茶油通常在11月至2月期間榨取。

茶油的榨取時(shí)間通常與油茶樹(shù)的生長(cháng)周期和果實(shí)成熟期相關(guān)。油茶樹(shù)是一種常見(jiàn)的油料作物，其果實(shí)是榨取茶油的來(lái)源。油茶樹(shù)在每年的霜降之后開(kāi)始開(kāi)花，花果同期，果實(shí)成熟期為當年11月份至次年2月份。茶油的榨取通常在這個(gè)時(shí)間段內進(jìn)行。這個(gè)時(shí)間段內采摘的油茶樹(shù)種子因油茶樹(shù)種子在這個(gè)時(shí)期的油量較高，因為果實(shí)已經(jīng)成熟并積累了足夠的油分。種子的含油量適中，既不過(guò)于干燥也不過(guò)于濕潤，有利于榨取高質(zhì)量的茶油。