| 品牌名称 | 健康煮火锅 | 投资金额 | 20~50万 |
| 成立日期 | 2010-09-21 | 门店总数 | 28 |
| 经营范围 | 火锅 | 适合人群 | 网店形式 |
| 加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
| 品牌发源地 | 江苏 | 合同期限 | 3年 |
| 培训期限 | 7-20天 | 特许使用费 | 10000元 |
| 营业条件要求 | 保证金 | 2.8万元人民币 | |
| 加盟费 |
健康煮由艺人刘尔金与老婆曾莹玥一起创立。健康煮和一般的日式涮涮锅不同的地方，在于去掉煎、炒、炸、烤的油腻，减轻身体的负担，增加营养的吸收，是现代人必须的健康饮食方式。健康煮采向下扎根的日式严谨管理，对外用开放与重视创意的态度，同时结合中式美食文化，让每位消费者吃到嘴里，都会有一种幸福的感觉。加上美式服务风格，营造成一股清爽、开朗、舒适、不受约束的店铺气氛，也因此成为火锅业界的一股新潮流并广受欢迎与肯定。
一般欧式或日式餐厅的吃到饱消费，几乎都是将食物放在取餐区，让顾客自己选用，以至于食材暴露空气过久或温度过高，鲜度难以执行完善品管。健康煮则采精致桌边服务，顾客可优闲的待在座位上，由专人送上事先点好的菜色，不需要与人到食材区争食取用，饱受「现在不拿，等一下就没有」的窘境，在服务上可称做是「较好的火锅餐厅」。
在MENU上标示的食材热量，是健康煮的特色。但许多人觉得矛盾，谁会在吃到饱的火锅店里控制热量呢？所以我们在食材的选择上，以大量的低脂海鲜与肉片为主；高汤部分则用鸡骨与海带来熬煮，少油又清甜；沾酱则是用萝卜泥与低盐酱油调配…..听起来很清淡，但却衬托出食物的原味，搭配起来美味极了。我们从小处用心，就是为了让顾客既可以毫无忌讳的大啖美食，又可以维持健康。
每位受过专业训练的服务员，会告知顾客食材优佳的煮法，以及适合的沾酱，热情的服务态度让店的气氛活泼起来。依据2002年8月客户意见表统计，整体服务的满意度达93.5%。自开店以来鲜少做广告与营销支出的健康煮，知名度完全靠口碑建立起来，有人说我们有名是因为这是明星开的店，但只有聪明的消费者知道，真诚的服务是不需要宣传就能被感动的。
健康煮SHABUSHABU餐饮连锁服务已有安和、敦南、复北、桃园、南京、天母、台中旗舰、板桥、中坜、竹北等10家分店。目前正积极寻求事业伙伴，以开放的态度广纳不同领域与各的有心人士，并给予适当的空间供其发挥，在健康煮你可以同时拥有自信与自在，竭诚欢迎您的加入～
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2、市场购买有扶持：成本低、智慧之选少、快、可经营，易于被各层级消费者所接受，是少见的创业智慧之选品牌。
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