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橄榄油的生理价值和价值与其化学结构密切相关。首先与橄榄油的脂肪酸构造密切相关。橄榄油含有许多（55~83％）只带有一个双键的单不饱和脂肪酸，即油酸；而动物脂肪基本上是由饱和脂肪酸组成；草本植物油则以多不饱和脂肪酸为主（在豆油和葵花子油中，多不饱和脂肪酸占50~72％）。在导致油脂酸败的氧化过程中，单
时间过的真快，北京神州油橄榄技术开发公司即将迎来20周年庆典，油橄榄公司隶属林科院，是具有独立法人资格的科技实体，是目前国内具资质，经营时间较长的专业企业，而且公司将在庆典举办一些娱乐活动，活跃大家的氛围。还能这次庆典能让人们更过的认识橄榄油，了解健康食品，希望公司能在发展中不断壮大，为