| 品牌名称 | 锅仔红焖羊肉 | 投资金额 | 5~10万 |
| 成立日期 | 2009-03-27 | 门店总数 | 23 |
| 经营范围 | 餐饮 | 适合人群 | 自由创业 |
| 加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
| 品牌发源地 | 新疆 | 合同期限 | 4年 |
| 培训期限 | 7-28天 | 特许使用费 | 5000元 |
| 营业条件要求 | 保证金 | 2.3万元人民币 | |
| 加盟费 | 0万元人民币 |
锅仔红焖羊肉是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
有着近200年历史的锅仔红焖羊肉，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有锅仔红焖羊肉。它被国人称为“中华优先汤”。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品锅仔红焖羊肉，等于白来菏泽走一桩！”锅仔红焖羊肉，被誉为中华美食之名汤！
锅仔红焖羊肉之所以色香味俱全，成为中华名吃，除了独特的制作工艺外，还得益于好的单县青山羊肉和当地的水质，用外地的羊肉熬制出来的锅仔红焖羊肉往往丧失了其本有的独特风味，比起正宗锅仔红焖羊肉大打折扣。所以锅仔红焖羊肉虽然名声大噪远扬四方，但因其传统工艺的难得性和原材料的地域性的限制，只能在当地现熬现品，推广无疑受到严重的制约。天南海北的人们不到单县，恐难尝到真正的正宗美味，这在一定程度上造成了锅仔红焖羊肉这一名吃不名，锁在深闺人未知。
如何将锅仔红焖羊肉这一中华名吃在保持原有风格的基础上进行方便包装，让外地人也能像吃方便面那样随时可以一饱口福想吃就吃，如何让锅仔红焖羊肉冲出门口、出口，一直是困扰单县人的难题。
当地人喜用硬面"锅盔"泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越"美"(洛阳方言)。锅仔红焖羊肉只有上午才卖，因为此时的锅仔红焖羊肉可谓达到"炉火纯青"的地步。
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