1.店面租金预算：火锅店面积要比其他店大。如果想要有足够的客流量，就要争取进一步提升有足够的就餐面积，而大面积的店面租金自然昂贵。火锅店的租金也与商业区和所处城市发展水平有关，所以租金预算的多少与很多方面有关，也是不能够确定的。2.员工工资预算：火锅店面积大，需要更多的服务人员、厨师和大堂经理。员工工资肯定是一笔不小的开支，预算自然需要高一些。当然，服务员培训费是不需要考虑的，因为加盟的火锅店总部会统一培训。3.火锅材料预算：火锅店需要储存丰富的食材以便供顾客选择，还要争取进一步提升菜品肉质的新鲜度，那火锅原材料的购买预算自然要高。当然，选择一家好的火锅加盟店还会得到一些材料购置补贴，但还是要预留足够的火锅材料预算。4.其他预算：包括日常需要缴纳的水电费。还有火锅店的推广营销宣传费，这些也需要一笔预算。