清明茶是紅茶還是綠茶 清明茶怎么沖泡

清明茶聽(tīng)名字就知道是和清明節有關(guān)的茶葉，這種茶一般是在清明前后采摘，是一種很清香的茶，那么清明茶是屬于紅茶還是綠茶呢？

清明茶是紅茶還是綠茶

清明茶有紅茶，也有綠茶，但是二者也是有區別的。

清明茶的紅茶色澤烏潤，綠茶色澤綠潤;沖泡時(shí)，茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈。

清明茶怎么沖泡

1.選取一個(gè)潔凈的玻璃杯，放入清明茶。

2.注入80度左右的熱水即可。

3.可反復沖泡。

清明茶什么時(shí)候喝

清明前后，是品嘗明前茶的最佳季節，新春茶品味佳爽口，好多人往往追求新春第一波出產(chǎn)的清明茶。不過(guò)值得注意的是，新綠茶中茶多酚、咖啡因等芳香物質(zhì)的含量會(huì )較高，易使人神經(jīng)系統興奮，對人體胃腸黏膜也有較強的刺激作用。如果是腸胃功能稍差的人，或者是慢性腸胃病人，那么喝過(guò)多的新茶則易引起頭暈、腹脹等不良反應，我們稱(chēng)之為“醉茶綜合征”。所以提醒各位茶友，除普洱這類(lèi)茶以外，從健康的角度來(lái)看，新上市的春茶綠茶不宜急飲、多飲。

清明茶的特點(diǎn)

1.因為清明時(shí)節剛好是我國各地春茶采摘加工的開(kāi)始，所以“清明茶”三字因此而來(lái)。清明茶香濃味醇，亦富含多種維生素和氨基酸，有養肝清目、化痰除煩渴、清腦提神的功效，是一年之中的上佳飲品。

2.春季氣候溫暖，不冷不熱，適中有度，降雨豐沛，故而清明茶有外觀(guān)上色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟等特征;且春茶一般沒(méi)有病蟲(chóng)危害，所以無(wú)須打農藥，如此，茶葉基本就無(wú)污染。

3.“清明茶”最早記載在清代《隴蜀余聞》里，供皇室“清明會(huì )”祭天祀祖之用。從建國以后到現在，人們逐漸淡忘“清明茶”的祭祀之俗，取而代之的是慢慢演變?yōu)楦鞣N關(guān)于清明前上品茶的各種品牌。

4.關(guān)于清明茶的品質(zhì)特征，凡是紅茶和綠茶，它們的外觀(guān)都是條索緊結，茶葉肥壯厚實(shí)，有較多毫毛，珠茶顆粒分明，既圓又緊，色澤烏潤或綠潤，香氣馥郁者為佳。如果沖泡的話(huà)，茶葉下沉杯底較快，香氣會(huì )很濃烈而且很持久，滋味相當醇厚。綠茶湯色的話(huà)是綠中透黃，紅茶湯色則鮮紅艷麗明顯帶有金圈;葉底柔軟厚實(shí)，正常的芽葉多，脈絡(luò )清晰細密，葉緣的鋸齒則基本不太明顯。

清明茶與谷雨茶的區別

經(jīng)常聽(tīng)人說(shuō)清明茶和谷雨茶，那么這兩者之前究竟有什么區別呢，以下是我收集整理的清明茶與谷雨茶的區別，希望能夠幫助到大家。

清明、谷雨節氣，是新茶采收的時(shí)節。

清明茶，是清明時(shí)節采制的茶葉嫩芽(清明前采制的新茶叫“明前茶”)，是新春的第一出茶。春季氣溫適中，雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟;香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。

谷雨茶，是谷雨時(shí)節采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶。春季溫度適宜，雨量充沛，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣怡人。谷雨茶有一芽一嫩葉的或一芽?jì)赡廴~的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開(kāi)旌旗的古人的槍?zhuān)环Q(chēng)為旗槍;一芽?jì)赡廴~則像一個(gè)雀類(lèi)的舌頭，被稱(chēng)為雀舌。

清明茶與谷雨茶同為茶中佳品。

明代許次紓在《茶疏》中談到采茶的時(shí)節：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！惫扔晔遣刹璧臅r(shí)節，民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”。谷雨前采摘的茶細嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習。喜愛(ài)香茗的文人雅客有諸多詩(shī)句詠之。唐昭宗時(shí)戶(hù)部侍郎陸希聲《茗坡》：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎?！苯K紫砂陶都宜興古稱(chēng)陽(yáng)羨，陽(yáng)羨的茶在唐代為上品，谷雨前所采之茶更為名貴，唐代僧侶有飲茶風(fēng)尚，晚唐著(zhù)名詩(shī)僧齊已留下了三首與谷雨有關(guān)的茶詩(shī)，其中一首是《謝中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無(wú)來(lái)又隔年?！痹谳p霧如煙的茶叢中，翠綠鮮嫩的春山野茶很稀少，乃至天色將晚時(shí)，還未采滿(mǎn)筐。盡管谷雨佳茗難得，但詩(shī)人還是迫不及待地招來(lái)鄰院的客人品新茶。

谷雨茶比清明茶更益健康

在人們的傳統概念中，總認為清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。不錯，清明茶細嫩品質(zhì)好，但兩三泡之后，味就變淡了。而谷雨前采制的茶，泡起來(lái)的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長(cháng)。啜一口，頓覺(jué)縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以，愛(ài)茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起來(lái)。

現在眾多人熱捧明前茶，趕的就是一個(gè)“早”字!而這個(gè)“早”字，買(mǎi)茶的人付出是銀子的代價(jià)。明前茶和谷雨茶，兩者價(jià)格相差甚巨，真正買(mǎi)明前茶自己喝的人較少，大多是作為禮品買(mǎi)去送人的。明前的茶看是好看，但不經(jīng)泡。而雨前茶泡起來(lái)湯色橙黃，香氣渾厚，多泡仍回味綿長(cháng)，所以，懂茶的人通常都是買(mǎi)谷雨前一兩個(gè)星期的茶自己飲用。

在茶農心目中，明前茶雖然上市早價(jià)格高，但絕非真正的茶之上品。制茶人祖輩們口傳下來(lái)的說(shuō)法，似乎更喜歡谷雨前后的茶，尤其是谷雨那天的茶，茶農們那天采摘來(lái)做好的茶都是留起來(lái)招待客人，平常自己舍不得喝的。據說(shuō)谷雨那天采制的茶，喝了對人身體特別好，通全身不暢之氣，有病可以治病，無(wú)病喝了防病?！渡褶r本草》一書(shū)就說(shuō)：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。茶葉行家們說(shuō)出的更讓人信服，其理由，一是谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿(mǎn)，湯濃味厚，遠比明前茶耐泡;二是價(jià)格優(yōu)惠，物有所值，適合老百姓的消費水準。

拓展： 谷雨節氣喝谷雨茶的好處有什么

什么是谷雨茶

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽?jì)赡廴~的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開(kāi)旌旗的古代的`槍?zhuān)环Q(chēng)為旗槍?zhuān)灰谎績(jì)赡廴~則像一個(gè)雀類(lèi)的舌頭，被稱(chēng)為雀舌；與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價(jià)格比較經(jīng)濟實(shí)惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大都的茶客通常都更追捧谷雨茶。

谷雨茶的好處

清火去病。谷雨茶溫涼，因為谷雨生長(cháng)在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點(diǎn)，可以用作茶療。

殺菌消毒。春梢芽葉肥醇，谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿(mǎn)。肥肥的葉芽也是谷雨茶的獨有特點(diǎn)之一。這樣的谷雨茶富含多種維生素和氨基酸，營(yíng)養與礦物質(zhì)都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學(xué)曹進(jìn)教授用谷雨茶健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著(zhù)能力試驗，發(fā)現谷雨茶健齒茶具有抗菌斑形成的作用。

健牙護齒。在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼；這樣的茶葉能打油茶喝，打出來(lái)的油茶色澤橙黃純凈，食之清香四溢，滿(mǎn)口生津，妙不可言。因此谷雨茶沒(méi)有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達到健牙護齒的功效。

那么，谷雨茶應該怎么喝最好呢？