茶葉蛋是很受歡迎的小吃，在各大超市、餐廳都可以買(mǎi)到，但是你知道如何自己在家制作一份美味的茶葉蛋嗎？今天就跟著(zhù)小編學(xué)一下茶蛋的做法。

材料：

1. 雞蛋12個(gè)；

2. 茶葉：根據口感選擇，如紅茶、普洱茶、綠茶等；

3. 醬油70毫升；

4. 鹽適量；

5. 小茴香、桂皮、花椒、丁香等調味料適量。

步驟：

1. 準備一個(gè)砂鍋或者不粘鍋，加水淹過(guò)雞蛋，開(kāi)火燒開(kāi)，煮開(kāi)后用中火繼續煮8~10分鐘左右。

2. 煮好的雞蛋撈出冷卻，然后用勺子輕敲裂開(kāi)蛋殼。注意不要裂開(kāi)太多，否則被茶葉滲透過(guò)去會(huì )影響美觀(guān)。

3. 準備調料：將醬油、少量鹽、小茴香、桂皮、花椒、丁香等混合在一起。根據自己的口味可以加入些許糖或者陳皮提味。

4. 在一個(gè)能容納所有蛋的容器里，加入水和調料。再把茶葉倒入調料中，放入打好了裂口的蛋。注意要把蛋全部浸沒(méi)在水中，否則可能會(huì )有部分沒(méi)有上味。

5. 開(kāi)火燒開(kāi)，調小火慢慢煮，時(shí)間不同因茶葉而異。茶味煮入蛋中需要至少20分鐘到半小時(shí)。當煮到你滿(mǎn)意的程度時(shí)把火關(guān)上，讓茶葉蛋在汁水里靜置數小時(shí)，以達到更好的入味效果。最好能放置過(guò)夜，讓雞蛋更入味。

小貼士：

1. 鹽和醬油的比例視口味而定，可以按照自己喜好添加或減少。

2. 因為茶葉的種類(lèi)不同，所以制作出來(lái)的茶蛋口味也不同。如果你有任何添加調料上的疑問(wèn)，可以按照自己的口味嘗試調整。

3. 搗碎的調味料會(huì )提供更加香氣撲鼻的口感，而比如黃豆等輔助調味品具有增鮮、入味的作用。

4. 必須等到調料水開(kāi)了再放入雞蛋，這樣在入味的時(shí)候才能保證全雞蛋能夠上色。

現在你已經(jīng)掌握了制作茶蛋的技巧，快試試自己制作一下吧！相信做出來(lái)的茶葉蛋會(huì )比超市里賣(mài)的更加美味，而且自己動(dòng)手做食品也是一種享受。