一、平水珠茶的制作工藝

平水珠茶需經(jīng)過(guò)初制和精制二次加工，而關(guān)鍵性的工藝是初制。炒制的方法十分講究，要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥3個(gè)過(guò)程。而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒對鍋”、“炒大鍋”4個(gè)工藝工程。手炒一鍋珠茶約需10余個(gè)小時(shí)，勞動(dòng)強度很大，故有“斤茶斤汗淌腳跟，一季茶落瘦煞人”的說(shuō)法。從60年代開(kāi)始，創(chuàng )制了珠茶炒干革命機，實(shí)行珠茶初制全程機械化，從而大大減輕了勞動(dòng)強度，提高了炒茶工效，也提高了珠茶外形圓結度。

二、怎樣識別燒焊用的風(fēng)球的好壞

識別燒焊用的風(fēng)球的好壞主要從以下兩個(gè)方面：

A．成本方面

免電力風(fēng)機：成本低，屬一次性投資，終身免維修。

動(dòng)力風(fēng)機：常年需要電力消耗，成本高。

B．節能方面

免電力風(fēng)機：安裝方便，節省人力資源消耗，無(wú)需電力消耗。

動(dòng)力風(fēng)機：經(jīng)常需要人力維護，耗電量大，嚴重浪費資源。

無(wú)動(dòng)力風(fēng)機是利用自然界空氣對流原理，結合自身獨特的結構設計，將任何平行方向的空氣流動(dòng)，加速并轉變?yōu)橛上露洗怪钡目諝饬鲃?dòng)，以提高室內通風(fēng)換氣效果的一種裝置。它不需要用電，無(wú)噪音，可長(cháng)期運轉，排出室內的熱氣、煙氣、異味、水蒸氣等，它具有許多排風(fēng)設備所不具有的特點(diǎn)。

免電力風(fēng)機無(wú)需電力，通過(guò)自然風(fēng)和室內外溫差，輕易驅動(dòng)渦輪葉片轉動(dòng)，實(shí)現無(wú)成本運轉。無(wú)噪音，無(wú)污染，是實(shí)用性的節能型產(chǎn)品，可以為用戶(hù)節約大量的能源資金，從而降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，改善車(chē)間工作環(huán)境，提高工作效率，間接增強了車(chē)間產(chǎn)品的品質(zhì)。

三、綠茶粉跟抹茶粉有區別嗎？

有區別。采摘時(shí)節不同、味道不同、顏色不同。

一、綠茶清明節前采摘，這樣的茶葉品質(zhì)最佳。抹茶采摘要推遲到五月份，是為了延長(cháng)茶葉的生長(cháng)期，以減少茶葉中苦澀的茶多酚。因此，成品抹茶跟綠茶最大的區別是基本沒(méi)有苦味，綠茶略帶苦味。

二、抹茶在生長(cháng)中能合成更多的葉綠素和氨基酸。由于葉綠素含量很高，所以正宗的成品抹茶是翠綠翠綠的，而普通的沖泡綠茶則有些偏黃。

拓展資料

1.綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類(lèi)黃酮，其中的類(lèi)黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類(lèi)黃酮也是珍貴營(yíng)養品，所以它對維持皮膚美白，可謂是有珍品級的效果。綠茶粉可以用來(lái)做面膜，清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進(jìn)皮膚損傷恢復。

2.抹茶粉是以遮陽(yáng)茶做的碾茶為原料，再經(jīng)抹茶研磨機碾磨成的超微細粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價(jià)值越高，相應的越綠制作難度就會(huì )越大，對茶葉品種，種植方法，種植區域，加工工藝，加工設備都會(huì )有更苛刻的要求。

四、有中小型的炒茶機？？

應當是有的，你可到你們當地的農機公司去問(wèn)問(wèn)，有無(wú)賣(mài)。

五、怎樣選擇茶機爐灶的燃料種類(lèi)？

（1）根據清潔化生產(chǎn)要求選擇對清潔化生產(chǎn)或環(huán)境要求高的用戶(hù)首先選用清潔的能源。對生產(chǎn)成本特別注重的用戶(hù)選用燃煤或燃柴爐灶，無(wú)煙煤來(lái)源方便情況下，應該首選無(wú)煙煤。用煙煤、無(wú)煙煤、木柴其爐灶結構有差別，要向廠(chǎng)家說(shuō)明。 （2）根據機型選擇大中型需加熱的設備如滾筒殺青機、滾筒炒干機、烘干機熱風(fēng)發(fā)生爐選用無(wú)煙煤和燃柴爐灶。小型加熱設備如滾筒殺青機、滾筒炒干機可以選擇石油液化氣、電能等。小型烘干機熱風(fēng)發(fā)生爐因為功率大，首選煤和木柴，其次是石油液化氣和柴油。往復式振動(dòng)理條機首選石油液化氣、電能、木炭等。 （3）根據當地燃料來(lái)源選擇天然氣來(lái)源充足和方便的地方，首選天然氣。水電充裕，電價(jià)低的地方首選電。根據使用成本從低到高排序是：有煙煤、無(wú)煙煤、木柴、木炭、天然氣、柴油、石油液化氣、電能。