玉子烧是起源于日本江户时代末的一种传统家常美味，主要由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋、日本柴鱼酱油制作而成，此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少与厚蛋烧的绵密程度有很大的关系，成品有着很高的营养价值。爆浆玉子烧是在玉子烧的基础上研发出来的一种特色美食，之所以会爆浆而且牵丝，是因为在煎制过程中加入了大量新西兰起司，店家煎制时，掌握时机放入材料，火候、时间都要掌握，不能煎过头，否则失去蛋液凝固，就失去爆浆原意。另外，为了增加产品的特色，店家会在玉子烧上面加各种各样的配料，比如芦笋、水果、鲔鱼沙拉、意大利肉酱、龙虾等。一道爆浆玉子烧，亮眼的外观之下是软滑醇厚的芝士，趣味与美味兼具的吃法在小吃品类中脱颖而出，芝士和鸡蛋的味道相辅相成，配合得天衣无缝。在具体的烹饪过程中，爆浆玉子烧的每一个工作人员都会秉持着“以匠心坚守一份手作的温度”的理念，即便是鸡蛋这种看似平平无奇的食材，依然以十分认真的态度去对待。