殺青機是什么農業(yè)機器，殺青機主要有哪些類(lèi)別？

殺青機是什么農業(yè)機器？

茶葉初制機械設備之一,用以茶青初制里的殺青工藝流程。殺青能毀壞茶鮮葉中酶的構造,使它喪失催化反應工作能力,維持葉子呈翠綠色,清除青氣引起芬芳,揮發(fā)水份,使葉莖綿軟,有利于下一道初制工藝流程攤青成索條。殺青方式有二種:蒸青、烘青。

中國自唐朝就逐漸用蒸青方式制蒸青綠茶葉,明朝用烘青方式(殺青)后,即替代了蒸青,逐漸用手工制作殺青。50時(shí)代起中國綠茶葉均選用殺青機殺青,使綠茶葉品質(zhì)獲得提升,并產(chǎn)生中國獨有的炒青綠茶質(zhì)量。

殺青機主要有哪些類(lèi)別？

微波加熱殺青機

微波加熱殺青機器設備是一種新式的殺青機器設備，殺青速度更快、高效率、效果非常的好。在殺青的與此同時(shí)，還能夠去除約10%的鮮葉水份。微波加熱殺青機的基本原理目的是為了運用快速加熱來(lái)鈍化處理鮮葉的的活力抗霉素，抑止鮮葉里的多酚等酶加快空氣氧化，

避免在后面烘干處理情況下產(chǎn)生顏色比較嚴重更改，與此同時(shí)蒸發(fā)鮮葉的腥草味，使茶味更快的產(chǎn)生。選用微波加熱殺青機器設備對茶葉、黃菊花、金銀花茶等農業(yè)產(chǎn)品開(kāi)展殺青，均值每公斤的量所必須的水電費不上三毛錢(qián)，并且殺青實(shí)際效果明顯，商品顏色、外觀(guān)設計和香味都屬上上品。

滾筒殺青機

烏龍殺青常見(jiàn)90型與110型二種型號，該設備結構緊湊、實(shí)際操作便捷、高效率。灶火直接加熱旋轉的筒殺青人體，茶葉在筒身體內靠磨擦和筒節旋轉的離心式カ在滾筒內拋轉，并吸收熱量做到殺青目地。殺青適當后，翻轉滾筒，運用筒壁的螺旋式擴壓器板將茶葉發(fā)布筒外。

與此同時(shí)，依靠滾筒尾端的風(fēng)機將筒內茶葉排清。該設備由滾筒、傳動(dòng)系統、風(fēng)機、聲卡機架、灶具等部份構成。滾筒用厚鋼板卷制成的英語(yǔ)，內腔焊用擴壓器板，擴壓器夾角24°，其作用是協(xié)助進(jìn)葉或發(fā)布殺青葉，并把茶葉帶至一定相對高度后扔下。

風(fēng)機可正、翻轉，以吹葉出筒或吸除濕氣。滾筒的兩邊外場(chǎng)配有擋煙霧，核心有一傳動(dòng)軸，根據兩邊的輻條與筒節相連，傳動(dòng)軸由滾動(dòng)軸承支撐點(diǎn)于機柜上。聲卡機架一般用角鐵制做。灶具由通風(fēng)道、爐柵、爐內、煙筒等構成。滾筒體放置爐內內，爐內頂端有拔風(fēng)□與煙道互通。110型殺青機傳動(dòng)系統適用輸出功率1.1KW，投葉量15~25Kg,風(fēng)機功率0.75KW。

這是制作茶葉的時(shí)候用的機器。這種機器可以防止茶葉被烘干的過(guò)程中變色。比如說(shuō)微波殺青機，燃氣炒青機，滾筒殺青機，蒸汽殺青機。

茶葉是如何制作的 注：語(yǔ)言要簡(jiǎn)介

第一步：采青。一般是三片葉，也有更多的。直接摘葉子的情況很少，有些老茶樹(shù)就是這樣，這樣的葉子，品質(zhì)不好。

第二步：曬青。太陽(yáng)底下，屋頂屋前屋后，攤開(kāi)晾曬。

第三步：晾青。把茶葉放置在空調房擱置，繼續抽干水分。

第四步：搖青。把茶青放進(jìn)滾筒反復翻滾，落后放置空調房擱置，反復三次。別小看這簡(jiǎn)單的搖滾，搖青是制茶最重要步驟，比較繁瑣，決定后面的程序。

第五步：炒青。是用滾筒殺青機，利用高溫迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質(zhì)。以前沒(méi)有機器，憑感覺(jué)，現在有機器自動(dòng)控溫。

第六步：拍打。 用布將經(jīng)過(guò)炒青的茶青包裹起來(lái)，用力摔向地上，這時(shí)茶青周?chē)募t邊遇重力摔打與茶青分離。傳統制作鐵觀(guān)音過(guò)程中沒(méi)有這一道工序，去紅邊的目的是使茶湯顏色好看。

第七步：整形包揉。 把殺青后的茶葉包在特制的布里，利用“速包機”把整個(gè)茶葉緊包成球狀，在機器里反復整形。從這個(gè)環(huán)節開(kāi)始其目的就是制作外形和顏色。這個(gè)過(guò)程要反反復復，非常辛苦。第八步：烘干。經(jīng)過(guò)包揉、揉捻、解塊、烘焙的茶葉，已經(jīng)基本完成了，只是還粘乎乎的有水分，用烘干機烘干后，OK