聚小屋烧烤店如何做好营销

2019-06-17 13:52:41 来源:聚小屋烧烤

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聚小屋烧烤

经营范围：烤生蚝,烤羊排
门店数量：18家
单店投资额：10~20万

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　　聚小屋烧烤盟店，从选址到开业，从服务到采购，从选菜到收银，涉及太多的知识和细节。特别是在营销推广方面，随着互联网的发展，营销的范围越来越广，口碑营销、网络营销、团购、超低优惠等营销手段得到广泛应用。

　　那么对于新开业的餐厅如何做营销?如何选择营销形式?如何选择推广渠道?成为新开餐厅营销推广的一个重点。

　　聚小屋烧烤餐厅适合的营销模式：

　　口味营销

　　“口味”原意是人的味觉对食品滋味的感受。今天我们探讨的是口味作为一种营销模式的重要性。"口味"营销越来越受到餐饮企业的重视，"好吃"是真正吸引顾客的关键。如何才能做好"口味"营销，让聚小屋烧烤生意红红火火呢?

　　如果某一聚小屋烧烤加盟店能被不少老顾客惦记着，原因肯定是这家聚小屋烧烤加盟店的味道好，"好吃"作为评判餐厅的高标准，也是聚小屋烧烤餐饮店进行对外宣传和推广的更有利的前提条件。

　　其主要有两种运营模式：

　　1、让招牌菜香飘八千里：

　　每个聚小屋烧烤店都应该有"招牌菜"，并努力让这道"招牌菜"成为加盟店制胜的法宝。而经营好招牌菜有三个要求：1，口味好，吃了都喜欢;2，能勾魂，让吃过的人想到就口水连连;3，精制，简单说别人无法复制，甚至可以考虑每天限量供应，创造美食的稀缺价值。

　　2、打出菜品特色更重要：

　　人们去聚小屋烧烤加盟店消费，有三个方面的需求，一是满足口舌之欲，第二个是社交需求，比如商务宴会、情侣聚餐等等，第三个是追求营养。前一个需求更具有促成消费作用，所以以"招牌菜"招徕客人十分关键。社交需求和营养食补是餐厅赢利的关键所在，具有巨大的附加值空间，从而提供收银空间。

　　口碑营销

　　现在网络发达，有很多供食客品评店面的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。做好管理，适当适时地发布正面积极评价，引导食客就餐，是一项必要的口碑营销工作。

　　情感营销

　　大家常见的"免费赠送"就是聚小屋烧烤加盟店情感智慧之选非常常见的手段之一，"免费赠送"的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能极大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次"回头"的频率。