油茶果曬干保存方法

剛采摘的油茶果，四斤油茶果可以曬一斤干油茶籽油茶介紹油茶，拉丁文名 Camellia oleifera Abel別名茶子樹(shù)茶油樹(shù)白花茶油茶屬茶科，常綠小喬木因其種子可榨油茶油供食用，故名茶油色清味香。

油茶吃不完怎么保存 1用保鮮袋裝起來(lái)，扎好口，放陰涼通風(fēng)處就好了 2制法1在鍋內放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現麥黃色時(shí)即熟，取出過(guò)細籮，仍放回原鍋中2另起鍋放入牛骨髓油，用旺。

1摘茶油果正確方法 茶油果一般在寒露節之后采摘，茶果成熟要旱時(shí)采收，不同品種的油茶果應先熟先采，后熟后采，同一品種成熟油茶應在近7天內采完2一定要避免過(guò)早采摘，成熟前10天采收，種仁含油率要低712%。

4收獲后保存油茶種子的方法 1油茶果采收回來(lái)后，要堆漚6～7天，抓緊晴天晾曬，曬3～4天后，油茶籽自然開(kāi)裂，多數油茶籽能剝離，然后過(guò)篩揚凈，一般要曬12天，才能使淀粉和可溶性糖等有機物充分轉化成油脂2曬。

油茶果的果皮有作用油茶果的果皮有作用種子含油30％以上，供食用及潤發(fā)調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品果殼可提栲膠皂素糠醛等以根和茶子餅入藥根皮隨時(shí)可采，鮮用或曬干研末秋季采果。

三斤可以曬一斤干茶籽，一百斤干茶籽柞二十二斤油從茶籽中提取茶油，基本上是采用壓榨法中國農村傳統的榨油工具為木榨機，勞動(dòng)強度大，出油率低它將逐漸被液壓機和螺旋機所代替蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯。

若沒(méi)有很好的天氣進(jìn)行翻曬，如遇陰雨天氣，要將油茶籽攤開(kāi)通風(fēng)，每天翻動(dòng)一兩次，防止發(fā)熱霉變曬干后要堆放在通風(fēng)溫度變化小的地方，注意防潮根據茶油的生產(chǎn)情況，適時(shí)安排將茶籽壓榨成茶油。

茶油樹(shù)有什么價(jià)值？

茶油樹(shù)也叫油茶，其種子可榨油（茶油）供食用。

油茶在社會(huì )發(fā)展中的重要地位：

1.發(fā)展油茶有利于緩解食用油供給矛盾。

2.有利于優(yōu)化食用油的消費結構，提高人民的健康水平。

3.對生態(tài)環(huán)境好。

油茶（茶油樹(shù)）全身都是寶：

1.油茶籽可加工生產(chǎn)茶油。

2.油茶麩又稱(chēng)茶籽餅粕，可提取皂素飼料或肥料。

3.油茶殼包括果殼和籽的殼，在工業(yè)上有廣泛用途。

4.油茶花是豐富蜜源，蜜、粉均是營(yíng)養豐富的好飲料、好食品，還可入藥。

5.油茶葉可凈化客氣，還可入藥。 6油茶根可保持水土、涵養水源，根皮還可入藥。

摘自由國家林業(yè)局油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、國家林業(yè)局科技司、國家油茶科學(xué)中心主編，浙江科學(xué)技術(shù)出版社出版的《茶油營(yíng)養與健康》。

油茶樹(shù)，茶科，油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營(yíng)養豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲(chóng)。果皮是提制栲膠的原料。

我們從前吃的油大局部都是花生油，菜籽油，或者是大豆油之類(lèi)的，可能你們不曉得還有一種樹(shù)結出的果子可以用來(lái)榨油，并且這種油很是的好吃的不止對人體有良多好處，并且純天然，沒(méi)有任何污染。這種樹(shù)其實(shí)就是在南方很是常見(jiàn)的油茶樹(shù)，油茶樹(shù)結出來(lái)的果子叫做油茶果這種果子里面的籽可以用來(lái)榨油，那有些人就問(wèn)了這種果子里面的籽可以用來(lái)榨油的話(huà)，那得用若干好多才能夠榨出來(lái)一斤的油呀？

那可能你們就有所不知了，這一種油茶果子的籽含油量很是的高，比力我們日常平常所用的芝麻大豆或者花生之類(lèi)的高的可不僅是一個(gè)檔次，他的含油量可以到達60%擺布，我們可以如許計較一下一棵樹(shù)概略可以結出來(lái)20斤果子，雖然說(shuō)每一個(gè)果子炸出來(lái)的油不太多，可是如許一算一棵樹(shù)也能炸不少油呢！

并且這種油茶樹(shù)果子的籽榨出來(lái)的油跟我們日常平常吃到的那些炒菜的油完全不一樣，他比阿誰(shuí)要高一個(gè)檔次，還有人說(shuō)他和國外的橄欖油差不多級別，這種油斗勁安康，就算吃多了也不會(huì )讓人感受很油膩，并且對人的身體還有良多好處?？墒沁@種油由于斗勁稀少，并且油茶樹(shù)在南方蒔植的人也不算良多，所以說(shuō)他在中國還沒(méi)有來(lái)得及被大師所熟知，市道上我們可以見(jiàn)到的這種油茶果子炸的油也很是的昂貴！

若是有的農人對這種油茶樹(shù)感樂(lè )趣的話(huà)，可以考試考試一下蒔植油茶樹(shù)，再往后必定是一個(gè)很是受接待的產(chǎn)物呢。隨著(zhù)栽培技術(shù)的提升，油茶樹(shù)結果的時(shí)間大大提前，種植戶(hù)不需要再經(jīng)歷漫長(cháng)的等待，就會(huì )有收益，同時(shí)，大悟人對油茶樹(shù)進(jìn)行了品種改良，增加了茶果產(chǎn)量。油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優(yōu)良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然后進(jìn)行栽植造林，最適造林季節是立春到驚蟄，也有在10月份進(jìn)行的。直播造林以冬季最好。

油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會(huì )造成落花、落果。要求有較充足的陽(yáng)光，否則只長(cháng)枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅硬的地方。

油茶樹(shù)的經(jīng)濟價(jià)值和作用，真可謂是猶如“搖錢(qián)樹(shù)”，她結出的油茶籽榨出的油，被現代人稱(chēng)之為純天然綠色食用油，人們長(cháng)期食用，不僅可以延年益壽，同時(shí)還可以防止和避免因食用動(dòng)物油而對身體產(chǎn)生的不良影響。它還可以潤發(fā)、調藥，制成蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，維生素E的含量比橄欖油高一倍?？捎糜谇鍩峤舛?，活血散瘀，止痛。

油茶（學(xué)名 Camellia oleifera Abel.）別名：茶子樹(shù)、茶油樹(shù)、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營(yíng)養豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲(chóng)。果皮是提制栲膠的原料。

經(jīng)濟價(jià)值

種子含油30%以上，供食用及潤發(fā)、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱(chēng)為世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的綜合利用價(jià)值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶樹(shù)的灰洗頭可殺死虱子包括蟲(chóng)卵。茶子樹(shù)木質(zhì)細、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的最好材料，并且由于其有茶樹(shù)天然的紋理，也是制作高檔木紐扣的高級材料。

食用價(jià)值

茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養價(jià)值。茶殼還是一種良好的食用菌培養基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

環(huán)境價(jià)值

此外，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應用價(jià)值 。同時(shí)，油茶又是一個(gè)抗污染能力極強的樹(shù)種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學(xué)經(jīng)營(yíng)油茶林具有保持水土、涵養水源、調節氣候的生態(tài)效益。

藥用價(jià)值

功能主治

清熱解毒，活血散瘀，止痛。

根：用于急性咽喉炎，胃痛，扭挫傷。

茶子餅：外用治皮膚搔癢，浸出液滅釘螺、殺蠅蛆。

《藥典》。

【瑤藥】渣旦：根用于牙痛，腰痛；葉治皮膚潰爛瘙癢經(jīng)久不愈；種子油治酒渣鼻《桂藥編》。

【毛難藥】美油茶：功用同瑤族《桂藥編》。

【土家藥】油茶籽（you cha zi） ：種子治便秘，氣滯，癬，癩《土家藥》。

藥理作用

種子中所含油茶粗皂甙0.025mg/kg肌內注射或0.5mg/kg灌胃，能使豚鼠血清膽固醇顯著(zhù)降低，而對血細胞無(wú)明顯影響。但lmg/kg肌注或4mg/kg灌胃均可使紅細胞數和血紅蛋白含量明顯降低，表明有溶血作用。由種子中提取的油茶籽粗皂甙，在體外20s抑制大鼠和人精子活動(dòng)的最低有效濃度分別為0.0313mg/ml和0.0675mg/ml，而陰道用殺精子藥烷苯醇醚分別為0.25mg/ml和0.5mg/ml。此外本品有效濃度對動(dòng)物陰道無(wú)刺激性，對乳酸桿菌也無(wú)抑制作用?？拐婢饔脜⒁?jiàn)茶油粑條。

根據書(shū)籍記錄，種子含油30%以上，供食用及潤發(fā)、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱(chēng)為世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的綜合利用價(jià)值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶樹(shù)的灰洗頭可殺死虱子包括蟲(chóng)卵。茶子樹(shù)木質(zhì)細、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的最好材料，并且由于其有茶樹(shù)天然的紋理，也是制作高檔木紐扣的高級材料。

茶油樹(shù)為原產(chǎn)于中國及印度之常綠灌木。茶樹(shù)屬多年生木本植物，葉互生，具短柄，葉形有披針狀、橢圓形、卵形及倒披針形。邊緣具細鋸齒，花白色而有芳香，蒴果扁球形，外有3縱棱，種子卵圓形、棕褐色. 茶樹(shù)屬山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物。一般為灌木，在熱帶地區也有喬木型茶樹(shù)高達15—30米，基部樹(shù)圍1.5米以上，樹(shù)齡可達數百年至上千年。栽培茶樹(shù)往往通過(guò)修剪來(lái)抑制縱向生長(cháng)，所以樹(shù)高多在0.8—1.2米間。茶樹(shù)經(jīng)濟學(xué)樹(shù)齡一般在50—60年間。茶樹(shù)的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，葉間開(kāi)五瓣白花，果實(shí)扁圓，呈三角形，果實(shí)開(kāi)列后露出種子。春、秋季時(shí)可采茶樹(shù)的嫩葉制茶，種子可以榨油，茶樹(shù)材質(zhì)細密，其木可用于雕刻。