茶葉應該如何收藏?
一、茶葉應該如何收藏?
(1)一般貯存法:家庭少量用茶,一般習慣用鐵制彩色茶聽(tīng)、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存,其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽(tīng)和長(cháng)頸錫瓶為好。用陶瓷盛器貯存茶葉,則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時(shí),首先應檢查一下容器是否密閉,而且應將茶葉裝實(shí)裝滿(mǎn),盡量減少容器內的空氣。這種貯茶方法,雖簡(jiǎn)單易行,使用起來(lái)也較方便,但只適用于短期貯存,一般為幾個(gè)月,因為它不能做到完全密閉。
(2)使用干燥劑貯存:使用干燥劑,可使茶葉的貯存時(shí)間延長(cháng)到一年左右。選用干燥劑的種類(lèi),可依茶類(lèi)和取材方便而定。貯存綠茶,可用塊狀未潮解的石灰;貯存紅茶和花茶,可用干燥的木炭;有條件者,也可用變色硅膠。
用生石灰保存茶葉時(shí),可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包),捆牢,分層環(huán)列于干燥而無(wú)味完好的壇子或無(wú)銹無(wú)味的小口鐵筒四周,在壇和筒中間放一袋或數袋未風(fēng)化的生石灰,上面再放茶葉數小包,然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口,再蓋緊蓋子,置于干燥處貯藏。一般1-2個(gè)月?lián)Q一次石灰,只要按時(shí)更換石灰,茶葉就不會(huì )吸潮變質(zhì)。木炭貯茶法,與生石灰法類(lèi)似,不再贅述。
變色硅膠干燥劑貯茶法,防潮效果更好。其貯藏方法,與生石灰、木炭法類(lèi)同,唯此法效果更好,一般貯存半年后,茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍色的,當干燥劑顆粒由藍色變成半透明粉紅色時(shí),表示吸收的水分已達到飽和狀態(tài),此時(shí)必須將其取出,放在微火上烘焙或放在陽(yáng)光下曬,直到恢復原來(lái)的色時(shí),便可繼續放入使用。
(3)冰箱貯存法:放入冰箱內低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,保存茶葉質(zhì)量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。如已為小的聽(tīng)、罐、筒、盒包裝,一般密閉性較好,只要外套個(gè)干凈的塑料袋扎,可直接放入冰箱內貯存。對于散裝茶,可先放入干凈、潔凈、無(wú)味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內,裝滿(mǎn)裝實(shí)、蓋嚴,用膠布封口并蠟熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱貯存。
(4)用暖水瓶貯存法:保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來(lái)貯存茶葉,其效果良好,一般可保持茶葉的色香味長(cháng)達1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶?jì)?,要裝實(shí)裝足,盡量減少瓶?jì)鹊目諝饬舸媪?,用軟木塞蓋緊,外涂白蠟封口。
(5)用食品袋貯存法:用兩個(gè)新而無(wú)味、無(wú)孔隙的塑料食品袋,將干燥的茶葉用防潮紙包好后,裝入其中一只口袋內,輕輕擠壓,盡量將袋內的空氣排出,扎緊袋口然后將封口朝下,再裝進(jìn)另一只塑料口袋內,排除空氣,扎緊袋口即可。這種包裝單獨貯存,也能起到一定的保鮮效果,如將其裝入干燥、無(wú)味、密閉的鐵筒內貯存,茶葉保鮮的效果及持續時(shí)間更長(cháng)更好。
二、茶葉收藏怎么著(zhù)最好?
首先要看什么茶葉,茶葉不同,收藏到方式也不同。比如碧螺春等綠茶、觀(guān)音等茶最好低溫冷藏密封保存,如果是普洱之類(lèi)的茶葉要放置在通風(fēng)、無(wú)異味、避免太陽(yáng)直射的地方保存。
三、我在家如何存放不同的茶葉
這樣看您的家是南方還是北方了,如果是在北方,而且是在一樓,那么建議在地上墊上磚塊,平放,每半年翻一次茶,把最下面的放到最上一層,最上的,放到最下。如果是高層的房屋,那么建議直接放地上,每?jì)赡攴淮?,方式和上面一樣,然后還要定期(平均是5-7天)在房里放一盆水,保持屋子里的濕度。 如果您的家是在南方,無(wú)論是高層還是一樓,都建議您別直接放地上,因為南方濕氣較重,容易使茶葉受潮,建議您在存放茶葉的時(shí)候在茶葉下用木架子搭起一層隔層,高度大概15-20公分左右,在木架子下方用小釘子釘上一層油毛氈,再在架子內部放上泡漠,這樣可以很好的隔濕。
四、茶葉收藏有哪些小竅門(mén)?
茶葉收藏是指黑茶。要通風(fēng)透氣,避免陽(yáng)光,避免異味污染,防止霉變。
五、茶葉怎樣儲存才可留住清香
茶葉如果儲存不當,很容易失去清香的氣味。避免潮濕 、低溫避光 、切忌將茶葉與有異味的物品放在一起,茶葉最好用錫盒或者瓷罐保存,其次是鐵盒、木盒、竹盒等,塑料袋、紙盒也可以用來(lái)保存茶葉。