重庆特色火锅连锁加盟：火锅行业一将难求怎么办？

2018-12-19 10:13:34 来源:重庆千厮门码头老火锅

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重庆千厮门码头老火锅

经营范围：重庆千厮门码头老火锅
门店数量：400家
单店投资额：5~10万

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　　时光飞逝，转眼又是年底，在这种时候，一个困扰火锅加盟店老板难题出现：招工难，留人难。火锅行业作为劳动密集型服务业，只有人才能支撑火锅加盟店顺利经营。同时，今年不止是基层员工难以留住，更有数据显示2018年业内管理者流转仅有63%，比去年明显降低，说明管理人员也出现一将难求情形。在这种人员匮乏之际，重庆特色火锅连锁加盟该怎么做？加盟商如何应对？重庆千厮门码头老火锅来教你！

　　一、原因

　　火锅等餐饮性行业因为与顾客接触较多，很容易出现问题，网络上餐饮行业发生口角甚至打架新闻较多，除此之外，基层服务人员还会受更多气，却要因为“顾客为上”这句话，而忍气吞声，甚至笑面迎人，这导致火锅餐饮类行业流动性大，人员容易流失。同时，快递、外卖等劳动密集型行业兴起，相较而言，快递、外卖行业灵活性更大，自己接单，做多少得多少，导致很多基层工作人员纷纷流入其中。导致现在餐饮行业老龄化严重，有不少火锅加盟店都招不到人。看看重庆千厮门码头老火锅是如何应对重庆特色火锅连锁加盟中人员流失问题。

　　二、留住员工

　　工作价值是留住员工关键。基层员工，尤其是外来务工人员谁不想创业呢？以工作获得经营本是应该，多劳多得，再加上一些小福利，满足员工需求，也不会耗费太多，还提高了员工工作积极性，服务的更好，何乐而不为？

　　重庆千厮门码头老火锅加盟店为基层服务员设有基本工资，再加上节日生日福利、绩效奖金、包吃包住（饮食由火锅加盟店厨师制作，食材美味可口；宿舍有空调、洗衣机、冰箱、宽带等），福利待遇非常好，而且这对于火锅加盟店并不会增加多少成本，且能让员工花费减少，存住钱，工资待遇在同行有优势。

　　同时，店长或领班对员工心理辅导安慰，减少顾客矛盾带来郁气，让员工开心工作。这样，重庆千厮门码头老火锅员工流失率基本在80%以下，同时员工干劲十足，为火锅加盟店带来很大经营，服务评价极好。再将其中不错员工提起来，有晋升空间，才有前途，同时，这样培养出来的管理人员，更容易发现火锅加盟店问题，也更容易获得团队支持，将火锅加盟店经营得更好。

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