产于南美州的马黛茶，是由一种植物：llex Paraguarensis的叶子与嫩枝干燥烘培而成。自古以来，南美州原住民Guarani lndians瓜拉尼印地安人就懂得用马黛茶来冲调成饮料，也慢慢的发现马黛茶有缓解疲劳。到1700年代，马黛茶受到西班牙与葡萄牙移民的热爱，并由传教士大量的繁殖栽培，提高产量，目前每年产量约30万公吨，主要为阿根廷北部、巴西南部与巴拉圭。
马黛茶的营养成分
几世纪以来，马黛茶在南美州就被认为是健康的草本植物，但直到近期才有科学家证实了它的神果。世界闻名的法国巴斯特研究中心指出，马黛茶在所有的植物中维他命含量很高，几乎包含人体所需的各种维他命，其中所含的泛酸也高于蜂王乳。
1987年英国化学家F.Alikaridis化验马黛茶叶子与茶汁，检验出维生素B1、B2、C、A、核黄素、胡萝卜素、胆碱、泛酸、肌醇等。1991年Tenorio Sanz与Torijia lsasa两位科学家再化验马黛茶的叶子与茶汁，检验出以下各种成分：钾、钠、锰、镁。
法国巴斯特研究所也证实马黛茶对细胞的新生有一定的结果，而马黛茶中的叶绿素，却有清血作用，一般植物中的叶绿素都包藏在细胞中，人体无法直接吸收，而马黛茶中的叶绿素，维他命，矿物质以及其它对人体有益的成份，都能直接融合于血液中，因此可以增强人体对各种病痛的抵抗力。
马黛因比咖啡因更好
美国盐湖城草药科学研究所所长Daniel Mowrey于1991发表马黛茶含有马黛因Mateine。根据D.Mowrey博士的研究认为马黛因是一种和咖啡类似的[同分异构物]即化学成分相同但是其立体化学结构不同。马黛因可以缓解疲劳、让人觉得更有能量与活力、集中注意力、使人神清气爽、增加警觉性；并可以减少身体上或心理上的疲劳感，减低沮丧或挫折感，增进好心情；但是它不会像咖啡因让人睡不着、心悸。
马黛茶萃取物可以阻止低密度脂蛋白（LDL—Low Density Lipoprotein）之氧化，改善心血管健康。如果人体血液中含有较多的低密度脂蛋白LDL，再加上被自由基氧化时，就会造成动脉粥状硬化。而马黛茶中所含多元酚（Polyphenols）可以减少体内低密度脂蛋白的氧化，同时改善对细胞之氧气输送。
健胃整肠、有有助于调节体脂作用
马黛茶可以帮助消化、促进肠胃蠕动，有助解决便秘，及增进身体对碳水化合物之利用，可抑制食欲，并有温和的利尿作用，经常饮用可控制体重。
缓解疲劳、增强体力、稳定情绪
马黛茶所含的马黛因胆碱、维生素B1、B2、泛酸等，有助注意力集中，增强记忆力，稳定情绪，及改善紧张、沮丧等问题。既能增加活力，又没有咖啡或茶容易造成睡不着、神经紧张，也不会使人有上瘾的习惯。
冲泡食用方法：
1、每天5-20克，每次用沸腾的热开水冲泡一杯400cc-500cc，约2分钟，即可饮用。(加红枣几粒一起泡，)
2、如果喜欢冷饮，可等冷却后加入冰块、柠檬、果糖、风味更独特。
3、无论冷热，一天的开始请好好享用马黛茶的神奇魔力。