,烹饪方式较为简单,用不同的酱汁搭配肉,蔬菜或者豆腐,味道极其鲜美。在门店的装修设计方面,山之川日本料理也从日式的风格入手,采用了原木的配色与质地,放入了榻榻米,樱花等各种各种的和风元素,让食客们有身临其境之感。