邱金小炒加盟

项目介绍

邱金小炒，原本是自贡贡井区的一家小炒店，在当地颇有名气。2012年左右，在成都一位网络美食达人的推荐下，邱金小炒凭借夜宵界的“”称号，在成都奠定了人气基础，引得很多成都吃货慕名而去。

2012年11月，创始人邱金与成都一家餐饮公司合作，在成都八宝大酒店开起分店，凭借冷吃牛肉、冷吃兔等特色菜式，在成都好吃嘴中走红。

2013年3月，在写字楼力宝大厦内，邱金小炒科华路分店开业，一道道麻辣够劲的自贡菜，辣得人涕泪俱下，但正是这种高端写字楼的选址和特色口味，反而吸引众人慕名去“辣椒里找肉吃”，随后在网上发言点评，而不论是点赞还是批评，带来的都是更多的曝光率和人气。

邱金小炒菜品丰富，可以满足不同食客的喜好需求。仔姜美蛙，算是招牌。美蛙口感更接近青蛙，肉质更加饱满。仔姜美蛙的食材都很大只，二荆条，小米辣、仔姜是主要炒制配料，这道菜放入的淀粉很少，因为美蛙本身肉质就很细嫩。

不错鱿鱼，韭黄段、小米辣，和切花刀的鲜货鱿鱼一起爆炒，比起水发的鱿鱼的脆，鲜货鱿鱼的口感更加软糯，更入鲜辣味，让人鱿鱼不绝。这也是从口感上判断鱿鱼是否新鲜的标准之一。

麻辣兔头，先卤，再和料一起炒制，料和部分骨头变得酥脆，可以直接咬碎，口感脆实，因泼油使整道菜偏油重，而且是道热菜，跟平日里吃的冷兔头不太一样，兔脑花萎缩变的稍微有点干，享受不了敲骨吸髓的快感，但脆脆的口感确实特别。

手工冰粉，简直就是夏日佳品，清凉可口，非常，凉凉滑滑，简直是解辣的不二法宝！来邱金小炒，肯定能够大饱口福。