餐饮回归大众百姓吃的合格

2018-12-02 09:31:55 来源:柒阿锅石锅菜

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柒阿锅石锅菜

经营范围：餐饮
门店数量：99家
单店投资额：10~20万

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　　民以，食以安为先。近来，餐饮市场回归百姓，变得更加利民与亲民。

　　政策活跃大众餐饮

　　去年年中，商务部发布了《加快发展大众化餐饮的指导意见》，提出未来5年大众化餐饮占全国餐饮市场比重达到85%以上，明确发展大众化餐饮的10种业态。

　　扶持政策确保食品安全

　　去年底，市食药监管局发布《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》。据悉，累计记分达到12分的餐饮企业，将被重罚或停业，而年度记分达到18分的则吊销餐饮许可证。食品安全法制管理，加强企业的食品安全自我监控。

　　亲民政策维护消费权益

　　去年《新消法》正式实施，人民法院明确表示，餐饮行业中的“禁止自带酒水”、“包间设置消费”属于服务合同中的霸王条款，是餐饮行业利用其优势地位，在向消费者提供餐饮服务中作出的对于消费者不公平、不合理的规定。“如果消费者在消费过程中遭遇到此类‘霸王条款’，可请求人民法院确认‘霸王条款’无效。”消保委提醒市民，形成自带酒水茶叶上酒店的新习惯。据叙友茶庄反映，饭市前到茶庄买50克中高挡茶明显增多。为配合酒后禁驾，金辰饭店等很多饭店推出酒后代驾的服务。

　　全渠道政策激活市场

　　此外，商务部发布的《加快发展大众化餐饮的指导意见》指出：“创立大众化服务模式。鼓励餐饮企业创立服务模式，开展线上线下融合，实现实体店与互联网、移动通信以及微博、微信等社交媒体的合作，发展线上预订、营销、团购、外卖、餐厅索引和评价服务，开发移动支付功能，线下与快递公司合作，及时提供送餐上门服务，完善售后服务的在线服务模式，实现企业经营的网络化”。

　　此举促使餐饮业的互联网化和信息化趋势加快，网上团购以实惠价走进中有档次特色餐饮成新消费方式，百度发布的上半年移动互联发展趋势报告中提到，移动客户端搜索半年增长了48%。大众点评网75%的流量来自移动端，移动端独立用户量约为9000万。未来餐饮企业将线上线下更加融合，尤其是移动互联时代社交媒体成为重要渠道。