一、怎么制作茶油最好

如何制作最佳茶油——詳細步驟指南

想要制作出品質(zhì)上佳的茶油，你需要遵循一系列精心挑選的步驟。下面，我們將詳細介紹如何制作茶油，以確保你能在家中成功完成這一工藝。

首先，選擇優(yōu)質(zhì)的茶籽是至關(guān)重要的。我們需要挑選曬了半年以上的茶籽，這些茶籽應該呈現出飽滿(mǎn)且干燥的狀貌。將它們放入家用破碎機中，進(jìn)行初步的破殼處理。

接下來(lái)，使用簸箕對破殼后的茶籽進(jìn)行篩選，將碎末部分篩出。這一步是為了確保我們后續處理的茶籽更為純凈。

之后，運用鼓風(fēng)機，均勻用力、穩定速度地搖動(dòng)，進(jìn)一步篩去茶籽殼。為了更好地保證茶籽肉不被篩出，你可以多次篩選，這樣空殼就會(huì )相對減少。

篩選完畢后，將茶籽與剩余粉末一同再次放入破碎機中，將其細磨成更細膩的粉末狀。這一步驟的處理能確保接下來(lái)的炒制和提煉過(guò)程更為順利。

接著(zhù)，在鍋中燒火，倒入粉末進(jìn)行翻炒。這一步需要注意的是，火候的控制至關(guān)重要?；鸩荒芴?，當茶籽沫溫度達到約40度時(shí)，就可以準備起鍋了。

然后，將炒好的茶籽沫裝入飯蒸，大火蒸制半個(gè)小時(shí)。在此過(guò)程中，加水時(shí)要特別留意，不宜過(guò)多。

蒸制完成后，將茶籽沫裝入專(zhuān)用的塑料袋中，確保密封性良好，然后放入榨油機器中。這一步是為了更好地保留茶油的有效成分和原汁原味。

最后，使用千斤頂擠壓機器，這一過(guò)程中你會(huì )看到茶油從混合物中慢慢被擠壓出來(lái)。當所有的茶油都被提取出來(lái)，你就成功制作出了美味的茶油！

通過(guò)遵循這一系列步驟，你不僅可以制作出高品質(zhì)的茶油，還可以在這一過(guò)程享受制作的樂(lè )趣和成就感。從挑選材料到最終提取，每一步都需要細心和耐心。但當你看到自己的勞動(dòng)成果時(shí)，所有的努力都將變得值得。

二、茶籽怎么榨油

油茶籽是茶子樹(shù)（茶油樹(shù)）的種子；油茶主要種植在我國的南方。油茶籽帶殼，含仁率50%-72%，油茶籽含油30%-40%，油茶籽出油率：根據各地品質(zhì)不同14%-27%

山茶籽榨油制取工藝分兩種，

1.（液壓或螺旋冷榨榨油機）冷榨工藝：油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→精煉→冷榨油→茶籽餅

2.（普通螺旋榨油機）熱榨工藝：油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→精煉→茶油；

1、山茶籽液壓榨油機山茶籽液壓榨油機是傳統的小型榨油機，生產(chǎn)過(guò)程為間歇式。工藝的特點(diǎn)是操作技術(shù)要求低，出油率高，毛油質(zhì)量好，但勞動(dòng)強度較大。液壓榨油機適用場(chǎng)合為：處理量小，小車(chē)間生產(chǎn)，單臺日處理量1噸左右。

2、山茶籽螺旋榨油機全自動(dòng)螺旋榨油機是可以連續作業(yè)的榨油機。技術(shù)特點(diǎn)是：操作技術(shù)要求低，出油率高，毛油質(zhì)量同比液壓榨油機差，勞動(dòng)強度比液壓榨油機低。全自動(dòng)螺旋榨油機適用場(chǎng)合為：加工量小，小車(chē)間生產(chǎn)，單機日加工量2-8噸左右。

3.大中型山茶籽螺旋榨油機組螺旋榨油機組適用于大中型、連續、大容量的油廠(chǎng)。技術(shù)特點(diǎn)是：連續生產(chǎn)、勞動(dòng)強度低、出油率高。

如果你要做大型油脂加工廠(chǎng)，可以使用大型榨油機生產(chǎn)線(xiàn)，這樣生產(chǎn)效率和自動(dòng)化程度會(huì )更高，設備的價(jià)格和產(chǎn)能和配置高低有關(guān)系，不能一言而論的

茶籽榨油的方式有很種，比較古老就是采用傳統的粉碎、桶蒸、包餅、液壓壓榨?，F在比較先進(jìn)和高效率的是茶籽蒸炒后直接使用螺旋榨油機進(jìn)行壓榨。

茶籽榨油 在榨之前最好加熱一下，除掉其中的水分，百果醇榨油機可以直接榨帶殼的茶籽，老油坊榨油機很高興為您解答。

三、湖南山茶油傳統榨油技藝

湖南山茶油傳統榨油技藝是古法壓榨。

古法榨油是一門(mén)古老的民間工藝，八家村延續這一傳統榨油技藝已有300多年。每一滴茶油都要經(jīng)過(guò)“烘干、碾粉、熱蒸、包餅、壓榨、沉淀”等多道工序。

油坊除了使用部分機器代替以前的人工操作外，仍沿用傳統木榨茶油工序技藝，遵循古法的物理壓榨，不僅提升了茶油的質(zhì)量產(chǎn)量，還保留了古法榨油的濃度和香度。

各個(gè)環(huán)節全部通過(guò)人工操作，經(jīng)過(guò)一系列的工序后，一粒粒茶籽變成了一滴滴黃燦燦的茶油。傳統的“土法榨茶油技藝”已作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄進(jìn)行保護并傳承下來(lái)。手工榨出的茶油質(zhì)量好、保質(zhì)期長(cháng)，深受市場(chǎng)青睞。

選購山茶油的注意事項

1、品牌信譽(yù)：選擇有良好口碑和信譽(yù)的品牌，可以通過(guò)查閱消費者評價(jià)或咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士了解品牌的聲譽(yù)。

2、原料質(zhì)量：優(yōu)質(zhì)的山茶油應該選用新鮮的山茶籽為原料，而且最好是采用無(wú)污染、無(wú)殘留的種植方式。您可以查看產(chǎn)品標注或咨詢(xún)生產(chǎn)商了解山茶籽的來(lái)源和種植方式。

3、提取工藝：了解山茶油的提取工藝也很重要。傳統的低溫榨取方法能夠保留山茶油中的營(yíng)養成分，而化學(xué)提取可能會(huì )破壞一些有益物質(zhì)。因此，優(yōu)先選擇經(jīng)過(guò)低溫榨取的山茶油。

4、透明度和味道：良好的山茶油應該具有較清澈的透明度和自然的香味。您可以通過(guò)觀(guān)察產(chǎn)品外觀(guān)和聞氣味來(lái)判斷其品質(zhì)。

5、包裝和貯存：注意選擇密封良好的包裝。避免購買(mǎi)已經(jīng)過(guò)期或過(guò)期日期接近的山茶油。此外，山茶油最好存放在陰涼、干燥、避免陽(yáng)光直射的地方，以保持其質(zhì)量和營(yíng)養。

四、山茶油的生產(chǎn)工藝流程

茶油加工是在油坊內完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個(gè)步驟：

首先要把采摘下來(lái)的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過(guò)烘干完全沒(méi)有水分，就是100%干度才可榨出油來(lái)，濕度大些的要烤十多個(gè)小時(shí)，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個(gè)小時(shí)就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤(pán)上碾磨加工。碾盤(pán)是整個(gè)油坊中最有特色的，與碾盤(pán)相連的是一個(gè)很大的轉輪，運用水流的沖擊力使轉輪轉動(dòng)后來(lái)帶動(dòng)碾盤(pán)的運行，碾盤(pán)也是傳統的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤(pán)上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來(lái)回滾動(dòng)的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著(zhù)，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進(jìn)蒸籠上蒸。制油師傅們說(shuō)油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來(lái)，同時(shí)這個(gè)過(guò)程也起到一個(gè)加熱的作用，加熱后的油茶粉會(huì )特別松軟，便于榨出油來(lái)。

第四步，山茶籽約蒸一個(gè)小時(shí)，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個(gè)程序，在整個(gè)榨油的工藝流程中算是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節，每一塊茶油餅的厚薄必須相當，否則就會(huì )因為擠壓不充分，榨油就不完全。有經(jīng)驗的制油師傅可以憑感覺(jué)用鐵勺舀起適量的茶油粉進(jìn)行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過(guò)百年樹(shù)齡的樟木，它是整個(gè)榨油坊的“主機”，在樹(shù)中心鑿出一個(gè)長(cháng)2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進(jìn)行壓榨。壓榨是整個(gè)制油工序中最耗體力，因此，這也是對制油師傅們體能的一個(gè)考驗。壓榨也是采用最傳統的擠壓方式，師傅們用長(cháng)短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進(jìn)行擠壓，不一會(huì )兒，一縷縷細細的山茶油從油床里慢慢地滴落下來(lái)，作坊里也到處彌漫著(zhù)一股沁人心脾的香味。

整個(gè)山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機械力量來(lái)完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢。

茶籽油是從山茶籽仁中提取出來(lái)的草本植物油。

一、山茶籽榨油設備生產(chǎn)流程：

山茶籽→去殼→清理→蒸炒→壓榨→過(guò)濾→毛油→去精煉車(chē)間

主要設備組成：提升機，清理篩，蒸炒鍋，榨油機，過(guò)濾機，毛油暫存箱，

二、山茶籽油毛油精煉設備生產(chǎn)流程

毛油一堿煉一脫膠一脫色一脫臭一去脫蠟車(chē)間（或成品油車(chē)間）

主要設備組成：精煉罐，脫色罐，脫臭罐，導熱油爐，過(guò)濾機等

三，山茶籽油脫蠟設備工藝

在加工油脂中，通過(guò)冬化脫蠟工藝可將油脂中固有的蠟質(zhì)從油脂中分離出來(lái)，提升油脂的營(yíng)養價(jià)值，改善油脂口感與品質(zhì)。

主要設備組成：冷凍機，過(guò)濾機，結晶罐，成品油罐 等

設備的成本和產(chǎn)能，配置，成品油要求質(zhì)量有關(guān)，不能一言而論；